Vegan

Im EU-Parlament wird über ein mögliches Verbot traditioneller Fleischbegriffe für vegane Produkte diskutiert. Während Handelsketten wie Billa vor „maximaler Verwirrung“ warnen, zeigen Zahlen: Die vegane Szene ist laut, aber klein. Fleisch bleibt trotz sinkendem Konsum gefragt – vor allem, wenn es hochwertig, regional und transparent produziert wird.

Junge Menschen essen wieder häufiger Fleisch – aber bewusster. Zwischen Tradition, Social Media und dem Wunsch nach Qualität erlebt Fleischkonsum bei 14- bis 29-Jährigen ein überraschendes Comeback.

Vom 11. bis 14. Februar 2025 findet die Biofach in Nürnberg und digital statt. Im Fokus stehen Trends und Innovationen zur Förderung des Wandels in der Bio-Lebensmittelwirtschaft sowie zielgruppenspezifisches Fachwissen. Der Biofach-Kongress legt den Fokus auf das Thema: „Yes, we do! – Wie Wandel in der Bio-Lebensmittelwirtschaft gelingt.”

Der Langenzersforfer Fleischer Markus Dormayer wurde für seine neue, vegane Produktlinie ausgezeichnet.

So köstlich kann ein veganer Burger sein. Und das vielleicht Beste: Diese pflanzliche Spezialität ist im Handumdrehen fertig zubereitet.

Foodwatch ist ein ursprünglich deutscher, gemeinnütziger Verein, der sich mit den Rechten von Verbraucher:innen und der Qualität von Lebensmitteln beschäftigt. Mittlerweile gibt es Dependancen der engagierten Gruppierung auch in den Niederlanden, Frankreich und in Österreich. Der Verein versteht sich unabhängig von Regierungen und der Lebensmittelindustrie. Erst die Spender:innen machen diese wichtige Arbeit möglich.