Vegetarische Fleischalternativen wie Veggie-Schnitzel sind heutzutage in fast allen Supermärkten erhältlich. Die Auswahl an fleischlosen Produkten ist vielfältig, jedoch wurde nun bei einigen Veggie-Schnitzeln durch die Stiftung Warentest das Vorhandensein von Schadstoffen festgestellt.
Fleischersatz erfreut sich steigender Nachfrage
Die Beliebtheit von Fleischersatzprodukten, die den Geschmack von Fleisch nachahmen, steigt ständig. Diese Produkte, basierend auf pflanzlichen Zutaten wie Soja, Tofu, Weizen, Seitan, Gemüse oder Hülsenfrüchten, erfreuen sich einer wachsenden Nachfrage, sowohl bei Vegetariern als auch bei Menschen, die Tierprodukte reduzieren möchten.
Vegetarische Schnitzel im Test
Die Stiftung Warentest hat jetzt vegetarische Schnitzeln untersucht, wobei verschiedene Kriterien wie Geruch, Geschmack, Mundgefühl und Ähnlichkeit zu Schnitzeln aus Fleisch bewertet wurden. Zusätzlich wurden Schadstoffe sowie Krankheitserreger im Labor analysiert, um festzustellen, ob gesundheitliche Risiken bestehen. Die Ergebnisse des Tests zeigten, dass nicht alle untersuchten Veggie-Schnitzel den Anforderungen entsprachen. Lediglich sieben Produkte erhielten die Bewertung „gut“, während bei vier Produkten eine starke Belastung mit Schadstoffen festgestellt wurde. Es wurde erwähnt, dass Verbraucher aufgrund dieser Ergebnisse die Wahl ihrer Fleischersatzprodukte überdenken sollten.
Rügenwalder, Mühlen und Aldi mein bieten gute Produkte
Unter den Testsiegern, die von der Stiftung Warentest hervorgehoben wurden, sind Mühlen Schnitzel von Rügenwalder, Mühlen Cordon Bleu von Rügenwalder und Vegane Schnitzel Klassik von Aldi Mein veggie Tag. Diese Produkte erhielten positive Bewertungen hinsichtlich der Qualitätsstandards und schadstofffreien Zusammensetzung.
Vantastic, Like Meat, Veganz & Viana erwiesen sich als belastet
Jedoch wurden auch Verlierer identifiziert, zu denen Schnitzel der Marken Vantastic, Like Meat, Veganz und Viana gehörten. Diese Produkte wiesen hohe Gehalte an schädlichen Substanzen auf, darunter potenziell krebserregende 3-MCPD-Ester und Mineralölkohlenwasserstoffe vom Typ Mosh. Besonders besorgniserregend waren die hohen Aluminiumwerte in den Veganz-Schnitzeln, die langfristig die Nerven schädigen können. Neben schädlichen Stoffen wurde auch der Kaloriengehalt der Veggie-Schnitzel thematisiert. Obwohl sie nach Stiftung Warentest klimaschonend sind, enthalten sie aufgrund der fettreichen Panade viele Kalorien und sind daher nicht kalorienarm. Dies liegt hauptsächlich an der absorbierten Fettmenge während des Bratvorgangs, insbesondere bei Produkten von Veganz und Planted.
Konsumenten von Veggi-Schnitzeln sollten Gesundheitsrisiken beachten
Abschließend ist festzuhalten, dass die Qualität und Sicherheit von Veggie-Schnitzeln eine wichtige Rolle bei der Auswahl von Fleischersatzprodukten spielen, und Verbraucher sollten sich über potenzielle Risiken informieren, um eine gesunde Ernährung zu gewährleisten.
