Kintoa: Ein Metzger rettet eine Schweinerasse

Das Kintoa-Schwein war fast ausgestorben. Metzger Pierre Oteiza rettete die baskische Rasse und machte ihren Schinken zur begehrten Spezialität.

Nahversorgung: Wer jetzt Förderung in Vorarlberg erhält

Bis zu 75.000 Euro für Investitionen und 27.500 Euro für Betriebskosten: Vorarlberg unterstützt Nahversorger. Doch nicht jeder Betrieb ist förderberechtigt.

Schlachtkühe verlieren 15 Cent: Österreichs Rindermarkt entwickelt sich zweigeteilt

Für die Schlachtwoche vom 9. bis 15. November sinkt die niederösterreichische Notierung für Schlachtkühe um 15 Cent je Kilogramm. Jungstiere bleiben stabil; Futterknappheit und ein größeres Kuhangebot prägen den Markt.

Hendlproduktion in Österreich wächst – Filetpreis sinkt

Österreichs konventionelle Hühnermast verfügte Ende September über 11,3 Millionen Mastplätze. Im AMA-Preisbericht für Kalenderwoche 45 verbilligte sich Hühnerfilet auf Schlachthofebene um 18 Cent je Kilogramm, während Keulen teurer wurden.

Georg Schuler über Tirols innovative Fleischer

Mit dem Finaleinzug beim Tiroler Lebensmittelinnovationspreis rückt Klamm 80b die Bedeutung von Regionalität, Nachhaltigkeit und Innovation im Fleischerhandwerk in den Fokus.

Ronny Paulusch über Wertschätzung für die Kundschaft

Gute Qualität allein verpflichtet niemanden zum Kauf. Warum Wertschätzung, ehrliche Beratung und ein offener Umgang mit Kunden entscheidend sind.

Nahversorgung: Wer jetzt Förderung in Vorarlberg erhält

Bis zu 75.000 Euro für Investitionen und 27.500 Euro für Betriebskosten: Vorarlberg unterstützt Nahversorger. Doch nicht jeder Betrieb ist förderberechtigt.

Nahversorgerbonus: Kärntner Fleischerei erhält Förderung

Die Fleischerei Mossegger in Klagenfurt erhält den Kärntner Nahversorgerbonus. Für kleine Lebensmittelbetriebe sind bis zu 6.000 Euro Förderung möglich.

Schweinepreis Österreich: Auszahlungspreis sinkt trotz stabiler Ö-Börse

Die Ö-Börse hält den Mastschwein-Basispreis in Kalenderwoche 46 bei 1,35 Euro je Kilogramm. Der zuletzt erfasste durchschnittliche Auszahlungspreis sank laut AMA jedoch um fünf Cent auf 1,65 Euro. Zugleich bleiben in Österreich schlachtreife Tiere zurückgestellt.

KI-Sichtbarkeit: Fachmedien als Wettbewerbsvorteil

Die KI-Suche verändert Kaufentscheidungen. Eine österreichische Studie zeigt, warum Fachmedien für Fleischereien und Zulieferer strategisch wichtiger werden.

Kintoa: Ein Metzger rettet eine Schweinerasse

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Klamm 80b im Innovationsfinale

Klamm 80b aus Leutasch steht im Finale des Tiroler Lebensmittelinnovationspreises. Simone und Thomas Leitner setzen auf Regionalität und Fleischerhandwerk.

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Schlachtkühe verlieren 15 Cent: Österreichs Rindermarkt entwickelt sich zweigeteilt

Für die Schlachtwoche vom 9. bis 15. November sinkt die niederösterreichische Notierung für Schlachtkühe um 15 Cent je Kilogramm. Jungstiere bleiben stabil; Futterknappheit und ein größeres Kuhangebot prägen den Markt.

Hendlproduktion in Österreich wächst – Filetpreis sinkt

Österreichs konventionelle Hühnermast verfügte Ende September über 11,3 Millionen Mastplätze. Im AMA-Preisbericht für Kalenderwoche 45 verbilligte sich Hühnerfilet auf Schlachthofebene um 18 Cent je Kilogramm, während Keulen teurer wurden.

Schweinepreis Österreich: Auszahlungspreis sinkt trotz stabiler Ö-Börse

Die Ö-Börse hält den Mastschwein-Basispreis in Kalenderwoche 46 bei 1,35 Euro je Kilogramm. Der zuletzt erfasste durchschnittliche Auszahlungspreis sank laut AMA jedoch um fünf Cent auf 1,65 Euro. Zugleich bleiben in Österreich schlachtreife Tiere zurückgestellt.