David gegen Goliath

Trotz aller Trends in Richtung vegetarisch und vegan essen weiterhin über 90 % der Deutschen gerne Fleisch – meistens täglich. Ihre Wurst kaufen die meisten aber nicht beim Fleischspezialisten, dem Metzger, sondern beim Discounter. Die Folge: jedes Jahr müssen zahlreiche Metzgereibetriebe schließen.

Fleisch & Co – die österreichische Fleischerzeitung 26. Januar 2017

206 Weniger als eine Minute

Über diesen Kampf David gegen Goliath und die entscheidende Rolle des Verbrauchers für die Zukunft der Metzgereien sprach Frank Kühne, Vorstand der Adalbert-Raps-Stiftung in seinem TED-Talk vom 29. November 2016.

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Fleisch & Co – die österreichische Fleischerzeitung 26. Januar 2017

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Fleisch & Co – die österreichische Fleischerzeitung

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