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Info & Politik
WWF-Rabattanalyse: Jedes dritte Grillfleisch stammt aus dem Ausland
Die Grillsaison wird immer mehr zur Billigfleischsaison – das zeigt eine neue Rabattanalyse der Umweltschutzorganisation WWF, die einen Monat lang…
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Genuss & Trends
Mosshammer geht auch weiter fremd …
Verführerisch duftet der faschierte Braten, das heutige Mittagsangebot, die Frische-Theke ist mustergültig bestückt und über die Gasse verkauft Josef „Sepp“…
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Die besten Tipps der Österreichischen Fleischer und Fleischerinnen
7 Grill-Tipps von Adi Matzek
Tipp eins: die neue Fleischkategorie Kalb Rose Kalb einmal anders! Kalb Rose ist ein relativ neues Produkt, das einen sehr…
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Ausbildung
BBQ, Cuts & Smoke: in fünf Tagen zum Grillexperten
Ob herzhafte Bratwurst frisch vom Rost, edles Filetsteak aus dem Kugelgrill oder Spareribs aus dem Smoker: BBQ und Grillen sind…
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Genuss & Trends
Wir müssen uns positionieren!
Die Fleischerei Krösbacher liegt im schönen Tiroler Stubaital und wurde 1905 gegründet. Fleischermeister und Fleischsommelier Helmut Krösbacher verbindet in seinem…
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Handel & Direktvermarktung
Ganz einfach mit dem Smartphone grillen
Die Temperatur bestimmt den Geschmack, die Zartheit, die Feuchtigkeit und die Sicherheit von Fleisch, und GrillEye® Max misst sie auf die genaueste…
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Genuss & Trends
Bittermann: „Grillfehler? Nicht gereiftes Rind und wenig Fett!“
Die jährlichen Grill-Kochbücher von Adi Bittermann gehören fast schon zum Sommer. Dieses Jahr hat sich der Grillmeister der Nation bei…
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Handel & Direktvermarktung
Österreich-Start: Der neue Fettabscheider von Filta toppt alle derzeitigen Fettabscheide- und Energieeffizienzwerte
Metzgereien sowie fleischverarbeitende Betriebe müssen in der Regel zur Entlastung des Abwassers Fettabscheider einsetzen. Der Fritteusen-, Öl-und Fettspezialist Filta startet in…
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Genuss & Trends
Jetzt wird’s heiß!
Feuriges Beutel-Design für eine Warenpräsentation zum Anbeißen: In dem neuen BBQ-Beutel von allfo machen Bratwürste, mariniertes Fleisch und Schaschlik-Spieße eine…
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Handel & Direktvermarktung
Neue WWF-Rabattanalyse: Grillsaison ist Billigfleisch-Saison
Billigfleisch erlebt während der Grillsaison Hochkonjunktur – das zeigt eine neue Marktanalyse der Umweltschutzorganisation WWF Österreich, für die bereits zum…
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