Burger schmecken immer – ganz besonders frisch vom Grill. Hochwertige Zutaten und kreative Variationen machen den amerikanischen Klassiker zu einem beliebten Dauerbrenner. Die Komponenten ko?nnen nach Belieben variiert werden: ob mit Ka?se, Speck, Tomate, Salat oder Zwiebel – erlaubt ist, was schmeckt.

Dips fu?r (noch) mehr Vielfalt

Fu?r Abwechslung sorgen auch ko?stliche Saucen – von wu?rzig-tomatig u?ber rauchig-su?ß bis hin zu fruchtig-scharf bieten Dips in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen vielfa?ltige Mo?glichkeiten fu?r einen saftigen Burger-Genuss.

Material

  • 40,00 kg Rinderschulter, 4–5 mm
  • 38,00 kg Rinderhu?fte, 4–5 mm
  • 8,00 kg Rinderfett, 4–5 mm
  • 4,00 kg Zwiebel, 4–5 mm
  • 10,00 kg Wasser/Eis

Zutaten

  • 8,00 g Meatstab A10, Art.-Nr.: 258538
  • 18,00 g Fleisch Wu?rzung Universal, Art.-Nr.: 210953
  • 2,00 g Germex Flavour Art.-Nr.: 182270
  • 11,00 g Salz

Dip-Saucen (zur Wahl)

  • BBQ DIP, Art.-Nr.: 235400
  • Burger & Sandwich Sauce, Art.-Nr.: 224522
  • Smoked Honey BBQ Sauce, Art.-Nr.: 218562
  • Spicy & Chili Wu?rzsauce, Art.-Nr.: 285393

Verarbeitung

  • Meatstab A10, Germex Flavour, Fleisch Wu?rzung Universal und Salz mit Wasser/Eis vermischen
  • Zusammen mit dem Rindfleisch, dem Rinderfett und den Zwiebeln fu?r 10–12 Minuten bei 10–12 upm tumbeln
  • Zu Burgerpattys ausformen

Zubereitung

  • Burgerpattys von beiden Seiten gleichma?ßig anbraten oder grillen
  • Auf Burgerbuns mit Salat, Tomatenscheiben, Ka?se, angebratenem Bacon und Gurkenscheiben anrichten.
  • BBQ DIP, Burger & Sandwich Sauce oder Smoked Honey BBQ Sauce als Topping verwenden.
  • Wenn es pikant sein soll, kann zusa?tzlich die Spicy & Chili Wu?rzsauce verwendet werden.