Vienna BBQ Days & Wiener Wurstfest 2025: Grill-Höhepunkt im Schloss Neugebäude

Vienna BBQ Days & Wiener Wurstfest 2025: Grill-Höhepunkt im Schloss Neugebäude

Grillkultur trifft Fachpublikum – Ein Festival mit Anspruch

Mit dem Vienna BBQ Days & Wiener Wurstfest etabliert sich im Herbst 2025 Österreichs größte Veranstaltung rund um BBQ, Grill und Fleischgenuss neu im Schloss Neugebäude. Für Fleischer, Landwirte und das Fachpublikum bietet sich hier eine ideale Plattform, um Trends zu erleben, Kontakte zu knüpfen und das eigene Sortiment ins Rampenlicht zu rücken.

In den Schlossbereichen und auf den Außenflächen zeigen internationale Grillteams im KCBS-Wettbewerb ihr Können, während Hersteller, Produzenten und Handwerksbetriebe ihre Produkte und Innovationen präsentieren.

Programmhighlights für Profis & Genießer

Wettbewerbe mit Blick hinter die Kulissen

Bei den KCBS-Wettbewerben (Kansas City Barbecue Society) treten Grillteams aus ganz Europa an. Zuschauer haben die seltene Chance, direkt live den Abläufen bei der Zubereitung zuzusehen und bei der zentralen Verkostung (gegen Bons) mitzukosten.

Live-Fleischzerlegung & Wurstproduktion

Ein herausragendes Programmsegment: Vor Publikum wird ein Rinderviertel zerlegt, anschließend entstehen direkt auf der Bühne Würste – mit Teilnehmerbeteiligung. Diese offene Demonstration verbindet Fleischhandwerk mit Erlebnischarakter.

Grill- & Kochshows mit Experten

Renommierte Pitmaster und BBQ-Profis geben Einblicke in ihre Techniken – vom Smoken über indirektes Grillen bis hin zu innovativen Zubereitungen. Begleitend gibt es Verkostungen und Inspiration für neue Sortimentsideen.

Genussmarkt & Ausstellerfläche

Im stimmungsvollen Innenbereich des Schlosses finden Besucher kulinarische Spezialitäten aus Österreich und dem Ausland. Ergänzend präsentieren Aussteller Grillgeräte, Zubehör, Gewürze, Saucen und innovative Tools wie Smokerchips – viele davon direkt zum Erwerb.

Marken & Technik zum Anfassen

Namhafte Grillhersteller wie Weber, Monolith oder Dreamfire präsentieren ihre neuesten Modelle und Lösungen. Für Fleischerbetriebe und Gastronomieanbieter eröffnen sich hier Chancen, aktuelle Technik live zu prüfen und zu bestellen.

Eckdaten auf einen Blick

Hinweis: VIP-Tickets ausschließlich im Vorverkauf erhältlich. Eintrittskarten gelten an beiden Tagen.

Nutzen für Fleischer, Bauern & Fachbetriebe

Markt- und Trendbeobachtung: Direktes Feedback von Endverbrauchern und Fachbesuchern eröffnet Perspektiven für neue Produkte wie Premiumwürste, Smoked Cuts oder innovative Grillkonzepte.

Netzwerkaufbau: Hersteller, Produzenten und Verarbeiter treffen auf Entscheider aus Gastronomie, Großhandel und Fachhandel.

Produktvermarktung: Die Messefläche bietet Gelegenheiten zur Demonstration und Direktvermarktung – vom Grillgerät bis zur Spezialwürze.

Fachwissen live erleben: Technische Vorführungen und Workshops liefern Impulse für Produktionsoptimierung, neue Zubereitungsarten und Marketingideen.

Tipps zur Anreise & Organisation

Parkplätze: Rund ums Schloss stehen zahlreiche kostenlose Parkflächen zur Verfügung, u. a. beim Zentralfriedhof (ca. 500 m).

Öffentlicher Verkehr: Die Buslinie 73A verbindet das Schloss mit der U-/S-Station Simmering in etwa 6 Minuten. Auch die Straßenbahnlinie 71 hält in fußläufiger Nähe.

Barrierefreiheit: Das Veranstaltungsgelände ist barrierefrei gestaltet, um Besuchern aller Altersgruppen und Mobilitätsstufen gerecht zu werden.

Service für Aussteller: Last-Minute-Anmeldungen für Stände und Genussmarkt sind möglich – Flächenpläne und technische Ausstattung werden bereitgestellt.

Fazit & Ausblick für Österreichs Fleischbranche

Das Vienna BBQ Days & Wiener Wurstfest bietet eine einzigartige Schnittstelle zwischen Handwerk, Technik und Endverbraucher. Für die österreichische Fleisch- und Grillszene bedeutet dies eine Chance, sich auf nationaler Bühne zu präsentieren, Trends frühzeitig zu erkennen und neue Absatzmärkte zu erschließen. Für 2026 ist zudem eine Frühjahrsausgabe in der Marx Halle Wien in Planung, parallel zur Heimtiermesse.