Preisdruck

Die aktuelle Teuerung trifft die Gastronomie in Kärnten hart. Die steigenden Kosten für Lebensmittel, Energie und Personalmangel setzen den Betrieben zu. Trotz guter Auslastung sehen sich viele Wirte mit einer Spitz-auf-Knopf Kalkulation konfrontiert. Die Anpassung von Speise- und Getränkepreisen ist eine Herausforderung, und der Personalmangel führt zu höheren Lohnforderungen.

Die Inflationsrate für September 2023 wird voraussichtlich bei 6,1 Prozent liegen, ein Rückgang gegenüber 7,4 Prozent im August. Dieser Trend ist auf fallende Preise für Haushaltsenergie und nachlassenden Preisdruck bei Lebensmitteln zurückzuführen. Trotz höherer Nahrungsmittelpreise betont ein Experte, dass die aktuellen Maßnahmen der Regierung, wie Preisdatenbanken, wenig Einfluss auf die Preise haben und nicht notwendig sind. Die Lebensmittelindustrie fordert stattdessen moderate Kollektivvertragsabschlüsse, um Preiserhöhungen zu begrenzen.