Genuss & Trends
Genuss & Trends
02. Juli 2026
Schwammerl: Guter Burger aus dem Algorithmus
Ein KI-Tool der Stanford University entwickelt Burger nach Geschmack, Nährwert und Nachhaltigkeit. Erste Blindtests zeigen überraschend gute Ergebnisse.
Genuss & Trends
02. Juli 2026
DLG Gold: Seydelmann Kundenzentrum überzeugt mit drei Spitzenprodukten
Drei Goldmedaillen bei drei Einreichungen: Das Kundenzentrum von Seydelmann überzeugt mit ausgezeichneter Produktqualität. Einen wesentlichen Beitrag leistet dabei die Schneidtrommel, die Produktqualität, Effizienz und Produktsicherheit verbessert.
Genuss & Trends
22. Juni 2026
Lemongrass-Chili-Hühnchen
Unser Rezept des Monats.
Genuss & Trends
21. Juni 2026
Pannatura setzt auf heimisches Wildbret
Wildbret entwickelt sich zum Premiumsegment: Pannatura zeigt, warum heimisches Wildfleisch mit Regionalität, Nachhaltigkeit und Qualität immer stärker gefragt ist.
Genuss & Trends
15. Juni 2026
Argentinisches Rindfleisch: Was wirklich hinter dem Mythos steckt
Fleischsommelier Ronny Paulusch analysierte vor Ort, warum argentinisches Rindfleisch weltweit als Qualitätsmaßstab gilt.
Events & Termine
14. Juni 2026
Fleischkönner in den Niederlanden: Seetang, Biofleisch & neue Ideen
Drei Tage lang erkundeten die Fleischkönner aus Niederösterreich erfolgreiche Fleischerbetriebe, neue Produkte und innovative Konzepte der niederländischen Lebensmittelbranche.
Grillen
11. Juni 2026
Grillen boomt: Herkunft bei vielen Produkten unklar
Die aktuelle RollAMA-Motivanalyse zeigt: 69 Prozent der Österreicher grillen mehrmals pro Monat. Gleichzeitig bestehen bei vielen Grillprodukten weiterhin Herkunftslücken.
Genuss & Trends
11. Juni 2026
Gurkerl startet Premium-Fleischlinie Sutcha Prime
Gurkerl erweitert seine Fleischmarke Sutcha um die Premiumlinie Sutcha Prime. Wagyu, Bison und internationale Steak-Spezialitäten stehen für Herkunft, Qualität und Reifung.
Events & Termine
03. Juni 2026
AMA-Forum Fleisch: Mehr Wertschätzung für Fleisch statt Preisdruck
Beim AMA-Forum Fleisch 2026 diskutierten mehr als 160 Branchenvertreter in Wien über Qualität, Regionalität, Transparenz und die Frage, wie der Mehrwert von Fleisch für Konsumenten sichtbar gemacht werden kann.
Events & Termine
03. Juni 2026
Fleischsensorik im Fokus: Ronny Paulusch in internationale Jury berufen
Diplom-Fleischsommelier Ronny Paulusch wurde als Juror für das Campeonato Mundial de Carnes 2026 in Buenos Aires berufen. Der Wettbewerb setzt auf wissenschaftliche Fleischbewertung und internationale Vergleichbarkeit.
Events & Termine
03. Juni 2026
NÖ-Grill Open 2026: 20 Teams kämpften um Titel, Woidviertla BBQ auf dem Podest
Das Fleischerteam Woidviertla BBQ aus Mautern holte bei den NÖ-Grillmeisterschaften 2026 in Wieselburg den Vizelandesmeistertitel.
Genuss & Trends
02. Juni 2026
Bio-Wurstmarke Purro schafft den Sprung in 380 Denns Biomärkte
Die Bio-Wurstmarke Purro der Tiroler Bio-Metzgerei Juffinger ist erstmals flächendeckend im Handel erhältlich. Mit einer bewusst provokanten Positionierung, kurzen Zutatenlisten und Bio-Qualität setzt die Marke auf einen Gegenpol zu Fleischersatzprodukten.
Grillen
29. Mai 2026
Grillsaison 2026: Regionales Geflügel und Premium-Fleisch legen kräftig zu
Die Grillsaison 2026 startet mit Rekordzahlen. Regionales Geflügel, Premium-Steaks und hochwertige Fleischprodukte zählen zu den großen Gewinnern am österreichischen Grillmarkt.
Events & Termine
13. Mai 2026
45.000 Portionen mit Bio-Fokus: ESC 2026 wird zur Bühne für Österreichs Landwirtschaft
Der ESC 2026 in Wien nutzt die internationale Bühne nicht nur für Musik, sondern auch für regionale Bio-Lebensmittel. Laut BIO AUSTRIA stammt ein Großteil der eingesetzten Produkte aus heimischer Bio-Produktion.