Handwerk & Unternehmen

Nach 44 Jahren übergibt Fleischermeister Alois Brunner seine Betriebe in Jennersdorf und Minihof-Liebau. Ab 16. Jänner 2026 führt Lukas Pranger-Gartner die Fleischerei als „Luki’s Fleischeck“ weiter.

Der Fleischhof Raabtal übernimmt den Zerlegebetrieb und die Molkerei der Weizer Schafbauern in Obergreith. Der Standort bleibt erhalten, alle Jobs sind gesichert.

WP Tiernahrung, Vetec und Tech Forum realisieren in Pöttelsdorf ein Produktionsprojekt, das zeigt, wie moderne Technologie und nachhaltige Tierverwertung zusammenwirken – vom Geflügelrohstoff bis zum Hundesnack.

Rohwurst richtig fermentieren: Wie Zuckerart und Dosierung den pH-Wert, die Reifung und ein mildes Aromaprofil steuern – Hintergründe zur kontrollierten Fermentation.

SLA und MODUS Consult haben ihre Zusammenarbeit vertieft, um Betrieben der Fleisch- und Lebensmittelindustrie eine integrierte digitale Lösung von der Produktion bis zur betriebswirtschaftlichen Steuerung anzubieten. Durch die Verbindung von Echtzeitdaten am Shopfloor und Cloud-ERP entstehen durchgängige Prozesse, die Transparenz, Effizienz und Prozesssicherheit erhöhen sollen.

Diplom-Fleischsommelier Ronny Paulusch schließt das Higher Education Teaching Certificate der Harvard University mit Spitzenleistung ab – und bringt neue Impulse für die Bildungsarbeit im Lebensmittelhandwerk.

Hotwagner bringt erstmals seine beliebtesten Weinviertler Wurstspezialitäten als fein aufgeschnittene SB-Range in den Handel – produziert mit österreichischem Fleisch und traditionellem Weinviertler Handwerk.

Wenn festliche Düfte durch die Produktion ziehen und der Jahresausklang naht, ist die Zeit für besondere Spezialitäten gekommen. Verleihen Sie Ihrem Weihnachtsschinken nicht nur Geschmack, sondern auch festlichen Glanz.