Handwerk & Unternehmen

Der Wiener Wurstspezialitäten-Hersteller Wiesbauer stellt Vertrieb und Marketing neu auf: Albert Wolfgang übernimmt als CCO die kommerzielle Gesamtverantwortung und soll den Wachstumskurs weiter schärfen.

Die Fleischerei Walter in Salzburg setzt den nächsten Modernisierungsschritt: Nach dem viel beachteten Start der Hybrid-Fleischerei investiert Hans Walter nun in neue Theken, neuen Boden und ein zeitgemäßes Erscheinungsbild.

Trotz Kündigung und unsicherer Zukunft gelingt Steiner Fleisch eine strategische Neuausrichtung durch eine Partnerschaft mit Nemetz.

Hybrid-Fleischprodukte gelten weltweit bei 63 % der Verbraucher als attraktiv – für handwerkliche Fleischereien entsteht daraus eine konkrete Produktchance mit wachsendem Marktpotenzial.

Vier Millionen Euro Investition, ein Jahr Bieterverfahren, zwei Jahre Pause: Die Kletzl-Wurst ist zurück – und der Mann dahinter ist ein bekennender Fan. Was Hannes Weber von der Metzgerei Wasner mit der Innviertler Kultmarke vorhat.

Mit der neuen Schneidtrommel erweitert Seydelmann klassische Fleischwolf-Systeme um eine kombinierte Lösung aus präziser Zerkleinerung, Fremdkörperaustrennung und effizienter Rohstoffnutzung in einem Arbeitsgang.

Vier Fleisch- und Wurstprodukte der MPREIS-Eigenmarke „M“ wurden von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft mit der Höchstnote ausgezeichnet – ein starkes Signal für Qualität und regionale Produktion.

KI kann kreative Impulse geben, scheitert jedoch oft an den Anforderungen des Etikettendrucks: Präzision, Materialverständnis und rechtliche Vorgaben bleiben entscheidend.