Der Online-Supermarkt Gurkerl erweitert sein Fleischangebot um eine neue Premium-Kategorie. Unter dem Namen „Sutcha Prime“ bringt das Unternehmen ausgewählte Steak-Spezialitäten aus Japan, Australien, den USA, Kanada und Dänemark auf den österreichischen Markt. Im Mittelpunkt stehen hochwertige Fleischqualität, transparente Herkunft, verantwortungsvolle Landwirtschaft und eine handwerkliche Verarbeitung.
Mit dem Ausbau des Premium-Segments reagiert Gurkerl auf die steigende Nachfrage nach hochwertigen Fleischprodukten, deren Herkunft und Produktionsbedingungen nachvollziehbar sind. Die neue Linie richtet sich an Konsumentinnen und Konsumenten, die bewusst genießen und dabei besonderen Wert auf Qualität und Geschmack legen.
Internationale Steak-Spezialitäten im Sortiment
Zum Start umfasst die neue Kategorie sechs ausgewählte Produkte aus renommierten Herkunftsländern. Das Sortiment reicht von japanischem Wagyu bis hin zu kanadischem Bisonfleisch.
Zu den ersten Produkten zählen:
• Swami Striploin aus Dänemark
• Bone-In Rib Eye USDA Choice aus den USA
• Japanese Wagyu Burger aus Japan
• Australian Wagyu Flank Steak BMS 6–9 aus Australien
• Japan Wagyu Heart of Rump A5+ aus Japan
• Canadian Bison Rump aus Kanada
Damit erweitert Gurkerl das bestehende Fleischsortiment um internationale Premium-Produkte, die bisher vor allem in der Spitzengastronomie oder im spezialisierten Fachhandel zu finden waren.
Das dänische Swami Striploin stammt vom einzigen Produzenten, der die Gold-Auszeichnung der World Steak Challenge drei Jahre in Folge gewann (2021–2023). © Gurkerl.at
Dänisches Swami Striploin als Aushängeschild
Besondere Aufmerksamkeit erhält das Swami Striploin aus Dänemark. Der Produzent gilt als weltweit einziger Gewinner der Gold-Auszeichnung bei der World Steak Challenge in drei aufeinanderfolgenden Jahren von 2021 bis 2023.
Das Fleisch stammt von speziell gezüchteten Jersey-Holstein-Rindern, die auf dänischen Weiden gehalten und über mehr als 180 Tage mit Getreide gefüttert werden. Diese Kombination sorgt für eine feine Marmorierung und ein besonders zartes, butterartiges Geschmacksprofil.
Japanisches Wagyu als Premium-Highlight
Ebenfalls im Fokus steht japanisches Wagyu der Qualitätsstufe A5+, der höchsten Bewertung innerhalb der japanischen Rindfleischklassifikation. Das Fleisch zeichnet sich durch eine außergewöhnlich intensive Marmorierung, ausgeprägte Umami-Aromen und eine besonders zarte Textur aus.
Wagyu gilt weltweit als eines der exklusivsten Rindfleischprodukte und wird vor allem von anspruchsvollen Steak-Liebhabern geschätzt.
Mindestens 30 Tage Reifung
Nach Angaben von Gurkerl wird jedes Stück Fleisch sorgfältig ausgewählt und präzise zugeschnitten. Alle Produkte der neuen Linie durchlaufen eine mindestens 30-tägige Nassreifung. Anschließend werden sie vakuumverpackt und gekühlt direkt an die Kundinnen und Kunden ausgeliefert.
Richard Harris, Managing Director von Gurkerl, sieht in der neuen Produktlinie einen wichtigen Schritt für das Unternehmen: „Mit Sutcha Prime möchten wir hochwertige Fleischprodukte mit transparenter Herkunft und besonderer Qualität für mehr Menschen zugänglich machen. Unser Ziel ist es, Premium-Fleisch nicht als Luxusprodukt zu positionieren, sondern als bewussten Genussmoment, den man sich unkompliziert nach Hause holen kann.“
Premium-Fleisch als Wachstumssegment
Mit Sutcha Prime positioniert sich Gurkerl verstärkt im Premium-Fleischsegment. Während Regionalität und Herkunft weiterhin wichtige Kaufkriterien bleiben, wächst gleichzeitig die Nachfrage nach internationalen Spezialitäten mit klar dokumentierter Produktionskette und hoher Produktqualität.
Für den österreichischen Markt zeigt die Sortimentserweiterung, dass hochwertige Steak-Cuts, Wagyu-Produkte und alternative Fleischspezialitäten wie Bison zunehmend auch außerhalb des klassischen Fachhandels verfügbar werden. Damit entwickelt sich der Online-Lebensmittelhandel immer stärker zu einem Vertriebskanal für hochwertige Fleischprodukte mit besonderem Genussanspruch.
