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Lißner

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Grillen

Genuss & Trends

05. Dezember 2025

Österreich grillt durch: 9 von 10 stehen im Winter am Rost

Eine neue Weber-Umfrage zeigt: Wintergrillen ist in Österreich fixer Bestandteil der Genusskultur – 89,7 % grillen auch bei Schnee, Kälte und Minusgraden.

Events & Termine

11. Oktober 2025

Grill- & BBQ-Meisterschaften Kaindorf: alle ON FIRE

Im steirischen Kaindorf fanden die 27. Österreichischen Grill- und BBQ-Meisterschaften statt. Das steirische Dorf ist seit 2022 das unbestrittene Grill-Mekka Österreichs. Staatsmeister wurde mit „Grillkoch“ ein Team aus Niederösterreich, der Titel beim 27. Austrian Grill Open ging an dieselbe Mannschaft. Erfreulich, dass mit „Mostgetiere“ erstmals auch ein Fleischerteam aus dem Mostviertel teilnahm.

03. August 2025

1. Bayerische Fleischerschule Landshut: Special Cuts vom Schwein

Durch moderne Zuschnitte jetzt versteckte Umsatzpotenziale nutzen

Grilltipps vom Profi: So gelingt der Sommerklassiker auf österreichische Art

Grillprofi Mehmet Ünal zeigt, wie heimisches Fleisch, türkische Spezialitäten und Holzkohlegrill zu einem echten Geschmackserlebnis werden – ganz ohne böse Überraschungen.

Genuss & Trends

Rostbratwürstel im Test: Diese Supermarkt-Würstel überzeugen – aber einige sind auch durchgefallen

Würstel-Experte Georg Leitenbauer testete mit Der Standard heimische Rostbratwürstel. Fleisch & Co hat die Ergebnisse – und einen klaren Favoriten.

WWF-Check: Warum regionales Fleisch vom Fleischer die beste Wahl für Grillfans ist

WWF deckt auf: Billigfleisch aus dem Ausland schadet Umwelt & Klima. Warum regionales Fleisch aus Österreich die bessere Wahl für bewusste Genießer ist.

Grillen mit Verantwortung: Warum die Herkunft deines Fleisches zählt

Die Grillsaison ist da! Worauf Du beim Fleischkauf achten solltest – und wie Du mit heimischen Zutaten nicht nur Genuss, sondern auch Verantwortung servierst.

Events & Termine

Nachwuchs grillt sich an die Spitze: BBQ-Challenge begeistert Tiroler Fachwelt

In Landeck bewiesen Schüler:innen der Tiroler Fachberufsschulen, wie kreativ und professionell Grillkunst mit Qualitätsfleisch aus der Region sein kann.

Genuss & Trends

Grillsaison 2024: Berger Schinken steigert Absatz mit Klassikern, Minis & veganen Würsteln

Berger Schinken zieht eine positive Bilanz für die Grillsaison 2024: Der Absatz wächst weiter – mit Klassikern, neuen Mini-Würsteln, veganen Alternativen und starkem Fokus auf Regionalität.

Grillfleisch korrekt kennzeichnen: Diese Deklarationspflichten gelten für Fleischerbetriebe

Die Grillsaison bringt nicht nur Umsatz, sondern auch Pflichten mit sich: Verpacktes Grillgut muss exakt deklariert werden – von der Zutatenliste über die Allergenkennzeichnung bis hin zur korrekten Verkehrsbezeichnung. Worauf müssen Fleischer- betriebe eigentlich achten, um rechtlich auf der sicheren Seite zu sein? Wir haben den Lebensmitteltechnologen Dipl.-HLFL-Ing. Robert Mühlecker um Antworten gebeten.

11 Grilltipps von Grillweltmeister Adi Matzek

Grillweltmeister Adi Matzek ist ein absoluter Könner mit der Grillzange: Für Fleisch & Co hat der Maestro elf Tipps zusammengestellt, wie Fleischer den Hype rund ums Grillen vielleicht noch besser nutzen können.

Grillstart in Stuhlfelden: Rumpold lädt zum BBQ-Seminar mit Profi-Tipps

Mit einem kostenlosen Grillseminar und Profi-Hinweisen von Hannes Hönegger eröffnete die Fleischhauerei Rumpold die Grillsaison im Salzburger Pinzgau.

Grillnation Österreich: Wie sich Geschmack, Generationen und Gewohnheiten verändern

Die Kotányi Grillstudie 2025 zeigt: Grillen bleibt ein Fixpunkt im Sommer – wird aber bunter, vielfältiger und digitaler.

Vegane Grillwürste im Test: Was Fachleute auch in Österreich wissen sollten

Vegane Fleischalternativen boomen – doch wie gesund sind sie wirklich? Tests zeigen große Unterschiede. Was heimische Fleischer und Landwirte jetzt beachten sollten.

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