Info & Politik

Die oberösterreichische Almi Group hat mit Wirkung vom 15. September 2026 die Lay Gewürze GmbH im thüringischen Grabfeld übernommen. Almi gewinnt damit einen zusätzlichen Produktionsstandort in Deutschland und erweitert seine Möglichkeiten bei Marinaden, Saucen und Convenience-Produkten. Für österreichische Fleischereien und Fleischverarbeiter ist vor allem interessant, ob der Zusammenschluss die Lieferfähigkeit verbessert und welche Veränderungen sich im Sortiment ergeben.

Weniger Bürokratie bei Verpackungen: Deutschland will die PPWR nachbessern.

Hygiene in der Fleischverarbeitung beginnt mit dem richtigen Reinigungsplan. Entscheidend sind Mittel, Temperatur, Einwirkzeit und Verfahren.

Ab 1. Oktober 2026 dürfen Fleischereien Kassenbelege einfacher digital bereitstellen. Was an der Theke erlaubt ist und wann Papier Pflicht bleibt.

Cyberangriffe treffen zunehmend auch Fleischereien. Welche Risiken drohen und wie Betriebe ihre IT, Zahlungen und Abläufe besser schützen können.

Brasilianischem Rindfleisch droht ab 3. September das EU-Aus. Fehlende Nachweise zum Antibiotikaeinsatz könnten den Markt neu ordnen.

METRO Österreich holt Saskia Gutmann ins Führungsteam. Die frühere Coca-Cola-Managerin übernimmt Marketing & Branding.

Dürre, teures Futter und niedrige Erzeugerpreise setzen Österreichs Tierhalter unter Druck. Die NTÖ fordert rasches Handeln entlang der Wertschöpfungskette.