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Ausbildung

Lehre am Kipppunkt: Förderkürzung trifft jeden zweiten Ausbildungsbetrieb

Schwache Konjunkturdaten, hohe Energiepreise und jetzt auch noch weniger Geld für die Lehrlingsausbildung: Spartenobmann Manfred Denk zieht beim Pressegespräch der Bundessparte Gewerbe und Handwerk eine nüchterne Bilanz – und warnt vor einer Förderkürzung, die ausgerechnet die kleinen Ausbildungsbetriebe am härtesten trifft.

Theke als Umsatzmotor: Mit Schulungen mehr aus der Grillsaison holen

Von der Schnitttechnik bis zur Warenpräsentation: Die Lebensmittelakademie bringt praxisnahes Know-how direkt in den Betrieb.

Junior Skills OÖ 2026: Fleischerlehrlinge zeigen ihr Können in Linz

Sieben Fleischerlehrlinge stellten bei den Junior Skills OÖ 2026 in Linz ihr handwerkliches Können unter Beweis. Gefragt waren Präzision, Fachwissen und Kreativität.

Landeslehrlingswettbewerb Salzburg: So stark ist der Fleischer-Nachwuchs

Der Salzburger Landeslehrlingswettbewerb zeigte das hohe Niveau der Fleischer-Ausbildung. Den Sieg sicherte sich Johannes Lüftenegger.

Meister mit Matura: Neue Perspektiven für Lehrlinge

Die WKNÖ-Landesinnung Lebensmittelgewerbe setzt auf ein neues Ausbildungsmodell. „Meister mit Matura“ soll Fachkräfte sichern und die Attraktivität der Lehre steigern.

MPREIS-Metzger:innen lernen von Spitzenkoch Thomas Penz

MPREIS-Metzger vertieften ihr Wissen über den „Qualität Tirol“ Jahrling bei einem Workshop mit Spitzenkoch Thomas Penz. Im Fokus standen Regionalität, Fleischqualität und handwerkliche Kompetenz.

Junior Skills OÖ 2026: Andreas Trinkl ist Oberösterreichs bester Nachwuchsfleischer

Bei den Junior Skills OÖ 2026 der Fleischer in der Berufsschule 10 in Linz sicherte sich Andreas Trinkl den ersten Platz. Der Lehrling von Moser’s Fleischerei überzeugte die Jury mit fachlicher Präzision, Schnelligkeit und sauberer Verarbeitung. Der Wettbewerb gilt als wichtiger Gradmesser für den Fleischer-Nachwuchs in Oberösterreich.

1. Bayerische Fleischerschule Landshut bündelt Kräfte mit Handwerkskammer Niederbayern-Oberpfalz

Die traditionsreiche 1. Bayerische Fleischerschule Landshut übergibt ihre Meisterkurse an die Handwerkskammer Niederbayern-Oberpfalz. Mit der Bündelung der Ausbildungsangebote in Straubing soll Ostbayern langfristig als Bildungsstandort für das Fleischerhandwerk gestärkt und der Fachkräftenachwuchs gesichert werden.

Kärntens beste Fleischerlehrlinge 2026: Wettbewerb zeigt Qualitätsniveau

Die juniorSkills in Kärnten bringen Top-Leistungen hervor, zeigen aber auch mit nur 16 Lehrlingen die zentrale Herausforderung im Fleischerhandwerk deutlich auf.

Lehrlinge ins Ausland: Wettbewerbsvorteil für das Fleischer-Handwerk

Mit einem zweiwöchigen Praxisaufenthalt in Koblenz stärkt die Wirtschaftskammer Wien gezielt die Ausbildung. Betriebe profitieren von neuen Impulsen und internationaler Erfahrung.

Wie entsteht unser Essen? Tiroler Schüler entdecken regionale Lebensmittel praxisnah

Die Mitmachausstellung „Guten Appetit“ zeigte in Innsbruck über 900 Schülern, wie Lebensmittel entstehen und welche Chancen die Branche bietet.

Handwerk trifft Praxis: Lebensmittelakademie zeigte moderne Wurstherstellung

Von der Theorie bis zur Verkostung: In Klagenfurt lernten Fachkräfte, wie präzise Verarbeitung und Erfahrung über Wurstqualität entscheiden.

Meisterkurs Linz 2026: Junge Generation übernimmt Verantwortung

Der Meisterkurs 2026 in Linz zeigt: Das Fleischerhandwerk setzt auf engagierten Nachwuchs – mit klaren Zielen in Richtung Selbstständigkeit und Betriebsübernahme.

Fleisch-Könner-Treffen setzt starkes Branchensignal

Rund 140 Teilnehmer kamen am 19. März zum Fleisch-Könner-Treffen in Hollabrunn zusammen.Neben Fachvorträgen sorgte die Siegerehrung des Landeslehrlingswettbewerbs für einen emotionalen Höhepunkt.