1. Bayerische Fleischerschule Dr. Herbert Huber GmbH – Campus der Fleischbranche

1. Bayerische Fleischerschule Dr. Herbert Huber GmbH – Campus der Fleischbranche
Straubinger Str. 16, 84030 Landshut
+49 (0) 871 72 030

Wir bieten unseren Kunden, also Führungskräften und Mitarbeitern der Fleischbranche, den Vorbereitungslehrgang zur Meisterprüfung im Fleischer-/Metzgerhandwerk, den Fleisch-, Wurst- & Schinkensommelier, zertifizierten Grillexperten und diverse Seminare in Landshut oder bei Ihnen vor Ort an.

Die Sensorik trainieren: wichtig für Metzgermeister, Fleischsommeliers, Ausbildende und Genießer. © Pixabay
10. Juni 2025
Buchtipp für Fleischprofis: „See. Smell.Taste.Tell.”

Mit allen Sinnen erleben: Zur IFFA bringt die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut ein neues Buch auf den Markt. „SEE. SMELL. TASTE. TELL.“ richtet sich an Profis der Fleischbranche – und an alle, die den Genuss von Fleisch bewusster verstehen und vermitteln wollen.

Am Stand von S.A.M. Kuchler Electronics: Valentina Kuchler und Frank Ehricke im Austausch mit Raimund Plautz und Anka Lorencz. Das österreichische Familienunternehmen entwickelt seit über 50 Jahren kompakte Lösungen zum automatischen Schneiden und Verpacken von Wurst, Schinken und Käse. (© Matthias Wenger)
4. Juni 2025
IFFA 2025 begeistert mit Innovation & Emotion – Exklusiver Fotorundgang durch die Weltleitmesse

Erlebe die IFFA 2025 in Bildern: Unser exklusiver Fotorundgang zeigt die Highlights, Innovationen und Stimmen der Branche – jetzt den Messebericht entdecken!

28. Mai 2025
Die 1. Bayerische Fleischerschule unternimmt eine Gourmet-Safari nach Südkorea.

Exklusive Fachreise nach Südkorea mit der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut.

22. April 2025
1. Bayerische Fleischerschule Landshut: Frischgebackene Wurst- & Schinkensommeliers

1. Bayerischen Fleischerschule Landshut: Frischgebackene Wurst- & Schinkensommeliers. Neue Experten für Genuss für den Gaumen.

7. April 2025
Landshut: Vier junge Österreicher starten mit deutschem Meistertitel durch

Vier Österreicher haben den renommierten Meisterkurs der Fleischerschule Landshut erfolgreich absolviert – ein Karrieresprungbrett für das Fleischerhandwerk in Österreich.

17. März 2025
Die wichtige Schnittstelle für europäische Fleisch & Wurst-Kultur-Highlights

Die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut (1. BFS) präsentiert sich auf der diesjährigen IFFA erneut als zentrale Anlaufstelle für Fachwissen und Netzwerkbildung. Neben bewährten Formaten wie dem Absolventenabend und einem exklusiven Gewinnspiel bietet der Messestand auch einen internationalen Treffpunkt für Fachleute und Interessierte.

26. Februar 2025
30-jähriges Jubiläum in Wieselburg: AB HOF 2025

Entdecken Sie bei der traditionellen Messe Ab Hof in Wieselburg vom 7. bis 10. März die Zukunft des Fleischerhandwerks und der bäuerlichen Direktvermarktung. Erleben Sie Innovation, Genuss und Austausch mit Produzenten.

8. Januar 2025
Das wird 2025: Ein Jahr voller Highlights

Das wird 2025: Ein Jahr voller Highlights. Neues Jahr, neue Chancen! Die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut startet 2025 mit einem vielseitigen Kursprogramm: von Meisterkursen über innovative Seminare bis hin zum MBA in Kooperation mit der FH Burgenland. Highlights sind ein Gewinnspiel für den 500. Sommelier- Teilnehmenden und neue Angebote für Quereinsteiger. Networking-Events und exklusive Vorteile für Mitglieder runden das Jahr ab – jetzt anmelden und durchstarten!

7. November 2024
1. Bayerische Fleischerschule Landshut: Quereinsteiger nachhaltig weiter qualifizieren

I. Bayrische Fleischerschule Landshut: Quereinsteiger nachhaltig weiterqualifizieren. Der Fachkräftemangel an der Verkaufstheke spitzt sich zu. Ein neuer Kurs in Landshut bereitet Quereinsteiger praxisnah auf den Verkauf im Fleischerhandwerk vor.

26. Juli 2024
Fleischerschule Landshut: Meisterliche Absolventen bereiten positive Zwischenbilanz

Die Bayerische Fleischerschule ist erfreut: Auch im ersten Halbjahr 2024 wurde die Landshuter Fleischerschule von österreichischen Teilnehmern stark frequentiert.

17. Juli 2024
1. BFS hat verlost – Rene hat gewonnen!

1. BFS hat verlost - Rene hat gewonnen! Rene Vollnhofer hat einen Gutschein der 1.BFS gewonnen.

Juli 2024: Die frisch ausgebildeten Fleischsommeliers mit Barbara Zinkl-Funk (rechts).
11. Juli 2024
Die 1. Bayerische Fleischerschule verabschiedet ihre Absolventen 

Wir bieten unseren Kunden, also Führungskräften und Mitarbeitern der Fleischbranche,..

15. Mai 2024
Fleischermeisterin Bettina Wimpissinger ausgezeichnet

Fleischermeisterin Bettina Wimpissinger ausgezeichnet. Kürzlich wurde den besten Absolventinnen und Absolventen der Meisterkurse an der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut im Rahmen einer Feierstunde eine besondere Ehre zuteil: die Verleihung des Meisterpreises der Bayrischen Staatsregierung.

12. Dezember 2023
Die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut verabschiedet ihre neuen Absolventen

Fachkräfte-Booster fürs Handwerk: Die Österreicher Stefan Ripper, René Fichtinger und Johannes Wimmer haben erfolgreich ihre Meisterprüfung absolviert.

16. September 2023
1. Bayerische Fleischerschule Landshut: Österreichische Jung-Meister wurden geehrt

Bayerische Fleischerschule Landshut: Meisterhafte Leistungen. Der 451. Meisterkurs der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut war fest in rot-weiß-roter Hand: Vier Österreicher – darunter auch eine erfolgreiche Fleischerin – erhielten den ersehnten Meisterbrief, zwei weitere aus anderen Kursen ebenfalls.

22. Juli 2023
1. Bayerische Fleischerschule Landshut: Genussreise zu Italiens Spezialitäten

Auf ihrer Gourmet-Safari 2023 nach „bella Italia“ erkundet die Landshuter Fleischerschule gemeinsam mit dem Absolventenverband die Welt der italienischen Spezialitäten.

16. Mai 2023
1. Bayerische Fleischerschule Landshut: Höchste Bildungsqualität für die Metzger-Community in Österreich

Ob Meisterkurse, Sommelier-Event oder individuelles Bildungsschmankerl: Die Landshuter Fleischerschule ist seit über 20 Jahren in Österreichs Betrieben fest verankert und punktet als verlässlicher Bildungspartner.

9. März 2023
Ausbilderin aus Leidenschaft: Barbara Zinkl-Funk von der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut im Interview!

Barbara Zinkl-Funk ist nicht nur die Geschäftsführende Gesellschafterin, sondern auch das Herz der 1. Bayerischen Fleischerschule (BFS) in Landshut – wir haben die beliebte Schulleiterin zum Kurz-Interview getroffen.

13. Dezember 2022
Bayerische Fleischerschule Landshut: Genussreise zu einem der besten Rohschinken

Auf ihrer Gourmet-­Safari nach Kastilien erkundeten Absolvierende der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut (BFS) die Welt der spanischen Schinken-Spezialitäten.

16. Oktober 2022
Rekordbeteiligung aus Österreich im Meisterkurs der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut

Neun Fleischhauer büffeln derzeit für eine Karriere mit Titel an der 1. BFS in Landshut – Österreich hat als größte ausländische Gruppe Tradition.

28. Mai 2025
Die 1. Bayerische Fleischerschule unternimmt eine Gourmet-Safari nach Südkorea.

Exklusive Fachreise nach Südkorea mit der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut.

24. April 2025
Metzgersprung in Salzburg: Eine erfrischende Tradition mit hoher Anziehungskraft

Metzgersprung: Jedes Jahr aufs Neue feiern die Salzburger Fleischer am Faschingssonntag ihren Metzgerjahrtag samt Metzgersprung und Fahnenschwingen. Das war auch heuer nicht anders: Mehr als 2.000 Besucher ließen sich das Spektakel im Innenhof des Stiftes St. Peter nicht entgehen.

17. März 2025
Die wichtige Schnittstelle für europäische Fleisch & Wurst-Kultur-Highlights

Die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut (1. BFS) präsentiert sich auf der diesjährigen IFFA erneut als zentrale Anlaufstelle für Fachwissen und Netzwerkbildung. Neben bewährten Formaten wie dem Absolventenabend und einem exklusiven Gewinnspiel bietet der Messestand auch einen internationalen Treffpunkt für Fachleute und Interessierte.

8. Januar 2025
Das wird 2025: Ein Jahr voller Highlights

Das wird 2025: Ein Jahr voller Highlights. Neues Jahr, neue Chancen! Die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut startet 2025 mit einem vielseitigen Kursprogramm: von Meisterkursen über innovative Seminare bis hin zum MBA in Kooperation mit der FH Burgenland. Highlights sind ein Gewinnspiel für den 500. Sommelier- Teilnehmenden und neue Angebote für Quereinsteiger. Networking-Events und exklusive Vorteile für Mitglieder runden das Jahr ab – jetzt anmelden und durchstarten!

7. November 2024
1. Bayerische Fleischerschule Landshut: Quereinsteiger nachhaltig weiter qualifizieren

I. Bayrische Fleischerschule Landshut: Quereinsteiger nachhaltig weiterqualifizieren. Der Fachkräftemangel an der Verkaufstheke spitzt sich zu. Ein neuer Kurs in Landshut bereitet Quereinsteiger praxisnah auf den Verkauf im Fleischerhandwerk vor.

26. Juli 2024
Fleischerschule Landshut: Meisterliche Absolventen bereiten positive Zwischenbilanz

Die Bayerische Fleischerschule ist erfreut: Auch im ersten Halbjahr 2024 wurde die Landshuter Fleischerschule von österreichischen Teilnehmern stark frequentiert.

17. Juli 2024
1. BFS hat verlost – Rene hat gewonnen!

1. BFS hat verlost - Rene hat gewonnen! Rene Vollnhofer hat einen Gutschein der 1.BFS gewonnen.

Juli 2024: Die frisch ausgebildeten Fleischsommeliers mit Barbara Zinkl-Funk (rechts).
11. Juli 2024
Die 1. Bayerische Fleischerschule verabschiedet ihre Absolventen 

Wir bieten unseren Kunden, also Führungskräften und Mitarbeitern der Fleischbranche,..

Vandemoortele CEO Yvon Guérin
8. April 2024
Vandemoortele veröffentlicht Jahresergebnisse 2023

Wir bieten unseren Kunden, also Führungskräften und Mitarbeitern der Fleischbranche,..

18. März 2024
Landhuter Trio bei Metzgersprung

Landhuter Trio bei Metzgersprung. Peter Mauser, Stefan Ripper und Johann Wimmer eint nicht nur die Liebe zu ihrem Handwerk und ihre Wurzeln im Salzburger Land, sondern auch der Besuch an der Landshuter Meisterschmiede. Am Faschingssonntag waren alle drei beim traditionellen Metzgersprung in Salzburg am Start und wurden für ihren Bildungserfolg ausgezeichnet.

12. Dezember 2023
Die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut verabschiedet ihre neuen Absolventen

Fachkräfte-Booster fürs Handwerk: Die Österreicher Stefan Ripper, René Fichtinger und Johannes Wimmer haben erfolgreich ihre Meisterprüfung absolviert.

12. Oktober 2023
Bildungsangebot der 1. Bayerischen Fleischerschule auf der SÜFFA: Wir freuen uns auf ein Wiedersehen

Die SÜFFA-Messe in Stuttgart bietet die ideale Gelegenheit, sich am Stand 7D80 in Halle 7 der 1. Bayerischen Fleischerschule über interessante Bildungsangebote zu informieren, persönlich beraten zu lassen oder sich über ein Wiedersehen mit dem Schul-Team zu freuen. Gratis-Tickets für Interessierte können ab sofort geordert werden.

22. Juli 2023
1. Bayerische Fleischerschule Landshut: Genussreise zu Italiens Spezialitäten

Auf ihrer Gourmet-Safari 2023 nach „bella Italia“ erkundet die Landshuter Fleischerschule gemeinsam mit dem Absolventenverband die Welt der italienischen Spezialitäten.

13. Juli 2023
Vorstand der Absolventenverband der 1. Bayerischen Fleischerschule im Amt bestätigt

Bei der Mitgliederversammlung des Verbandes "Absolventen und Freunde der 1. Bayerischen Fleischerschule" wurde der aktuelle Vorstand entlastet und einstimmig im Amt bestätigt. Das Thema Fachkräftemangel im Handwerk stand im Fokus der Veranstaltung. Über 500 gut ausgebildete Fach- und Führungskräfte verlassen jährlich die Fleischerschule und suchen nach Jobangeboten. Eine Ehrenblatt-Verleihung würdigte sechs langjährige Mitglieder für ihre Verdienste rund um den Verband.

30. Juni 2023
Umfangreicher Ratgeber zur Mastgeflügelhaltung veröffentlicht

Das Ländliche Fortbildungsinstitut (LFI) hat einen detaillierten Ratgeber zur Mastgeflügelhaltung veröffentlicht. Von rechtlichen Grundlagen über Stallbau und Fütterung bis hin zur Vermarktung werden alle Aspekte der Haltung von Masthühnern, Truthühnern, Gänsen und Enten behandelt. Der Ratgeber bietet eine umfassende Informationsquelle für Geflügelhalter:innen und liefert praktische Tipps und Einblicke in die Geflügelindustrie.

16. Mai 2023
1. Bayerische Fleischerschule Landshut: Höchste Bildungsqualität für die Metzger-Community in Österreich

Ob Meisterkurse, Sommelier-Event oder individuelles Bildungsschmankerl: Die Landshuter Fleischerschule ist seit über 20 Jahren in Österreichs Betrieben fest verankert und punktet als verlässlicher Bildungspartner.

16. April 2023
„Magic Moment mit Gänsehaut-Garantie“

Im Rahmen eines feierlichen Festakts wurden die Jungmeisterinnen und -meister der Ersten Bayerischen Fleischerschule (1. BFS) aus dem Gesellenstand freigesprochen.

9. März 2023
Ausbilderin aus Leidenschaft: Barbara Zinkl-Funk von der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut im Interview!

Barbara Zinkl-Funk ist nicht nur die Geschäftsführende Gesellschafterin, sondern auch das Herz der 1. Bayerischen Fleischerschule (BFS) in Landshut – wir haben die beliebte Schulleiterin zum Kurz-Interview getroffen.

13. Dezember 2022
Bayerische Fleischerschule Landshut: Genussreise zu einem der besten Rohschinken

Auf ihrer Gourmet-­Safari nach Kastilien erkundeten Absolvierende der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut (BFS) die Welt der spanischen Schinken-Spezialitäten.

9. Dezember 2022
„Ein für uns unbezahlbares Dokument“

Absolvent:innen der Ersten Bayerischen Fleischerschule Landshut erhielten im Dezember ihren  Meisterbrief