Produktion & Industrie
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NovaTastegruppe wird eigenständig
Novatastegruppe wird eigenständig. Weltweite Traditionsmarken bündeln ihre Kompetenz unter neuem Eigentümer.
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ÖKO-TEST: Ernüchternde Bewertung für vegane „Wurst”
Das Frankfurter Verbrauchermagazin ÖKO-TEST hat sich kürzlich 18 vegane Wurstersatzsorten vorgenommen. Mit einem erschreckenden Ergebnis: 12 der 18 Produkte fielen in Bausch & Bogen durch.
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Schmuckenschlager: Wurden uns Kühe schlecht gerechnet?
Der aktuelle Klimabericht des Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) bringt neue Erkenntnisse zum Einfluss von Methan auf den Klimawandel: Die bisherige Berechnungsmethode des globalen Erwärmungspotential (GWP) von Methan wird in Frage gestellt.
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Reinigung und Desinfektion mit UV-C-Anlage: Messer rein…
Stromfresser Heißwasserbecken: Eine zertifizierte UV-C- Messerdesinfektionsanlage reinigt und desinfiziert Klingen wirkungsvoll und energiesparend.
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Kontrolle mit Schnelltest: Einfach und effektiv
Kontrolle mit Schnelltest: Einfach und effektiv. Der Hygiene-Indikator-Test für ein Protein- und Rückstands-Monitoring zur betrieblichen Eigenkontrolle der Reinigungsqualität.
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Damit Entwässerung kein Thema wird
Die Lebensmittelindustrie legt viel Wert auf hohe Hygienestandards. Dennoch wird oft ein wesentlicher Punkt übersehen: Ein paar Tropfen kontaminiertes Wasser reichen schon, um gefährliche Salmonellen entstehen zu lassen.
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Österreichs Landwirtschaft am europäischen Arbeitsmarkt benachteiligt
Die aktuellen Diskussionen über Lebensmittelpreise verdeutlichen, wie sehr Österreichs Landwirtschaft mit ihren hohen Qualitäts- und Sozialstandards im internationalen Wettbewerb unter Druck steht. Eine heute bei einer Pressekonferenz in Oberösterreich vorgestellte Studie der KMU Forschung Austria kommt zu dem Ergebnis, dass landwirtschaftliche Arbeitgeber:innen in Österreich lohnkostenmäßig viel stärker belastet sind als…
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Hygiene: Zeigt her eure Hände
Das Hygienekonzept von ITEC-Frontmatec ermöglicht eine praxisgerechte Kontrolle der Händehygiene vor dem Betreten der Produktionsräume.
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1.000 Strohschweine in einer Woche
Die Entwicklung des gemeinsamen Strohschwein-Programms von Vion, den Landwirten und dem LEH trägt bereits Früchte: Gemeinsam mit seinen süddeutschen Erzeugern und dem LEH (Lebensmitteleinzelhandel) verdoppelt Vion die Produktionsmenge der Strohschweine. Konsumenten honorieren Tierwohlstandards der Landwirte entsprechend den Stallanforderungen der ITW-Haltungsstufe 3.
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Zuverlässige Listerien-Prophylaxe
Listerien: Die pathogenen Bakterien werden meist über verunreinigte Lebensmittel auf den Menschen übertragen. Sie sind echte Überlebenskünstler, die gerne rohe tierische Lebensmittel, verzehrfertige Salate und vorgeschnittenes Gemüse befallen. Zum Schutz kommt es auf die richtige Hygiene an.
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