Ausbildung
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Die wichtige Schnittstelle für europäische Fleisch & Wurst-Kultur-Highlights
Die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut (1. BFS) präsentiert sich auf der diesjährigen IFFA erneut als zentrale Anlaufstelle für Fachwissen und Netzwerkbildung. Neben bewährten Formaten wie…
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Ronny Paulusch – Aus Überzeugung & mit Leidenschaft!
Ronny paulusch - Kommentar des Diplom Fleischsommelier und Maestro Cortador Professional über die Sinnhaftigkeit von Weiterbildung.
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Raimund Plautz – Aus der Innung: über den neuen „Lehrberuf Fleischtechnologie“
Kommentar des Bundesinnungsmeisters der Fleischer & Fleischermeister. Bild von Fleisch & Co – die österreichische Fleischerzeitung
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Zertifizierter Cortador: Meisterhafte Kunst des Schinkenschneidens
Die Fleischerschule Augsburg bietet mit dem Kurs „Zertifizierter Cortador“ eine exklusive Weiterbildung für alle, die die hohe Kunst des Schinkenschneidens erlernen möchten. In nur drei…
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Highlights 2025: Was die Lebensmittelakandemie heuer anbieten wird
Das Jahr 2025 bietet eine Menge spannender Chancen: Die Lebensmittelakademie wartet mit vielseitigen Kursen auf, und der 25. Internationale Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren lädt…
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AMA-Kontrollor*innen-Schulung: Wissen für die Landwirtschaft in Raumberg
Um Qualität und Standards zu sichern fand in Raumberg-Gumpenstein erneut eine Schulung für AMA-Kontrollor:innen statt.
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Das wird 2025: Ein Jahr voller Highlights
Das wird 2025: Ein Jahr voller Highlights. Neues Jahr, neue Chancen! Die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut startet 2025 mit einem vielseitigen Kursprogramm: von Meisterkursen über…
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Helmut Lechner erhält Berufstitel Professor
Helmut Lechner erhält Berufstitel Professor. Mit dieser Ehrung wird Lechners herausragender Beitrag zur Hygieneausbildung im Lebensmittelbereich gewürdigt.
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Frischgebackener Geselle: Alexander Kofler von der Metzgerei Wimpissinger
Alexander Kofler startet durch. Wir gratulieren dem frischgebackenen Gesellen ganz herzlich zur bestandenen Prüfung!
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Gestatten: Karin Thaller, Braumeisterin
Bierbrauen gilt noch immer als Männerdomäne. Doch immer öfter bringen Frauen frischen Wind auch in diese Branche. Frauen wie Karin Thaller. Derzeit ist sie Braumeisterin…
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