Kuttermesser

Lesetipps

  • „Pasteten, Terrinen & Sülzen – einfach & gut” – das neue Buch von Josef Moßhammer und Joana Gimbutyte

    Buchtipp: Joana Gimbutyte & Fleischer- und Landesinnungsmeister Josef Moßhammer präsentieren „Pasteten, Terrinen & Sülzen – einfach & gut”. Das neue Kochbuch ist eine wunderbare, kulinarische Reise durch die Welt der Pasteten, Terrinen und Sülzen.

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  • Mit gutem Gewissen essen: Neuer Ratgeber „So gut schmeckt Klimaschutz“

    Mit gutem Gewissen essen: Neuer Ratgeber "So gut schmeckt Klimaschutz". Die deutsche Verbraucherzentrale veröffentlicht neues Buch zur klimafreundlichen Ernährung. Dabei muss man keineswegs auf Fleisch verzichten.

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  • Buch-Tipp: „Gewürze” – Das Kochbuch

    Buch-Tipp: „Gewürze” - Das Kochbuch. Spitzenkoch Heiko Antoniewicz schrieb ein neues Buch rund um Gewürze mit mehr als 75 Rezepten.

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  • Einstieg in die Führungsrolle: Praxisbuch für die ersten 100 Tage

    Neues Buch des Autorenduos Helmut Hofbauer & Alois Kauer: Einstieg in die Führungsrolle.

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  • Das neue Kochbuch von Radatz: Ein Plädoyer für Wadschunken und Knacker

    Der große Radatz. Das neue Kochbuch zum 60. Firmenjubiläum. Der Buchtipp!

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  • Der Weihnachtswurst-Kurs

    Ist schon Weihnachten? Das nicht, aber in Salzburg wäre ohne die Mettenwürstel für viele das Fest undenkbar.   Roland Essl, noch immer legendär für seine Wurst aus dem „Weiserhof“, widmet der Weihnachtsspezialität heuer einen eigenen Kurs – und da sollte man sich rechtzeitig anmelden. In seiner Kochschule in Fuschl wird…

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  • Thomas Macho im Interview: „Tierwohl ist auch Menschenwohl”

    Wie kam der Mensch als prähistorischer Aasfresser dazu, Tiere zu schlachten? Thomas Machos Kulturgeschichte „Warum wir Tiere essen“ bringt eine Fülle von Aspekten dieser Entwicklung ein. Der Philosoph wagt aber auch einen Ausblick auf die Zukunft tierischer Lebensmittel.

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  • Weber‘s Pelletgrillbibel

    Auf 360 Seiten liefert Weber‘s Pelletgrillbibel klassische und kreative Rezeptinnovationen – speziell für den Holzpelletgrill. Ob Low-and-Slow-Garen, Smoken, Grillen, Braten oder Backen, mit oder ohne Raucharoma: Hier kommt jeder auf den Geschmack! Von Gemüse, Fleisch und Fisch bis Brot und Desserts – die Vielfalt an Speisen vom SmokeFire ist kaum…

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  • Köstinger: Schon die Kleinsten für Landwirtschaft begeistern

    Landwirtschaftsministerin Elisabeth Köstinger hat Schülerinnen und Schülern der Volksschule Börsegasse in Wien das neue Buch „Landwirtschaft und du“ vorgestellt. Das Projekt geht vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Regionen und Tourismus aus und wird von der Europäischen Kommission im Rahmen des Programms IMCAP gefördert. Alle Infos, wie auch interaktive Mitmachmöglichkeiten, ein Hörspiel…

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  • Neue Cuts vom Schwein

    Rund 60 Kilogramm Fleisch isst jeder Deutsche im Jahresdurchschnitt – und zwei Drittel davon entfallen auf Schweinefleisch. Dabei werden Filets oder Koteletts deutlich bevorzugt, viele andere Teilstücke verschmäht. Zu Unrecht: Stücke, die hierzulande in der Wurst landen oder exportiert werden, können es bei fachgerechter Zerlegung geschmacklich locker mit Filet &…

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