Artikel von Fleisch & Co

WIFO-Ökonomen drängen auf ein Ja Österreichs zum EU-Mercosur-Abkommen. Fleisch & Co hat die wichtigsten Aussagen aus dem Medienchat zusammengefasst – inklusive WIFO-Video zur vollständigen Analyse.

SLA und MODUS Consult bündeln ihre Kompetenzen, um der Fleischindustrie einen durchgängigen digitalen Datenfluss von der Linie bis ins ERP zu ermöglichen. Die Partnerschaft verbindet Echtzeitproduktionserfassung und Cloud-ERP zu einer einheitlichen Plattform und stärkt damit Transparenz und Steuerbarkeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette.

Der neue Kollektivvertrag für Angestellte im Fleischergewerbe bringt ab 1.12.2025 eine Erhöhung der Mindestgehälter um 1,8 %, höhere Lehrlingseinkommen und eine einmalige Kaufkraftsicherungsprämie. Alle Details im Überblick.

EU-Parlament und Rat wollen die EUDR auf 2027 verschieben und Sorgfaltspflichten reduzieren. Österreichische Vertreter begrüßen die Entlastung für Betriebe. Jetzt entscheidet der Trilog.

AB HOF Messe 2026: Alle Produktprämierungen von Speck-Kaiser bis Stamperl. Termine, Kategorien und Bewertungskriterien für die Direktvermarktung in Österreich.

Der Landwirtschaftsausschuss diskutiert Bio-Anteil, Herkunftskennzeichnung und Versorgungssicherheit. Was die Beschlüsse für Österreichs Fleischer bedeuten und warum klare, unbürokratische Herkunftsregeln für regionale Betriebe entscheidend sind.

Die EU verschärft ihren Kurs beim Bürokratieabbau: Neue Schwellenwerte sollen tausende österreichische Betriebe von den komplexen Nachhaltigkeits- und Lieferkettenpflichten entlasten. Das Parlament hebt zentrale Berichtspflichten an, reduziert Datenanforderungen und schützt KMU vor Trickle-Down-Effekten. Österreichische Wirtschaftsvertreter begrüßen die Reform als wichtigen Schritt für Wettbewerbsfähigkeit und Standortstärkung.

Simone Tieber holt Bronze bei den Independent Skills Championships Europe 2025 in Chur. Unterstützt von Experte Ferdinand Sorger Jr. zeigt die junge Steirerin Spitzenleistungen im Skill Butchery. Ein großer Moment für Österreichs Fleischerhandwerk.

Dr. Rudolf Stückler geht nach über 30 Jahren bei AMA und AMA-Marketing in Pension. Ein Rückblick auf seine Arbeit für Qualität, Fleischkultur und die Branche.

Mit maßgeschneidertem Ladenbau modernisiert Hanke zwei Wiener Traditionsfleischereien – Hödl in Liesing und Metzker in Hernals – und verbindet Handwerk, Effizienz und Energieeinsparung.

NEOS, ÖVP und SPÖ fordern die EU-Kommission auf, den „Österreich-Aufschlag“ zu beenden. Lieferbeschränkungen treiben die Preise, während die Inflation in Österreich mit 4 % fast doppelt so hoch ist wie im EU-Schnitt.

Die Lohnquote steigt auf 74,8 % – der höchste Wert seit 30 Jahren. Was das für Löhne und Margen in der Fleischbranche bedeutet.

Weltbank erwartet sinkende Rohstoffpreise bis 2026 – Entlastung für Fleischereien durch niedrigere Energie-, Verpackungs- und Futtermittelkosten.

Die neue Nahversorgerstudie der KMU Forschung Austria zeigt: Immer mehr ländliche Gemeinden in Österreich verlieren ihre Lebensmitteleinzelhändler. Fachverbandsobmann Christian Prauchner warnt vor einem weiteren Nahversorgersterben und fordert Entlastung, weniger Bürokratie und gezielte Unterstützung für kleine Betriebe.

Die „Planetary Health Diet“ verspricht Klimaschutz und Gesundheit – doch Forschende warnen: Globale Einheitsdiäten gefährden Vielfalt, Ernährungssicherheit und Freiheit. Warum Fleisch mehr ist als nur Nahrung.

Mit der neuen Servicestelle SEDA will die Bundesregierung Bürokratie abbauen. Betriebe können online Vorschläge für einfachere Behördenwege einreichen – besonders relevant für Österreichs Fleisch- und Lebensmittelwirtschaft.

Die EU-Kommission verschiebt konkrete Tierschutzgesetze erneut. Statt verbindlicher Standards soll 2026 nur eine Strategie zur Nutztierhaltung kommen – mit Folgen für Österreichs Fleischbranche.