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Handel & Direktvermarktung

Events & Termine

Wiesenberger Salami erhält internationale Auszeichnung für Brand Design

Wiesenberger Salami wurde beim German Brand Award 2026 als Winner ausgezeichnet. Prämiert wurde der Markenauftritt des Familienunternehmens aus Oberösterreich.

Genuss & Trends

Pannatura setzt auf heimisches Wildbret

Wildbret entwickelt sich zum Premiumsegment: Pannatura zeigt, warum heimisches Wildfleisch mit Regionalität, Nachhaltigkeit und Qualität immer stärker gefragt ist.

Handel & Direktvermarktung

Smart Stores: Warum hybride Läden längst funktionieren

Smart Stores sind weder zu teuer noch zu kompliziert. AnyStore-Gründer Dominik Leitner erklärt, warum hybride Ladenkonzepte funktionieren und welche Chancen sie für Fleischer, Bäcker und Nahversorger bieten

Handel & Direktvermarktung

Hybridläden im Fleischhandwerk auf Erfolgskurs

Smart Stores verlängern Öffnungszeiten, entlasten Mitarbeiter und steigern den Umsatz vieler Fleischereien.

Handel & Direktvermarktung

Fleischerei Schader: Zotter sichert die Zukunft des Traditionsbetriebs

Zotter übernimmt die Fleischerei Schader in Tamsweg. Die Übernahme stärkt beide Familienbetriebe und sichert den Standort im Lungau langfristig.

Handel & Direktvermarktung

EU-Parlament beschließt Bezeichnungsschutz für Fleischprodukte

560 Ja-Stimmen in Straßburg: Die EU-Novelle der Gemeinsamen Marktorganisation verbietet tierische Bezeichnungen für pflanzliche Produkte – und lässt den Streit bis 2027 offen.

Handel & Direktvermarktung

Vom Fleischer zum Nahversorger: Ströbel baut auf mehrere Standbeine

Die Fleischerei Ströbel in Tullnerbach setzt auf Regionalität, Nachhaltigkeit, Gemeinschaftsverpflegung und hochwertiges Hundefutter. Ein Familienbetrieb im Wandel.

Genuss & Trends

Gurkerl startet Premium-Fleischlinie Sutcha Prime

Gurkerl erweitert seine Fleischmarke Sutcha um die Premiumlinie Sutcha Prime. Wagyu, Bison und internationale Steak-Spezialitäten stehen für Herkunft, Qualität und Reifung.

Handel & Direktvermarktung

Berger Schinken zieht sich vorerst aus Wien zurück

Berger Schinken hat seine einzige Wiener Filiale am Rennweg geschlossen. Wirtschaftliche Gründe und notwendige Investitionen führten zum Aus des Standorts nach rund fünf Jahrzehnten.

Land NÖ vergibt Fleischliefervertrag an Höllerschmid und Sonnberg Biofleisch

Das Land Niederösterreich setzt bei der Versorgung der Landhausküche künftig auf Bio-Fleisch, Bio-Wurst und Bio-Geflügel aus regionaler Produktion. Die neuen Lieferverträge stärken heimische Betriebe und die regionale Wertschöpfung.

Handel & Direktvermarktung

Nitrit und Salz in Rohwurst: Neue Studie zeigt Spielraum für Reduktionen

Wie weit lassen sich Salz und Nitrit in Rohwürsten reduzieren, ohne Qualität und Sicherheit zu gefährden? Eine aktuelle Studie unter Praxisbedingungen liefert neue Erkenntnisse für Fleischereien und Hersteller.

Handel & Direktvermarktung

SPAR regelt Vorstandsnachfolge frühzeitig: Markus Kaser übernimmt 2028

SPAR regelt die Konzernspitze bereits zwei Jahre im Voraus: Ab 2028 übernimmt Markus Kaser den Vorstandsvorsitz, alle drei neuen Mitglieder kommen aus dem eigenen Unternehmen.

Events & Termine

Neuer Radatz-Standort: Wurst-Großmarkt startet in St. Pölten

Wurst, Schinken, Feinkost und Tiefkühlprodukte direkt ab Werk: Radatz stärkt mit einem neuen Großmarkt in St. Pölten den Direktvertrieb im Osten Österreichs.

Handel & Direktvermarktung

Österreichs Lebensmittelhandel trotzt der Krise – Diskonter als große Gewinner

Der österreichische Lebensmittelhandel kämpft 2025 mit steigenden Energie- und Logistikkosten. Trotzdem gelingt der Branche ein leichtes reales Wachstum.