Handel & Direktvermarktung
Events & Termine
25. August 2026
METRO verstärkt Führungsteam
METRO Österreich holt Saskia Gutmann ins Führungsteam. Die frühere Coca-Cola-Managerin übernimmt Marketing & Branding.
Handel & Direktvermarktung
24. August 2026
Trockenheit: Billa erhöht Rindfleisch-Abnahme
Mehr Rinder kommen wegen knapper Futterreserven früher auf den Markt. Billa reagiert mit höheren Abnahmemengen und fixen Preisen.
Genuss & Trends
20. August 2026
Österreichisches Rindfleisch: Jetzt wird Regionalität zum Preisargument
Österreichisches Rindfleisch ist deutlich günstiger als vor einem Jahr. Für Fleischer wird das zur Chance für Beratung, besondere Cuts und Nose to Tail.
Handel & Direktvermarktung
19. August 2026
Tierhaltungskennzeichnungsgesetz: Österreich kritisiert deutsche Reform
Österreich erhebt Einwände gegen Deutschlands neues Tierhaltungskennzeichnungsgesetz. Im Fokus stehen Importfleisch und der EU-Binnenmarkt.
Handel & Direktvermarktung
19. August 2026
Geflügelfleisch aus Brasilien: EU-Zugang ab September gefährdet
Geflügelfleisch aus Brasilien steht vor einer neuen EU-Hürde. Ab 3. September könnten fehlende Antibiotika-Garantien den Handel bremsen.
Genuss & Trends
15. August 2026
Bio legt in Handel & Gastronomie zu
Österreichs Bio-Markt wächst 2025 um 7,4 Prozent auf 3,4 Milliarden Euro. Handel, Gastronomie und Direktvertrieb legen zu.
Handel & Direktvermarktung
30. Juli 2026
Personalmangel an der Fleischtheke: Warum Kündigen selten an den Mitarbeitern liegt
78 Prozent der Lebensmittelbetriebe suchen Personal – doch wer nur auf Recruiting setzt, übersieht die Hälfte des Problems. Warum Mitarbeiterbindung an der Theke, in der Zerlegung und beim Zulieferer 2026 zur Chefsache wird.
Handel & Direktvermarktung
29. Juli 2026
Rinderzucht Österreich schafft 47 Millionen Euro Exportwert
Österreichs Rinderwirtschaft erzielt Milliardenwerte. Der RINDERZUCHT AUSTRIA-Jahresbericht nennt neue Zahlen zu Milch, Zucht und Export.
Handel & Direktvermarktung
28. Juli 2026
100 Jahre Pferdefleischerei Gumprecht in Enns
Die Pferdefleischerei Gumprecht feiert ihr 100-jähriges Bestehen. Die WKO Linz-Land würdigt das Ennser Familienunternehmen und sein Fleischer-Handwerk.
Handel & Direktvermarktung
22. Juli 2026
Radatz Beinschinken in Kroatien um bis zu 55 Prozent günstiger als bei Billa
2,93 Euro pro 100 Gramm bei Billa, 1,33 Euro im kroatischen Kaufland – für dasselbe Produkt derselben Marke. Ein Reddit-Fund macht vor, was die Arbeiterkammer seit Jahren mit Zahlen belegt: den Österreich-Aufschlag, diesmal am Beispiel eines heimischen Traditionsbetriebs.
Handel & Direktvermarktung
20. Juli 2026
KI-Suche für Fleischereien: So werden Betriebe bei ChatGPT und Google gefunden
Wer bei ChatGPT und Google nicht gefunden wird, verliert Kunden. Diese Maßnahmen machen Fleischereien fit für die KI-Suche.
Handel & Direktvermarktung
19. Juli 2026
EU-Marktplatz Cirevalc vernetzt Lebensmittelbetriebe bei Reststoffen
Das EU-Projekt Cirevalc macht Reststoffe und Nebenprodukte aus der Lebensmittelproduktion über einen digitalen Marktplatz europaweit handelba
Handel & Direktvermarktung
16. Juli 2026
Perg: Wie Fleischermeister Andreas Amstler gegen den Branchentrend punktet
Andreas Amstler setzt in Perg auf Regionalität, Qualität und moderne Technik. Warum der Kundenansturm nach der Neueröffnung bis heute anhält.
Handel & Direktvermarktung
13. Juli 2026
Fleischerei Pum: Mit Wildspezialitäten zum Erfolg
Fleischermeister Dominic Pum baute sich im Mostviertel eine erfolgreiche Fleischerei auf. Wildspezialitäten, Handwerk und Regionalität prägen seinen Betrieb.