Artikel von Tanja Braune

Ein neuer FAO-Bericht warnt: Bis 2040 könnten Antibiotikaresistenzen die weltweite Fleisch-, Milch- und Eierproduktion bis zu 276 Milliarden Euro kosten – mehr als das Sechsfache dessen, was ein Ausstieg aus Wachstumsförderern verursachen würde.

In einer Zeit, in der Burnout, Fachkräftemangel und steigende Erwartungen an Arbeitgeber die Agenda bestimmen, gewinnt das Thema Work-Life-Balance zunehmend an Bedeutung. Viele Unternehmen erkennen inzwischen: Wer in die Freizeit und das Wohlbefinden seiner Mitarbeiter investiert, investiert nicht in Kosten – sondern in einen echten Wettbewerbsvorteil. Gute Work-Life-Balance führt zu motivierteren, gesünderen und produktiveren Teams.

Das EU-Projekt Cirevalc macht Reststoffe und Nebenprodukte aus der Lebensmittelproduktion über einen digitalen Marktplatz europaweit handelba

Brasilien hat im ersten Halbjahr 2026 so viel Schweinefleisch exportiert wie nie zuvor in seiner Geschichte. Laut aktuellen Zahlen des brasilianischen Fleischindustrieverbands ABPA stiegen die Ausfuhren zwischen Jänner und Juni auf 794.200 Tonnen – ein Plus von 10 Prozent gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Ein leichter Rückgang im Juni trübt die Bilanz kaum.

Schwache Konjunkturdaten, hohe Energiepreise und jetzt auch noch weniger Geld für die Lehrlingsausbildung: Spartenobmann Manfred Denk zieht beim Pressegespräch der Bundessparte Gewerbe und Handwerk eine nüchterne Bilanz – und warnt vor einer Förderkürzung, die ausgerechnet die kleinen Ausbildungsbetriebe am härtesten trifft.

Die aktuelle Konjunkturbeobachtung der KMU Forschung Austria zeigt für Österreichs Fleischer eine leichte Stabilisierung. Trotz rückläufiger realer Umsätze verbessern sich Geschäftsstimmung und Erwartungen, während viele Betriebe ihren Personalstand halten oder leicht ausbauen wollen.

Österreichs Haushalte geben heuer durchschnittlich 66 Euro pro Grillerei aus. Eine aktuelle Studie zeigt, dass Qualität, Regionalität und Genuss beim Grillen wichtiger sind als der Preis.

Airfryer gehören inzwischen in Millionen Haushalten zum Küchenalltag. Der Trend verändert das Kochverhalten und eröffnet Fleischereien sowie der Lebensmittelindustrie neue Möglichkeiten für innovative Produkte und Convenience-Konzepte.

Das Wiener Schnitzel bleibt das Symbol der österreichischen Fleischküche. Eine aktuelle Umfrage zeigt aber auch, dass Konsumenten zunehmend Wert auf die vollständige Verwertung des Tieres und kompetente Beratung beim Fleischeinkauf legen

Die Grillsaison 2026 startete mit Rekordzahlen – dann kam eine historische Hitzewelle. Was das für Betriebe mit Kühlketten und Handarbeit bedeutet, was andere Branchen ebenfalls spüren, und warum Klimaschutz nicht das Problem ist, sondern die Antwort.

Das Kartellgericht hat gegen die Tönnies Unternehmensbeteiligungen GmbH eine Geldbuße von 1,15 Millionen Euro verhängt. Der Fall zeigt, dass bei Unternehmensübernahmen nicht nur die wettbewerbsrechtliche Bewertung, sondern auch der richtige Zeitpunkt der Anmeldung entscheidend ist.

Die AMA-Marketing schreibt mit dem Zukunftsaward erstmals einen Innovationspreis für zertifizierte GENUSS REGION Betriebe aus Direktvermarktung, Gastronomie und Manufaktur aus. Bewerbungen sind bis 15. Juli 2026 möglich, die Verleihung findet am 4. November im Wiener MuseumsQuartier statt.

Der Eigenversorgungsgrad bei Hühnerfleisch liegt bei 81 Prozent – zu wenig für eine Branche im Wachstum. Während Exporte zulegen und Schlachtzahlen steigen, fordert die Landwirtschaftskammer OÖ einen raschen Ausbau der heimischen Produktion.

Vorarlberg erweitert die Möglichkeiten für kleine Lebensmittelgeschäfte im ländlichen Raum. In 65 Gemeinden und Ortsteilen dürfen personallos geführte Nahversorger künftig an Sonn- und Feiertagen deutlich länger geöffnet haben.

KI verändert keine Fabrik – bessere Entscheidungen schon. Was Tetra Pak, Nestlé und Givaudan bei der Food Innovation Conference in Zürich zur Praxistauglichkeit von KI in der Lebensmittelproduktion sagten.

Österreich verliert im IMD World Competitiveness Ranking 2026 erneut an Boden und liegt nur noch auf Platz 29. Der Handelsverband sieht vor allem Bürokratie, langsame Behördenverfahren und ausbleibende Strukturreformen als Ursachen und fordert rasche Maßnahmen zur Stärkung des Wirtschaftsstandorts.

560 Ja-Stimmen in Straßburg: Die EU-Novelle der Gemeinsamen Marktorganisation verbietet tierische Bezeichnungen für pflanzliche Produkte – und lässt den Streit bis 2027 offen.