Events & Termine
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04. Oktober 2025
SÜFFA 2026: „100 % saustark“ – ein starkes Bekenntnis fürs Fleischerhandwerk in Österreich
Mit der Kampagne „100 % saustark“ setzt die SÜFFA 2026 ein sichtbares Zeichen – wie heimische Metzgereien und Fleischbetriebe davon profitieren können, lesen Sie hier.
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02. Oktober 2025
Neue Spielregeln für Österreichs Lebensmittelbranche
Beim 16. qualityaustria Lebensmittelforum in Wien diskutierten Experten über Ernährungssicherheit, globale Herausforderungen und neue EU-Vorgaben für die Lebensmittelwirtschaft.
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01. Oktober 2025
Fleisch im Fokus: Wien Museum zeigt Kulturgeschichte zwischen Stall, Schlachthof und Schnitzel
Das Wien Museum widmet sich einem Thema, das seit Jahrhunderten die Stadt prägt und die Gesellschaft bis heute spaltet. Die Ausstellung „Fleisch“ erzählt von Wohlstand und Verzicht, von Handwerk und Industrie, von Ritualen und Protest. Und sie fragt: Wie wird es mit dem Fleischessen weitergehen?
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22. September 2025
25 Jahre ÖFK: Vertrauen und Transparenz in der österreichischen Fleischwirtschaft
Seit 25 Jahren sorgt die Österreichische Fleischkontrolle GmbH (ÖFK) für unabhängige Klassifizierung, verlässliche Daten und Transparenz in der heimischen Fleischbranche.
Ausbildung
22. September 2025
Zehn Jahre Aktionstage: Bäuerinnen bringen Landwirtschaft in die Schulen
Seit zehn Jahren vermitteln Bäuerinnen österreichischen Volksschulkindern Wissen über Landwirtschaft und Lebensmittel – ein Erfolgsprojekt mit wachsender Reichweite.
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10. September 2025
Anmeldung noch möglich: Genusswelten 2025 – Österreichische Spezialitäten im Rampenlicht
Von 24. bis 26. Oktober 2025 verwandeln die Genusswelten das MAK Wien in einen Treffpunkt für Feinschmecker, Produzenten und Fachleute aus Landwirtschaft und Lebensmittelhandwerk.
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10. September 2025
INTERNORGA 2026: Neue Halle bringt Chancen für Österreichs Fleisch- und Lebensmittelbranche
Vorsprung durch Innovation: Die INTERNORGA 2026 setzt auf Wachstum, neue Formate und bietet auch für Österreichs Fleisch- und Lebensmittelhandwerk wichtige Impulse.
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06. September 2025
AMA-Gütesiegel-Hoftafeln für Vorzeigebetriebe in Oberösterreich
Sieben bäuerliche Familienbetriebe wurden auf der Rieder Messe für ihr Engagement im Bereich „Mehr Tierwohl“ mit der AMA-Gütesiegel-Hoftafel ausgezeichnet.
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02. September 2025
Fachpack 2025: Österreich ist heuer stark vertreten
52 heimische Aussteller zeigen in Nürnberg, wie innovativ, leistungsfähig und zukunftsorientiert die Verpackungsbranche in Österreich heute aufgestellt ist.
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10. August 2025
75 Jahre Fleischerei Dormayer: Vom Grundbuch 1638 bis zur veganen Blutwurst
Seit einem Dreivierteljahrhundert ist die Fleischerei Dormayer Fixpunkt in Langenzersdorf. Doch die Geschichte reicht noch viel weiter zurück – bis ins 17. Jahrhundert. Eine Familienchronik erzählt von Tradition, Innovation und Leidenschaft für das Fleischerhandwerk.
Bio
08. August 2025
BIOFACH 2026: Junge Stimmen gestalten die Zukunft der Bio-Branche
Die BIOFACH 2026 stellt junge Bio-Akteur:innen ins Zentrum. Auch für Österreichs Bio-Fleischer:innen und Landwirt:innen bietet die Messe neue Impulse für die Zukunft.
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02. August 2025
100 Jahre Fleischerei Fürst: Regionales Handwerk mit Zukunft
Die Fleischerei Fürst in Pregarten feiert ihr 100-jähriges Bestehen – ein Paradebeispiel für nachhaltige Regionalversorgung und modernes Fleischerhandwerk.
Ausbildung
02. August 2025
Wagyu, Wissen und Wege – eine Exkursion mit Ronny Paulusch
Eine Reise quer durch Japan – und tief hinein in die Welt des Wagyu: Mit Stationen in Tokio, Kioto, Kobe, Hokkaido und darüber hinaus erlebte eine internationale Fachgruppe rund um Ronny Paulusch, was japanische Fleischkultur wirklich ausmacht.
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01. August 2025
Leo Jindrak im Interview: Schlagkraft duch Zusammenarbeit
Leo Jindrak wurde kürzlich als Bundesinnungsmeister des Lebensmittelgewerbes bestätigt. Im Interview spricht der engagierte Branchenvertreter über bürokratische Hürden, notwendige Reformen, die Bedeutung von Wettbewerben – und warum das Handwerk bei der Nachwuchsarbeit stärker in die Öffentlichkeit treten muss.
