Junior Skills OÖ 2026: Fleischerlehrlinge zeigen ihr Können in Linz

Bei den Junior Skills OÖ 2026 bewiesen sieben Fleischerlehrlinge ihr handwerkliches Können unter Wettbewerbsbedingungen. Präzision, Schnelligkeit und Kreativität waren bei den Aufgaben ebenso gefragt wie fachgerechte Verarbeitung und Präsentation.
Sieben angehende Fleischer stellten am 20. Mai 2026 bei den Junior Skills OÖ in der Berufsschule 10 in Linz ihr handwerkliches Können unter Beweis. Unter Zeitdruck mussten die Teilnehmer zahlreiche anspruchsvolle Praxisaufgaben bewältigen und zeigten dabei eindrucksvoll das hohe Ausbildungsniveau im oberösterreichischen Fleischerhandwerk.

Die Wettbewerbsaufgaben waren breitgefächert und stark an den Anforderungen des Berufsalltags orientiert. Die Lehrlinge mussten unter anderem Fleisch grob und fein zerlegen, eine Schweinsschulter verkaufsfertig präsentieren, Sülze und Frankfurter herstellen sowie küchenfertige Erzeugnisse produzieren. Zusätzlich galt es, Aufschnitt-, Schinken-, Speck- und Bratenplatten fachgerecht zu gestalten und dekorativ zu präsentieren. Bewertet wurden neben handwerklicher Präzision und Fachwissen auch Schnelligkeit, Hygiene, Organisation und die ansprechende Präsentation der Produkte.

Andreas Trinkl siegte

Den ersten Platz sicherte sich Andreas Trinkl vom Lehrbetrieb Moser’s Fleischerei in Windischgarsten. Rang zwei ging an Manuel Rabeder von der Fleischhauerei Ozlberger GmbH in Hartkirchen. Den dritten Platz belegte Manuel Schwab von der Dorfmetzgerei Hauer GmbH aus Lochen am See.

Landesinnungsmeister-Stellvertreter Rudolf Wegschaider zeigte sich erfreut über die Leistungen des Branchennachwuchses: „Die Junior Skills zeigen jedes Jahr aufs Neue, wie viel Talent, Engagement und handwerkliches Können in unseren jungen Fachkräften steckt.“

Die Veranstaltung bot nicht nur einen spannenden Wettbewerb, sondern auch Gelegenheit zum fachlichen Austausch zwischen Lehrlingen, Ausbildnern und Branchenvertretern. Gleichzeitig wurde deutlich, wie wichtig eine fundierte Ausbildung für die Zukunft des regionalen Fleischerhandwerks bleibt.