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Rex Technologie

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Info & Politik

Medizin & Gesundheit

Weniger, aber besser: Warum die Zukunft des Fleisches biologisch und regional ist

Eine neue Studie von Südwind und der Dreikönigsaktion zeigt: Fleisch bleibt Teil einer nachhaltigen Ernährung – wenn es hochwertig, regional und biologisch erzeugt wird. Für Österreichs Fleischwirtschaft bedeutet das: Qualität schlägt Quantität. Die Trendwende hin zu weniger, aber besserem Fleisch bietet enorme Chancen – gerade für regionale Fleischer.

COPLANT-Studie: Was passiert, wenn du dich pflanzenbasiert ernährst?

Die COPLANT-Studie untersucht, wie sich vegane, vegetarische und pescetarische Ernährung langfristig auf die Gesundheit auswirken – mit bis zu 20 Jahren Beobachtungszeit.

Medizin & Gesundheit

Neue Studie: Mageres Rindfleisch kann Teil einer herzgesunden Ernährung sein

Eine aktuelle Untersuchung der Pennsylvania State University liefert differenzierte Erkenntnisse: Mageres, unverarbeitetes Rindfleisch kann in eine herzfreundliche Ernährung integriert werden – vorausgesetzt, die restliche Ernährungsweise stimmt.

Lißner

Lißner

Rainer Trefelik bleibt Spitze des österreichischen Handels

Der Unternehmer Rainer Trefelik wurde erneut an die Spitze der Bundessparte Handel gewählt. Mit ihm im Führungsteam: zwei starke Stimmen aus den Bundesländern.

Handwerk & Unternehmen

Wolfgang Seidl: „Wir sind auf den letzten Kilometern eines Marathons”

Warum Wettbewerbe das Handwerk stärken, wie Regionalität wirklich gelebt wird und was der Green Deal für Fleischereien in der Realität bedeutet – ein Gespräch mit Fleischermeister und IFFW-Chefjuror Wolfgang Seidl.

Genuss & Trends

Frankreich warnt vor Soja in Kantinen – Warum hochwertiges Fleisch oft die bessere Wahl ist

Die französische Behörde ANSES spricht sich gegen Sojaprodukte in der Gemeinschaftsverpflegung aus – wegen potenzieller Gesundheitsrisiken durch Isoflavone. Was das für den Fleischkonsum bedeutet und warum hochwertiges Fleisch nach wie vor eine zentrale Rolle in der gesunden Ernährung spielt.

Weltbank-Studie zu Getreide-Reserven zeigt auch Auswirkungen auf Fleischwirtschaft

Die aktuelle Weltbank-Studie „Strengthening Strategic Grain Reserves“ befasst sich vorrangig mit Getreide – doch ihre Ergebnisse sind auch für die Fleischwirtschaft von Bedeutung. Subventionen, Futtermittelpreise und die Rolle von Lagerstrategien betreffen Produzenten indirekt, aber spürbar.

Bundesinnungsgeschäftsführerin DI Anka Lorencz mit Ehrenring der Fleischer ausgezeichnet

Großer Ehrenring für DI Anka Lorencz: Würdigung von 30 Jahren Einsatz für die österreichische Fleischerbranche

Nachruf: Kärntner Nudel-Pionier Josef Ellersdorfer mit 87 Jahren verstorben

Mit Josef Ellersdorfer verliert das Kärntner Lebensmittelhandwerk eine prägende Figur: Der Mitbegründer der Kärntner Nudelproduktion in St. Veit verstarb am 28. Mai 2025 im Alter von 87 Jahren. Die Trauerfeier findet am 17. Juni statt.

Bundesrat stimmt besseren Haltungsstandards in der Schweinezucht ab 2034 zu

Der Bundesrat hat die umstrittene Novelle zum Tierschutzgesetz mehrheitlich beschlossen – wir haben das Sitzungsprotokoll. Hintergrund ist ein VfGH-Urteil, das die bisherige Übergangsfrist für unstrukturierte Vollspaltenbuchten in der Schweinehaltung als zu lang und sachlich nicht gerechtfertigt erklärt hat. Die neue Regelung bringt geänderte Fristen, erste Verbesserungen ab 2029 und politischen Streit um das Tierwohl. Was nun gilt und wer welche Position vertritt – ein Überblick zur heutigen Debatte.

Beck Gewürze und Additive GmbH

Beck Gewürze und Additive GmbH

Große Trauer um Geflügelpionier Herbert Lugitsch sen.

Herbert Lugitsch sen., Mitbegründer eines der bedeutendsten Geflügel- und Futtermittelbetriebe Österreichs, ist im Alter von 88 Jahren verstorben. Mit ihm verliert die Branche eine Unternehmerpersönlichkeit, deren Pioniergeist und Verantwortungsbewusstsein weit über die Region Südoststeiermark hinaus wirkten.

Handel & Direktvermarktung

Lebensmittelverschwendung in Österreich: Zwei Monatseinkäufe landen jährlich im Müll

Rund eine Million Tonnen genießbare Lebensmittel landen in Österreich jährlich im Müll – während viele unter Ernährungsarmut leiden.

Schweinehaltung in Österreich: Ab 2034 ist Schluss mit Vollspaltenböden

Das neue Tierschutzgesetz bringt tiefgreifende Änderungen für die Schweinehaltung – mit klaren Fristen und Ausnahmen für betroffene Betriebe.

Petition gegen Keulung bei MKS: „Unsere Tiere dürfen nicht auf dem Altar des internationalen Handels geopfert werden“

Eine neue Petition der oberösterreichischen Landwirtin Helga Krückl ruft zum Umdenken im Umgang mit der Maul- und Klauenseuche auf. Die Biobäuerin fordert Alternativen zur Keulung ganzer Tierbestände und kritisiert die politischen Vorgaben als ethisch nicht vertretbar und wirtschaftlich motiviert. Über 2000 Menschen haben bereits unterzeichnet.