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Info & Politik

Medizin & Gesundheit

Jeden Tag schließen neun Bauernhöfe – Was der Strukturwandel für Österreichs Landwirtschaft bedeutet

Zwischen 2020 und 2023 schlossen fast 10.000 Bauernhöfe in Österreich. Besonders betroffen: kleine Familienbetriebe. Der Strukturwandel bringt neue Herausforderungen – und Risiken.

Events & Termine

Essen der Zukunft: Neue Technologien und alte Emotionen am Teller

Wie essen wir morgen? Eine Ausstellung in Nürnberg wirft Fragen auf, die auch in Österreich an Relevanz gewinnen – für Fleischer, Landwirte und Konsument:innen.

Inflation in Österreich steigt im Juni 2025 auf 3,2 Prozent

Laut aktuellen Eurostat-Daten liegt die Inflation in der Eurozone bei 2,0 Prozent, in der EU bei 2,3 Prozent. Österreich verzeichnet mit 3,2 Prozent eine höhere Teuerung – vor allem Lebensmittel, Alkohol und Tabak tragen dazu bei.

EU-Taxonomie – Erleichterungen für die Fleisch-Branche ab 2026

Gute Nachrichten für größere Fleischereien: Die EU-Kommission vereinfacht die Nachhaltigkeitsberichterstattung im Rahmen der Taxonomie-Verordnung. Ab 2026 fällt für viele Betriebe ein großer Teil der Pflichten weg – vor allem bei nicht wesentlichen Tätigkeiten. Wir erklären, was sich ändert, wer profitiert und was im Gesetz steht.

Handel & Direktvermarktung

Texas verbietet Laborfleisch: Klare Kante gegen synthetische Proteine

Ab dem 1. September 2025 ist die Herstellung und der Verkauf von Laborfleisch in Texas verboten. Der Bundesstaat folgt damit sechs anderen republikanisch regierten US-Staaten und stärkt seine traditionelle Rinderwirtschaft – unter dem Banner von Verbraucherschutz und Landwirtschaftstreue.

Handwerk & Unternehmen

Verschärfter Listerien-Grenzwert ab 2026: Was auf die Betriebe zukommt

Ab 1. Juli 2026 gelten neue mikrobiologische Anforderungen für verzehrfertige Lebensmittel: Listeria monocytogenes darf in bestimmten Produkten künftig bis zum Ablaufdatum nicht mehr nachweisbar sein. Unterstützend wurden eine Codex-Empfehlung sowie ein Merkblatt speziell für kleine und mittlere Betriebe veröffentlicht.

EU-Ukraine-Handelsabkommen: Neue Standards für Agrarimporte bringen fairere Bedingungen für Österreichs Bauern

Ein neues EU-Handelsabkommen mit der Ukraine bringt strengere Standards für Agrarimporte. Österreichs Landwirtschaft begrüßt die Weichenstellung für fairen Wettbewerb.

ÖBKZ Eigenwerbung

Nutri-Score in der Kritik: Österreichs Lebensmittelindustrie fordert neue Lösungen

Französische Lebensmittelampel hilft nicht gegen Übergewicht

Weniger, aber besser: Warum die Zukunft des Fleisches biologisch und regional ist

Eine neue Studie von Südwind und der Dreikönigsaktion zeigt: Fleisch bleibt Teil einer nachhaltigen Ernährung – wenn es hochwertig, regional und biologisch erzeugt wird. Für Österreichs Fleischwirtschaft bedeutet das: Qualität schlägt Quantität. Die Trendwende hin zu weniger, aber besserem Fleisch bietet enorme Chancen – gerade für regionale Fleischer.

COPLANT-Studie: Was passiert, wenn du dich pflanzenbasiert ernährst?

Die COPLANT-Studie untersucht, wie sich vegane, vegetarische und pescetarische Ernährung langfristig auf die Gesundheit auswirken – mit bis zu 20 Jahren Beobachtungszeit.

Medizin & Gesundheit

Neue Studie: Mageres Rindfleisch kann Teil einer herzgesunden Ernährung sein

Eine aktuelle Untersuchung der Pennsylvania State University liefert differenzierte Erkenntnisse: Mageres, unverarbeitetes Rindfleisch kann in eine herzfreundliche Ernährung integriert werden – vorausgesetzt, die restliche Ernährungsweise stimmt.

Rainer Trefelik bleibt Spitze des österreichischen Handels

Der Unternehmer Rainer Trefelik wurde erneut an die Spitze der Bundessparte Handel gewählt. Mit ihm im Führungsteam: zwei starke Stimmen aus den Bundesländern.

Handwerk & Unternehmen

Wolfgang Seidl: „Wir sind auf den letzten Kilometern eines Marathons”

Warum Wettbewerbe das Handwerk stärken, wie Regionalität wirklich gelebt wird und was der Green Deal für Fleischereien in der Realität bedeutet – ein Gespräch mit Fleischermeister und IFFW-Chefjuror Wolfgang Seidl.

Genuss & Trends

Frankreich warnt vor Soja in Kantinen – Warum hochwertiges Fleisch oft die bessere Wahl ist

Die französische Behörde ANSES spricht sich gegen Sojaprodukte in der Gemeinschaftsverpflegung aus – wegen potenzieller Gesundheitsrisiken durch Isoflavone. Was das für den Fleischkonsum bedeutet und warum hochwertiges Fleisch nach wie vor eine zentrale Rolle in der gesunden Ernährung spielt.

ÖBKZ Eigenwerbung