Events & Termine
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14. September 2026
Campeonato Mundial de Carnes: Die besten Steaks der Welt
Die Fleisch-WM in Buenos Aires sucht die besten Steaks der Welt. Entscheidend sind Zartheit, Saftigkeit, Aroma und eine professionelle Sensorik.
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13. September 2026
Fleischerei Wanke hat geschlossen – doch der gute Wacholderspeck bleibt erhalten
Die Fleischerei Wanke sperrt nach 93 Jahren zu. Ein Familienbetrieb aus Gröbming übernimmt die Produktion des bekannten Wacholderspecks.
Ausbildung
12. September 2026
Mit Freisprung in den neuen Lebensabschnitt
Die HTL Hollabrunn feierte 28 Maturanten mit starken Ergebnissen, Wifi-Zertifikat und traditionellem Freisprung.
Ausbildung
11. September 2026
HTL Hollabrunn kürt Grillsieger
Drei Teams der HTL Hollabrunn traten beim traditionellen Grillwettbewerb an. Den Sieg holte sich „Extra Knusprig“.
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09. September 2026
Kalbsschnitzel: Herkunft zählt
Nur jedes fünfte Kalbsschnitzel in der Gastronomie stammt aus Österreich. Gleichzeitig gewinnt der Außer-Haus-Konsum deutlich an Gewicht.
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08. September 2026
Lehrling des Monats: Auszeichnung für Johannes Lüftenegger aus Obertrum
Land Salzburg: Fleischerlehrling der Metzgerei Brandstätter wurde geehrt
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03. September 2026
Anuga verbindet Märkte neu
Die Anuga startet mit „United by Taste“ eine neue Kampagne und positioniert sich für 2027 stärker als globale Plattform der Food-Branche.
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03. September 2026
Billa rettet jetzt Frischfleisch
Frischfleisch spenden und dabei die Kühlkette sichern: Billa und Die Tafel Österreich haben dafür ein neues Modell entwickelt.
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21. August 2026
SÜFFA 2026: Team Cup und neuer Metzger-Marktplatz
Die SÜFFA 2026 setzt auf Wettbewerbe, Nachwuchs und einen neuen Metzger-Marktplatz für den Zukauf hochwertiger Spezialitäten.
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21. Juli 2026
Feuerwehr-WM setzt auf AMA-Fleisch
Bei der Feuerwehr-Weltmeisterschaft 2026 in Eisenstadt werden rund 18.700 Mahlzeiten ausgegeben. Das gesamte Fleisch trägt das AMA-Gütesiegel.
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19. Juli 2026
Lebensmittelvielfalt lebt vom Handwerk: Fleischer setzen auf Qualität und Vertrauen
Zum Tag der Lebensmittelvielfalt zeigen Burgenlands Fleischer und Lebensmittelhandwerker, warum Regionalität, Qualität und Handwerk zusammengehören.
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18. Juli 2026
Sechs Fleischbetriebe unter Österreichs Besten
Sechs Betriebe des Fleischerhandwerks stehen auf der KALK&KEGEL Liste der 102 besten Lebensmittelproduzenten Österreichs 2026.
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11. Juli 2026
GLI-Symposium: KI, Salzreduktion und Mercosur prägen Lebensmittelbranche
Beim GLI-Symposium standen KI, Salz- und Nitritreduktion, Lebensmittelsicherheit und das Mercosur-Abkommen im Fokus. Experten zeigten, welche Entwicklungen die Lebensmittelwirtschaft künftig prägen.
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10. Juli 2026
SÜFFA 2026: Effizient produzieren, smarter verkaufen
Die SÜFFA 2026 stellt Lösungen für Rationalisierung, Smart Stores und moderne Verkaufskonzepte vor. Im Fokus stehen mehr Effizienz und Ertrag im Fleischerhandwerk.