Berger spart 80 Prozent Verpackungs-Kunststoff

Berger reduziert bei Faschiertem den Kunststoffverbrauch um rund 80 Prozent. Neue Verpackungstechnik von ULMA Packaging macht es möglich.

Eiermacher: Geflügel als Wachstumsmotor

Sieben Millionen Euro für Geflügel: Die Eiermacher erweitern Fleischverarbeitung und Tiefkühllager in Kremsmünster.

Nicht nur die Kletzerl sind zurück

Die Kletzerl feiern ihr Comeback: Wasner investiert 3,5 Mio. Euro in den Standort Wildenau und erweitert Produktion, Sortiment und Arbeitsplätze.

Fleischerei Wanke hat geschlossen –doch der gute Wacholderspeck bleibt erhalten

Die Fleischerei Wanke sperrt nach 93 Jahren zu. Ein Familienbetrieb aus Gröbming übernimmt die Produktion des bekannten Wacholderspecks.

Winweb: KI prognostiziert Absatz in Fleischereifilialen

Winweb nutzt KI für präzise Absatzprognosen in Fleischereifilialen. Bestellmengen werden anhand von Verkaufsdaten, Feiertagen und weiteren Faktoren berechnet.

Fabian Kolozs über das Können und die Kreativität der Jungen

Praxisnahe Ausbildung, Nachwuchsförderung und neue Perspektiven: Die BBQ-Challenge zeigt, wie viel Potenzial in jungen Fachkräften steckt.

Berger spart 80 Prozent Verpackungs-Kunststoff

Berger reduziert bei Faschiertem den Kunststoffverbrauch um rund 80 Prozent. Neue Verpackungstechnik von ULMA Packaging macht es möglich.

Registrierkasse 2026: Der Papierbon wird für Fleischereien zur Option

Ab 1. Oktober 2026 dürfen Fleischereien Kassenbelege einfacher digital bereitstellen. Was an der Theke erlaubt ist und wann Papier Pflicht bleibt.

Winweb: KI prognostiziert Absatz in Fleischereifilialen

Winweb nutzt KI für präzise Absatzprognosen in Fleischereifilialen. Bestellmengen werden anhand von Verkaufsdaten, Feiertagen und weiteren Faktoren berechnet.

Vitamin B12: Neue Chancen für Innereien

Vitamin B12, Nose to Tail und Omas Küche eröffnen Fleischereien neue Argumente für Leber, Herz und Co. und damit für eine fast vergessene Warengruppe.

Mehr als Leberkässemmel: Warum Fleischereien beim Snack-Boom im Vorteil sind

Snacks ersetzen immer öfter klassische Mahlzeiten. Warum Fleischereien mit warmen Klassikern, starken Aromen und regionaler Herkunft jetzt punkten.

630.000 Besuche pro Woche: Warum Märkte für Fleischereien wieder spannend werden

Österreichs Märkte gewinnen an Zulauf. Wie Fleischereien mit regionalen Spezialitäten und mobilem Verkauf neue Kundschaft erreichen können.

Antibiotikaresistenzen bei Rind und Schwein: Wo die Behandlung schwieriger wird

Wie gut wirken Antibiotika noch? Österreichs erste Auswertung zeigt auffällige Resistenzen bei Rind und Schwein – und was das für die Praxis bedeutet.

Tierhaltung: Offener Appell an Handel und Schlachthöfe

Dürre, teures Futter und niedrige Erzeugerpreise setzen Österreichs Tierhalter unter Druck. Die NTÖ fordert rasches Handeln entlang der Wertschöpfungskette.

Tierhaltungskennzeichnungsgesetz: Österreich kritisiert deutsche Reform

Österreich erhebt Einwände gegen Deutschlands neues Tierhaltungskennzeichnungsgesetz. Im Fokus stehen Importfleisch und der EU-Binnenmarkt.

Bio legt in Handel & Gastronomie zu

Österreichs Bio-Markt wächst 2025 um 7,4 Prozent auf 3,4 Milliarden Euro. Handel, Gastronomie und Direktvertrieb legen zu.