Der Wiener Würstelstand gehört zu Wien wie Kaffeehaus, Beisl und Heuriger. Hier treffen Käsekrainer und Debreziner auf Wiener Schmäh, Nachtschwärmer auf Stammgäste – und Menschen unterschiedlichster sozialer Schichten aufeinander. Dass der Würstelstand inzwischen auch als immaterielles Kulturerbe ausgezeichnet wurde, unterstreicht seine besondere Rolle für die Identität der Stadt.

Ein lexikales Sammelsurium mit viel Wiener Schmäh

In seinem neuen Buch „Wiener Würstelstände – Ein lexikales Sammelsurium rund um die Wiener Würstelstände“ widmet sich Martin Czapka diesem ganz besonderen Stück Wiener Esskultur. Auf 240 Seiten porträtiert er die Welt rund um die Standln mit zahlreichen durchgehend vierfarbigen Abbildungen und seinem charakteristischen zeichnerischen Blick.

Für Fleisch & Co ist das Buch nicht nur wegen der Würste interessant. Der Würstelstand ist schließlich auch Schaufenster österreichischer Wurstkultur und ein Ort, an dem traditionelle Produkte seit Jahrzehnten ganz selbstverständlich Teil des urbanen Alltags sind.

Illustrator mit Wiener Wurzeln

Martin Czapka wurde in Wien geboren und arbeitete bereits vor und während seines Studiums an der Wirtschaftsuniversität Wien selbstständig als Grafiker, Designer und Illustrator. Zu seinen Auftraggebern zählten Architekten, Unternehmen verschiedener Branchen und internationale Großunternehmen. In den vergangenen Jahren widmete er sich wieder verstärkt seiner Leidenschaft für das Zeichnen. „Wiener Würstelstände“ ist nach Büchern über Wiener Cafés, „WIEN1900“ sowie „k.u.k & Co.“ sein viertes lexikalisches Sammelsurium.

Das Buch

Martin Czapka: „Wiener Würstelstände – Ein lexikales Sammelsurium rund um die Wiener Würstelstände“
Erscheinungstermin: 2. September 2026
240 Seiten

Zahlreiche Abbildungen, durchgehend vierfarbig
ISBN-13: 978-3-99050-313-3