Alle News
Handwerk & Unternehmen
25. Oktober 2026
Fleischerei Paunger: Vom Schlachthof zur Wursterei
Christoph und Rene Paunger bauen den Familienbetrieb in der Steiermark aus: mit neuem Schlachthof, Wursterei und eigenem Fachgeschäft.
Info & Politik
24. Oktober 2026
Fleischer unter Druck: Jeder Dritte verliert Umsatz
Österreichs Fleischer verlieren real 2 % Umsatz. Jeder dritte Betrieb meldet Rückgänge, das Großkundengeschäft schwächelt besonders stark.
Landwirtschaft & Umwelt
24. Oktober 2026
Shamonda-Virus: Menschlicher Fall in Frankreich, Tiernachweise in Österreich
In Frankreich wurde erstmals eine Shamonda-Infektion bei einem Menschen nachgewiesen. Auch in Österreich gibt es Tiernachweise. Für eine Übertragung über Fleisch oder Milch fehlen Hinweise.
Handwerk & Unternehmen
24. Oktober 2026
Meier Verpackungen setzt auf Messer und Vakuumbeutel
Meier Verpackungen setzt auf Morakniv-Profimesser und recyclingfähige Vakuumbeutel. Das erweiterte Sortiment richtet sich an Fleischer und Verarbeiter.
Handwerk & Unternehmen
23. Oktober 2026
Mit Käsekrainern zum amerikanischen Traum
Martin Wallner machte steirische Wurstspezialitäten in den USA erfolgreich. Jetzt wurde der Grazer „Wurstkönig“ von der Wirtschaftskammer geehrt.
Handel & Direktvermarktung
23. Oktober 2026
Länger offen ohne Verkaufspersonal? Österreich diskutiert neue Regeln
Sepp Schellhorn will Österreichs Ladenöffnungszeiten für inhabergeführte Geschäfte und personallose Nahversorger lockern. Für Fleischereien mit Selbstbedienungsangeboten ist die Ausgestaltung entscheidend.
Handwerk & Unternehmen
23. Oktober 2026
Kolbe Foodtec bringt neue Sicherheitsbandsägen
Mehr Sicherheit in der Fleischverarbeitung: Die neuen OPS-Bandsägen von Kolbe Foodtec verbinden Kameratechnik, Schnellbremssystem und einfache Bedienung.
Handel & Direktvermarktung
22. Oktober 2026
PPWR: EU will kleine Fleischbetriebe beim Export entlasten
Die EU verhandelt über weniger Verpackungsbürokratie beim grenzüberschreitenden Verkauf. Kleine Fleischbetriebe könnten profitieren – doch Parlament und Rat schlagen unterschiedliche Grenzen vor.
Landwirtschaft & Umwelt
22. Oktober 2026
ZuchtData: 25 Jahre Digitalisierung der österreichischen Rinderzucht
Seit 25 Jahren prägt ZuchtData die österreichische Rinderzucht mit Daten, Zuchtwertschätzung, Forschung und digitalen Anwendungen.
Handel & Direktvermarktung
22. Oktober 2026
Metzgerei-Genossenschaft Bruck: Modell mit Zukunft
Die Metzgerei-Genossenschaft Bruck ermöglicht Bauern im Pinzgau gemeinsame Schlachtung, Verarbeitung und Vermarktung. Ein Modell für regionale Wertschöpfung.
Allgemein
21. Oktober 2026
Rotes Fleisch: Was die Krebsstudie wirklich aussagt
Fleisch und Krebsrisiko: Warum die aktuelle Studie differenziert betrachtet werden muss – und Qualität mit maßvollem Genuss zusammengehört.
Events & Termine
21. Oktober 2026
Kaindorf kürt Österreichs beste Grillteams
Grillmeisterschaft 2026 in Kaindorf: Thunder BBQ holt erneut den Staatsmeistertitel. 46 Teams und mehr als 7.000 Besucher sorgen für einen neuen Rekord.
Events & Termine
20. Oktober 2026
EU-Lebensmittelrecht: Was auf Fleischereien zukommt
Allergenspuren, Mineralöle und der Schutz von Fleischbezeichnungen: Neue EU-Regeln könnten für österreichische Fleischereien erhebliche Folgen haben.
Events & Termine
20. Oktober 2026
Marcher: Gesichter der Fleischproduktion
Wer arbeitet eigentlich hinter Fleisch und Fleischprodukten? Marcher zeigt 16 Mitarbeiter aus Zerlegung und Verpackung in einer neuen Fotoserie.
