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Info & Politik

Medizin & Gesundheit

Lebensmittel-Herkunft: Einheitliche Kennzeichnung soll Vertrauen stärken

Die Landwirtschaftskammer Niederösterreich fordert eine einheitliche Herkunftskennzeichnung für Lebensmittel. Mehr Transparenz soll Regionalität, Wertschöpfung und Versorgungssicherheit stärken.

IMD-Ranking 2026: Österreich fällt auf Platz 29 zurück, Handelsverband fordert Reformoffensive

Österreich verliert im IMD World Competitiveness Ranking 2026 erneut an Boden und liegt nur noch auf Platz 29. Der Handelsverband sieht vor allem Bürokratie, langsame Behördenverfahren und ausbleibende Strukturreformen als Ursachen und fordert rasche Maßnahmen zur Stärkung des Wirtschaftsstandorts.

Fleischproduktion weltweit vervierfacht – Geflügel treibt den Strukturwandel

FAO-Studie 2026: Das globale Fleischangebot hat sich seit 1961 vervierfacht. Geflügelfleisch, Eier und Schweinefleisch treiben das Wachstum – Rindfleisch stagniert. Alle Zahlen, Trends und Prognosen bis 2033.

Handel & Direktvermarktung

Nitrit und Salz in Rohwurst: Neue Studie zeigt Spielraum für Reduktionen

Wie weit lassen sich Salz und Nitrit in Rohwürsten reduzieren, ohne Qualität und Sicherheit zu gefährden? Eine aktuelle Studie unter Praxisbedingungen liefert neue Erkenntnisse für Fleischereien und Hersteller.

Lebensmittelverschwendung kostet Haushalte rund 100 Euro pro Monat

Jeden Monat landen in österreichischen Haushalten Lebensmittel im Wert von rund 100 Euro im Müll. Zu diesem Ergebnis kommt eine aktuelle Berechnung des WWF anlässlich des Tages der Lebensmittelrettung am 26. Mai. Die Umweltschutzorganisation sieht darin nicht nur ein massives Umweltproblem, sondern auch einen zunehmenden Kostenfaktor für Konsumentinnen und Konsumenten

GAP-Reform 2027: Fleischbranche warnt vor Kahlschlag bei Familienbetrieben

Die Debatte über EU-Subventionen für Fleisch und Tierhaltung spitzt sich zu. Warum Österreichs Fleischer die GAP-Förderungen als Grundlage für regionale Versorgung, Handwerk und Wettbewerbsfähigkeit sehen.

EU verschärft Regeln für Fleischimporte aus Brasilien

Warum Antibiotika-Vorgaben nun zum Handelsproblem für Mercosur und Europas Fleischwirtschaft werden.

ÖBKZ Eigenwerbung

Handel & Direktvermarktung

Mehrwertsteuer-Senkung auf Grundnahrungsmittel: Nahversorger fordern dringend klare Regeln

Noch immer ist offen, welche Produkte tatsächlich unter die neue 4,9-Prozent-Mehrwertsteuer fallen. Die Wirtschaftskammer warnt vor Unsicherheit und steigenden Umstellungskosten.

Genuss & Trends

Mehr Salz, mehr Fett, kaum Jod: Was eine neue Studie über Fleischersatz wirklich herausgefunden hat

Das Max Rubner-Institut hat 964 Fleischersatzprodukte analysiert. Die Ergebnisse überraschen: Wurstersatz enthält oft mehr Fett und Salz als Fleisch, nur 6 % der Produkte haben Jodsalz. Was das für Fleischerbetriebe bedeutet.

Handel & Direktvermarktung

Streit um Plastiksteuer: Handel und Industrie sehen neuen Kostendruck

Die geplante Plastikabgabe wird zum politischen Balanceakt zwischen Entlastung, Inflationssorgen und dem Ziel, Mehrweg und Kreislaufwirtschaft stärker zu fördern.

Events & Termine

PFAS-Verbot, Recyclingpflicht, Konformitätserklärung: Die PPWR-Leitlinien im Überblick

Brüssel schafft Klarheit: Mit neuen Leitlinien und einem FAQ-Katalog konkretisiert die EU-Kommission die Verpackungsverordnung. Was Betriebe in der Fleisch- und Lebensmittelbranche ab August 2026 beachten müssen.

Medizin & Gesundheit

Alzheimer-Gen APOE4: Mehr Fleisch, weniger Demenz? Neue Studie

Wer das Alzheimer-Gen trägt, könnte laut einer aktuellen Karolinska-Studie sein Demenzrisiko durch höheren Fleischkonsum erheblich senken – ein Paradigmenwechsel in der Ernährungsmedizin.

Genuss & Trends

Pflanzendrinks im Check: Jeder dritte fällt durch

Der Markt für Pflanzendrinks wächst stark, doch laut SIPCAN-Analyse schneiden viele Produkte bei Nährwerten schlecht ab – besonders Kokosalernativen fallen durch.

Fleisch-Könner-Treffen setzt starkes Branchensignal

Rund 140 Teilnehmer kamen am 19. März zum Fleisch-Könner-Treffen in Hollabrunn zusammen.Neben Fachvorträgen sorgte die Siegerehrung des Landeslehrlingswettbewerbs für einen emotionalen Höhepunkt.

ÖBKZ Eigenwerbung