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Am Wort!

15. Februar 2026

Georg Schuler über das Engagement der Betriebe

Der Jahreswechsel bietet Gelegenheit, Bilanz zu ziehen und nach vorn zu blicken. Für das Lebensmittelhandwerk verbindet sich damit der Dank für Geleistetes mit Zuversicht für kommende Aufgaben.

14. Februar 2026

Ronny Paulusch: Fleisch neu denken heißt auch Fleisch neu lehren

Diplom-Fleischsommelier. Aus Überzeugung. Mit Leidenschaft.

13. Februar 2026

Raimund Plautz über die Mehrwertsteuersenkung und deren schwierige Umsetzung für die Betriebe

Die angekündigte Mehrwertsteuersenkung sorgt im Fleischerhandwerk für Kritik. Statt echter Entlastung bringt die Regelung vor allem technischen, bürokratischen und rechtlichen Mehraufwand für die Betriebe.

02. Februar 2026

Kommentar von Raimund Plautz: Rückblick auf 2025, Perspektiven für 2026

Raimund Plautz zieht Bilanz über ein forderndes Jahr für das Fleischerhandwerk und richtet den Blick auf die zentralen Themen 2026. Ein Kommentar über wirtschaftlichen Druck, politische Rahmenbedingungen und die Stärke einer Branche, die auch in schwierigen Zeiten Verantwortung übernimmt.

21. Januar 2026

Josef Hechenberger über die zwingende Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie und über Solidarität im Einkauf

Kommentar des Tiroler LK-Präsidenten

14. Dezember 2025

Josef Moosbrugger über Ruinöse Preiskämpfe die Höfe , Arbeitsplätze und Versorgung vernichten

Kommentar des Präsidenten der Landwirtschaftskammer Österreich.

14. Dezember 2025

Georg Schuler über die Tiroler Erfolge beim 25. Internationalen Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren

Kommentar des Innungsmeisters der Tiroler Lebensmittelgewerbe

08. Dezember 2025

Raimund Plautz über die Austrian Skills und das Potenzial bei unserem Nachwuchs

Bundesinnungsmeister Raimund Plautz ordnet die Ergebnisse der Austrian Skills ein, spricht über die Stärke unseres Nachwuchses – und darüber, warum Verlässlichkeit bei Wettbewerben immer wichtiger wird.

13. November 2025

Raimund Plautz über das Handwerk im Kampf mit der Bürokratie

Mit der Servicestelle SEDA nimmt sich nun die Politik dem Bürokratieabbau an.

12. November 2025

Karlheinz Wex über den dringenden Handlungsbedarf in der Wirtschaft

Industrie-Spitzen fordern bundesländerübergreifend rasche und zielgerichtete Maßnahmen zur Rückgewinnung der internationalen Wettbewerbsfähigkeit.

06. November 2025

Olga Voglauer über die Demontage der nachhaltige Lebensmittelbeschaffung

Durchgesickerte Pläne der Bundesregierung lassen Alarmglocken bei Bäuer:innen schrillen

08. Oktober 2025

Ronny Paulusch: Der neue Kunde verlangt Begeisterung & Fachwissen

Ronny Paulusch über die Wichtigkeit von Weiterbildung, Fachwissen & Begeisterung.

06. Oktober 2025

Raimund Plautz über die Austrian Skills und Wertschätzung und Aufmerksamkeit für die Lehrlinge

Unsere Lehrlinge investieren für die Teilnahmean den Austrian Skills Zeit, Freizeit und Energie, um sich vorzubereiten, Wettbewerbe zu bestreiten und über das normale Maß hinauszugehen.

02. Oktober 2025

Fleischerhandwerk in Österreich unter Druck – Raimund Plautz spricht Klartext

Raimund Plautz kämpft für die Branche. Anlässlich des Fachwettbewerbs lud die Wirtschaftskammer zu einer Pressekonferenz, bei der Innungsmeister Raimund Plautz kein Blatt vor den Mund nahm.