Am Wort!
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10. März 2026
Raimund Plautz über die Meisterprüfung als Fundament der Branche
Die aktuellen Meisterprüfungen in Klagenfurt zeigen, wie viel Fachwissen, Engagement und Verantwortung im Nachwuchs des Fleischerhandwerks steckt.
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15. Februar 2026
Georg Schuler über das Engagement der Betriebe
Der Jahreswechsel bietet Gelegenheit, Bilanz zu ziehen und nach vorn zu blicken. Für das Lebensmittelhandwerk verbindet sich damit der Dank für Geleistetes mit Zuversicht für kommende Aufgaben.
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14. Februar 2026
Ronny Paulusch: Fleisch neu denken heißt auch Fleisch neu lehren
Diplom-Fleischsommelier. Aus Überzeugung. Mit Leidenschaft.
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13. Februar 2026
Raimund Plautz über die Mehrwertsteuersenkung und deren schwierige Umsetzung für die Betriebe
Die angekündigte Mehrwertsteuersenkung sorgt im Fleischerhandwerk für Kritik. Statt echter Entlastung bringt die Regelung vor allem technischen, bürokratischen und rechtlichen Mehraufwand für die Betriebe.
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02. Februar 2026
Kommentar von Raimund Plautz: Rückblick auf 2025, Perspektiven für 2026
Raimund Plautz zieht Bilanz über ein forderndes Jahr für das Fleischerhandwerk und richtet den Blick auf die zentralen Themen 2026. Ein Kommentar über wirtschaftlichen Druck, politische Rahmenbedingungen und die Stärke einer Branche, die auch in schwierigen Zeiten Verantwortung übernimmt.
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21. Januar 2026
Josef Hechenberger über die zwingende Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie und über Solidarität im Einkauf
Kommentar des Tiroler LK-Präsidenten
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14. Dezember 2025
Josef Moosbrugger über Ruinöse Preiskämpfe die Höfe , Arbeitsplätze und Versorgung vernichten
Kommentar des Präsidenten der Landwirtschaftskammer Österreich.
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14. Dezember 2025
Georg Schuler über die Tiroler Erfolge beim 25. Internationalen Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren
Kommentar des Innungsmeisters der Tiroler Lebensmittelgewerbe
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08. Dezember 2025
Raimund Plautz über die Austrian Skills und das Potenzial bei unserem Nachwuchs
Bundesinnungsmeister Raimund Plautz ordnet die Ergebnisse der Austrian Skills ein, spricht über die Stärke unseres Nachwuchses – und darüber, warum Verlässlichkeit bei Wettbewerben immer wichtiger wird.
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13. November 2025
Raimund Plautz über das Handwerk im Kampf mit der Bürokratie
Mit der Servicestelle SEDA nimmt sich nun die Politik dem Bürokratieabbau an.
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12. November 2025
Karlheinz Wex über den dringenden Handlungsbedarf in der Wirtschaft
Industrie-Spitzen fordern bundesländerübergreifend rasche und zielgerichtete Maßnahmen zur Rückgewinnung der internationalen Wettbewerbsfähigkeit.
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06. November 2025
Olga Voglauer über die Demontage der nachhaltige Lebensmittelbeschaffung
Durchgesickerte Pläne der Bundesregierung lassen Alarmglocken bei Bäuer:innen schrillen
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08. Oktober 2025
Ronny Paulusch: Der neue Kunde verlangt Begeisterung & Fachwissen
Ronny Paulusch über die Wichtigkeit von Weiterbildung, Fachwissen & Begeisterung.
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06. Oktober 2025
Raimund Plautz über die Austrian Skills und Wertschätzung und Aufmerksamkeit für die Lehrlinge
Unsere Lehrlinge investieren für die Teilnahmean den Austrian Skills Zeit, Freizeit und Energie, um sich vorzubereiten, Wettbewerbe zu bestreiten und über das normale Maß hinauszugehen.