Georg Schuler über die Tiroler Erfolge beim 25. Internationalen Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren

Georg Schuler über die Tiroler Erfolge beim 25. Internationalen Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren

In einer Zeit, in der vieles nur flüchtig bleibt und der Wandel ständig spürbar ist, zeigen unsere Tiroler Fleischerbetriebe, welchen hohen Wert traditionelles Handwerk weiterhin hat. Sie sichern Arbeitsplätze, bewahren Traditionen, verbinden Generationen und bilden die Fachkräfte von morgen aus. Dass wir heuer erstmals eine feierliche Übergabe der Auszeichnungen des 25. Internationalen Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren 2025 durchführen, ist mir ein besonderes Anliegen, denn Wertschätzung soll sichtbar sein und ihr Erfolg gefeiert werden. Als Innungsmeister der Lebensmittelgewerbe der Wirtschaftskammer Tirol bin ich sehr stolz auf unsere Tiroler Metzgereibetriebe. Sie versorgen Bevölkerung und Gäste mit frischen, regionalen und hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren, und ihre Arbeit stärkt unser gesellschaftliches Miteinander und bereichert unsere Genusskultur. Besonders deutlich wurde dies heuer beim 25. IFFW, bei dem die Tiroler Fleischer eindrucksvoll vertreten waren. Dieser Wettbewerb bietet Betrieben aus aller Welt die Möglichkeit, ihre Produkte von hochkarätigen Expertinnen und Experten bewerten zu lassen, und das wachsende Interesse zeigt, wie bedeutsam unsere Branchen sind. Für Tirol ist diese Entwicklung besonders erfreulich: Die Zahl der Auszeichnungen hat sich nahezu verdoppelt. Das ist mehr als ein Erfolg, es ist ein starkes Zeichen für Qualität, Einsatz und gelebte Leidenschaft. Ich sehe in jedem eingereichten Produkt nicht nur handwerkliche Präzision, sondern auch die Bereitschaft, unsere Traditionen mutig weiterzuentwickeln. Unsere Metzgerinnen und Metzger zeigen, dass Tirol nicht nur regional, sondern auch international für unverwechselbare Qualität steht. Sie sind Botschafter unseres Landes, sie tragen unser Handwerk mit Stolz nach außen und verleihen Tirol eine Stimme auf der internationalen Bühne. Unsere Metzgereibetriebe schaffen Orte der Begegnung, die in unserem gesellschaftlichen Leben unverzichtbar sind. Sie sind Nahversorger, soziale Ankerpunkte und Bewahrer unseres kulturellen Erbes. Und all das leisten sie trotz steigender Rohstoffpreise, hoher Energiekosten und eines spürbaren Fachkräftemangels. Für diese Ausdauer, dieses Verantwortungsbewusstsein und dieses Engagement empfinde ich großen Respekt und aufrichtige Bewunderung. Mit der feierlichen Verleihung der Urkunden wurde einmal mehr unterstrichen, dass Tirols Fleischerinnen und Fleischer mit ihrem herausragenden Können, ihrer unermüdlichen Leidenschaft und ihrem bemerkenswerten Innovationsgeist echte Maßstäbe setzen, weit über die Grenzen unserer Region hinaus und mit Strahlkraft auf internationaler Ebene.