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Am Wort!

17. September 2026

Winweb: KI prognostiziert Absatz in Fleischereifilialen

Winweb nutzt KI für präzise Absatzprognosen in Fleischereifilialen. Bestellmengen werden anhand von Verkaufsdaten, Feiertagen und weiteren Faktoren berechnet.

13. September 2026

Fabian Kolozs über das Können und die Kreativität der Jungen

Praxisnahe Ausbildung, Nachwuchsförderung und neue Perspektiven: Die BBQ-Challenge zeigt, wie viel Potenzial in jungen Fachkräften steckt.

10. September 2026

Raimund Plautz über die neue Gesprächsrunde der Fleischwirtschaft und ihre Ziele

Österreichs größte Fleischwarenexporteure bündeln ihre Kräfte. Gemeinsam wollen sie Lösungen für Export, Haltungskennzeichnung und heimische Rohstoffe erarbeiten.

07. September 2026

Ronny Paulusch darüber wo Nachhaltigkeit wirklich beginnt

Nachhaltigkeit im Fleischerhandwerk beginnt beim Tier und beim Rohstoff. Warum ganzheitliche Verwertung wichtiger ist als reine Technik.

28. August 2026

Moosbrugger: Schluss mit brasilianischem Antibiotika-Fleisch auf unserem Markt

LKÖ-Präsident Josef Moosbrugger sieht im möglichen Stopp für brasilianisches Rindfleisch ein Signal für mehr Fairness und gleiche EU-Produktionsstandards.

20. August 2026

Tirol: Barbara Thaler & Markus Schwarzenberger über die EU-Verpackungsverordnung

Die Wirtschaftskammer Tirol über neue Meldepflichten, steigende Kosten und die Folgen der EU-Verpackungsverordnung für kleine Betriebe und den grenzüberschreitenden Versandhandel.

Fabian Kolozs über die Stärkung des Fleischerhandwerks

Das Fleischerhandwerk lebt von engagierten Fachkräften, Betriebsübernahmen und regionalen Spezialitäten. Warum Vielfalt, Qualität und Quereinsteiger die Zukunft der Branche sichern.

ÖBKZ Eigenwerbung

Ronny Paulusch über Bequemlichkeit und Qualität

Convenience ist die größte Chance für das Fleischerhandwerk. Warum Bequemlichkeit kein Gegner, sondern ein Erfolgsfaktor für handwerkliche Qualität sein kann.

Raimund Plautz über Lohnverhandlungen und flexible Lösungen

Lohnabschluss mit Augenmaß: Warum der Kompromiss und die Modernisierung der Lohntafel wichtige Signale für die Fleischwirtschaft sind.

Olga Voglauer über die vertagte Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie

Die Grünen fordern eine verpflichtende Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie. Landwirtschaftssprecherin Olga Voglauer kritisiert die erneute Vertagung im Ausschuss.

Fabian Kolosz über das Berufsfestival und Virtual Reality

Mit Virtual Reality, persönlichen Gesprächen und Praxisnähe will das Berufsfestival junge Menschen für das Metzgerhandwerk und die duale Ausbildung gewinnen.

Ronny Paulusch: Wenn Reichweite Fachwissen ersetzt

Zwischen Social Media und Handwerk: Warum Fachwissen, Erfahrung und Qualität in der Fleischbranche wichtiger sind als schnell verbreitetes Halbwissen.

Raimund Plautz über Verantwortung und eine starke Interessenvertretung

Zusammenhalt, Verantwortung und ehrenamtliches Engagement sichern die Zukunft des Lebensmittelhandwerks. Dafür braucht es Menschen, die bereit sind, sich aktiv einzubringen.

Josef Moosbrugger über den dringend notwendigen Einfuhrstopp für brasilianische Tierprodukte

Ein möglicher Importstopp für tierische Produkte aus Brasilien sorgt in Europa für Diskussionen. LKÖ-Präsident Josef Moosbrugger fordert gleiche Standards für heimische Bauern und internationale Importe.

ÖBKZ Eigenwerbung