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Am Wort!

Fabian Kolozs über die Stärkung des Fleischerhandwerks

Das Fleischerhandwerk lebt von engagierten Fachkräften, Betriebsübernahmen und regionalen Spezialitäten. Warum Vielfalt, Qualität und Quereinsteiger die Zukunft der Branche sichern.

Ronny Paulusch über Bequemlichkeit und Qualität

Convenience ist die größte Chance für das Fleischerhandwerk. Warum Bequemlichkeit kein Gegner, sondern ein Erfolgsfaktor für handwerkliche Qualität sein kann.

Raimund Plautz über Lohnverhandlungen und flexible Lösungen

Lohnabschluss mit Augenmaß: Warum der Kompromiss und die Modernisierung der Lohntafel wichtige Signale für die Fleischwirtschaft sind.

Olga Voglauer über die vertagte Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie

Die Grünen fordern eine verpflichtende Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie. Landwirtschaftssprecherin Olga Voglauer kritisiert die erneute Vertagung im Ausschuss.

Fabian Kolosz über das Berufsfestival und Virtual Reality

Mit Virtual Reality, persönlichen Gesprächen und Praxisnähe will das Berufsfestival junge Menschen für das Metzgerhandwerk und die duale Ausbildung gewinnen.

Ronny Paulusch: Wenn Reichweite Fachwissen ersetzt

Zwischen Social Media und Handwerk: Warum Fachwissen, Erfahrung und Qualität in der Fleischbranche wichtiger sind als schnell verbreitetes Halbwissen.

Raimund Plautz über Verantwortung und eine starke Interessenvertretung

Zusammenhalt, Verantwortung und ehrenamtliches Engagement sichern die Zukunft des Lebensmittelhandwerks. Dafür braucht es Menschen, die bereit sind, sich aktiv einzubringen.

Josef Moosbrugger über den dringend notwendigen Einfuhrstopp für brasilianische Tierprodukte

Ein möglicher Importstopp für tierische Produkte aus Brasilien sorgt in Europa für Diskussionen. LKÖ-Präsident Josef Moosbrugger fordert gleiche Standards für heimische Bauern und internationale Importe.

Fabian Kolosz über gewachsenen Werte und neuen Chancen

Tradition und Innovation sind im Fleischerhandwerk kein Widerspruch – sie bilden gemeinsam die Grundlage für Qualität, Vertrauen und wirtschaftliche Zukunft.

Paulusch: Herkunft statt Preis – Warum das Handwerk im Vorteil ist

Billiges Importfleisch sorgt für Verunsicherung – gleichzeitig eröffnet die Entwicklung dem Fleischerhandwerk die Chance, seine eigentliche Stärke klarer zu positionieren.

Raimund Plautz über Bürokratie und eine neue, hilfreiche Plattform

Mit bürokratie-kostet.at entsteht ein Werkzeug, das Bürokratie messbar macht und Betrieben die Möglichkeit gibt, ihre Realität sichtbar zu machen.

Wolfgang Seidl: Jetzt handeln, nicht mehr nur analysieren

KommR. Wolfgang Seidl hielt diese Rede im Rahmen des Fleischkönner-Treffens am 19. März 2026 in Hollabrunn, wo sie auf große Zustimmung innerhalb der Branche stieß und zentrale Herausforderungen des Fleischerhandwerks klar benannte.

Fabian Kolosz über Prämierungen als Zeichen handwerklicher Stärke

Die Anerkennungen sollen Betriebe ermutigen, ihren hohen Qualitätsanspruch konsequent weiterzuführen.

Ronny Paulusch: KI verändert Sprache und Textkultur

Immer mehr Texte wirken perfekt formuliert, aber austauschbar – ein Effekt der zunehmenden Nutzung von KI-Werkzeugen.