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12. Oktober 2016
Betäubungslose Kastration
Ein baldiges Ende der Ferkelkastration ohne Betäubung fordert das Bündnis „Fair Ferkel“, ein Zusammenschluss der Tierschutzorganisationen Vier Pfoten, Verein gegen Tierfabriken, Wiener Tierschutzombudsstelle, Pro Tier und United Creatures. In Ländern wie der Schweiz oder Norwegen ist die Kastration von Ferkeln ohne Betäubung bereits verboten.
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12. Oktober 2016
Lebensmittel für den Ernstfall
Kein gutes Licht auf Österreichs Krisenmanagement punkto Ernährungsvorsorge wirft eine Studie unter der Leitung von Joanneum Research: In der Nahrungsmittelbranche fehlen im Fall einer Krise, etwa einem Blackout, Präventionsmaßnahmen und Krisenpläne, hinzu kommen geringe Lagerbestände im Handel. Wenige Vorräte haben auch Privathaushalte, heißt es in der Studie.
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12. Oktober 2016
70 Jahre Fleischerzeitung
Die Fleischbranche erlebte in den vergangenen 70 Jahren dramatische Veränderungen.
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12. Oktober 2016
Amazon und Lebensmittel
Der weltgrößte Internethändler Amazon will künftig verstärkt auf Offline-Geschäfte setzen. Der Shopping-Riese aus Seattle plane die Eröffnung kleiner Läden für Lebensmittel, schrieb das „Wall Street Journal“ unter Berufung auf eingeweihte Kreise.
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09. Oktober 2016
ÖFZ ON TOUR: Schlierenzauer, Vorarlberg
In der „Nacht der Genüsse“ besuchte die Fleischerzeitung die in der Hasenfeldstraße 11 in Lustenau ansässige Metzgerei Schlierenzauer. Diese Veranstaltung ist so etwas wie eine „Nacht der offenen Tür“, in der sich im ganzen Bundesland Gewerbebetriebe von 18 bis 21 Uhr der Öffentlichkeit präsentieren. Bei Schlierenzauer war der Andrang groß, vor allem Kinder (auf unserem […]
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06. Oktober 2016
Was war, was kommt
Wenn wir etwas aus der Vergangenheit lernen können, so ist das, dass die Zukunft nicht prognostizierbar ist. Heute – rückschauend – bessere Lösungen für die Herausforderungen von damals zu proklamieren, ist erstens nicht schwer und zweitens sinnlos. Gleiche Entwicklungen unter exakt den selben Rahmenbedingungen werden nicht mehr passieren!
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06. Oktober 2016
The Brit‘ Salt-Beef
Salzfleisch ist nicht nur haltbarer als Frischfleisch, sondern auch aromatischer. Die Anwendungsmöglichkeiten sind vielfältig
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28. September 2016
EU Schweinemarkt: Deutsche Großabnehmer üben Preisdruck aus
Während am Lebendmarkt EU-weit anhaltend Ausgewogenheit dominiert, versucht die deutsche Schlachtbranche ausgerechnet mit dem Feiertag zur Deutschen Einheit die Einheitlichkeit am Schweinemarkt zu stören.
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28. September 2016
DLG-Qualitätsprüfung Schinken & Wurst 2017
Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat seine Internationale Qualitätsprüfung für Schinken & Wurst 2017 ausgeschrieben. Produktanmeldungen sind bis zum 8. November 2016 möglich.
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28. September 2016
Interspar stellt nun auch Fleisch zu
Als letzter Vollsortimenter beugt sich nun auch Spar dem Wettbewerbsdruck und steigt mit seiner Schiene Interspar in den Online-Versand von Lebensmitteln ein. Beim Service sollen die Online-Kunden keinerlei Abstriche machen. 75 Deka Tafelspitz? – bekommt man auch online, selbst aufgeschnitten, versprechen die Spar-Chefs.
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28. September 2016
Fleischerei Höllerschmid baut aus
Betrieb eröffnet am 30. September 2016 auf rund 140 Quadratmetern Verkaufsfläche eine „Fleischbank“ für Privatkunden.
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21. September 2016
Spendenrekord beim 7. Franziskus-Kirtag
Im festlich gestalteten Innenhof des Franziskanerklosters präsentierte die Landesinnung Wien der Lebensmittelgewerbe beim 7. Franziskus-Kirtag eine erlesene Leistungsschau. Der Verkauf der Wiener Schmankerl erzielte 6.300 Euro für bedürftige Wiener und Flüchtlinge.
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21. September 2016
70 Jahre Fleischerzeitung
Es ist schon eine unglaubliche Geschichte, die die heimische Fleischbranche in den vergangenen sieben Jahrzehnten erlebt hat: Kriegsspuren und Versorgungsprobleme, Aufbruchsstimmung und Wirtschaftswunder, neue Rahmenbedingungen und Mitbewerber, Erfolge und Skandale. All das hat die Österreichische Fleischerzeitung seit 1946 dokumentiert und kommentiert und war dabei selbst von einem steten Wandel geprägt. Nach dem Motto „Wie wir […]
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21. September 2016
Initiative Tierwohl zu lasch
Der Deutsche Tierschutzbund hat der Initiative Tierwohl von Fleischindustrie, Einzelhändlern und Bauernverband den Rücken gekehrt. Er kritisierte eine fehlende langfristige Perspektive für den Tierschutz. Die Initiative setze weiterhin auf Quantität statt auf Qualität. Die Anforderungen an die Landwirte sind den Tierschützern zu lasch.
