Allgemein
Allgemein
07. September 2016
Woher kommt das Huhn?
Deutsche Geflügelbauern wollen Fleisch-Herkunftsangabe in Gastronomie. Herkunftskennzeichnung für Gastronomen in der Schweiz bereits seit langem vorgeschrieben. Diskussion über Fleisch-Herkunft auch in Österreich.
Allgemein
07. September 2016
EU-Schweinemarkt: Rekordverdächtige Stabilität
Angebot und Nachfrage sind seit Wochen deckungsgleich, daher besteht wenig Grund zur Veränderung des Preisniveaus. Verständlicherweise versucht aber die Erzeugerseite immer wieder mögliches Potenzial nach oben auszuloten. In Deutschland (+1 Cent) wird gerade getestet, ob es noch Luft nach oben gibt. Auch die französische Schweinebörse mit +1,2 Cent untermauert die zurzeit stabilen Verhältnisse am Binnenmarkt.
Allgemein
07. September 2016
Medaillenregen bei der Wurst-WM
Von den 900 eingesendeten Produkten erlangten 558 eine Goldmedaille – jede dritte davon geht an einen niederösterreichischen Betrieb. „Das Niveau der eingesendeten Produkte war sehr hoch“, berichtet Bundesinnungsmeister der Fleischer, Rudolf Menzl.
Allgemein
07. September 2016
Bio: Im Handel top, in der Gastro flop
Bio-Produkte haben sich im Lebensmittelhandel zu einem wichtigen Marktsegment entwickelt. Acht Prozent der Ausgaben für Frischeprodukte entfallen auf Bio. Im Durchschnitt gab ein österreichischer Haushalt im vergangenen Jahr 120 Euro für Bio-Frischeprodukte aus.
Allgemein
07. September 2016
CETA: Wirtschaft dafür, AK dagegen
In der hitzigen Debatte um CETA steht die Wirtschaft nach wie vor hinter dem Handelsabkommen mit Kanada. Es sei wichtig für den heimischen Wirtschaftsstandort, den Export und den Arbeitsmarkt, so der Tenor von Wirtschaftskammer, Industriellenvereinigung und Landwirtschaftskammer. Die Arbeiterkammer spricht sich aber gegen CETA aus.
Allgemein
31. August 2016
EU-Schweinemarkt: Anhaltendes Gleichgewicht
Das EU-weit einige Prozent unter Vorjahresniveau liegende Angebot bildet seit gut 2 Monaten das gewichtigste Argument bei der Preisbildung. Während in Deutschland (+/-0) die Preiskurve waagrecht weiterwandert, legt Frankreich mit 1,2 Cent geringfügig zu. Spanien, wo die Urlaubssaison zu Ende geht, schwächelt leicht. Dafür legt Italien wegen hitzebedingt verringertem Schweineangebot spürbar zu.
Allgemein
31. August 2016
Kritik an Ferkelkastration
In Österreich wächst die Kritik an der - erlaubten - Praxis der Ferkelkastration. Bauernvertreter werten sie als „schmerzarm“, Tierschützer sprechen von extremer Tierquälerei und fordern eine Verschärfung der geltenden Gesetze.
Allgemein
31. August 2016
Fleischerei Zauner: Alle Vorgaben erfüllt
Einer der ältesten Fleischhauer im inneren Salzkammergut, begegnet der Registrierkassenpflicht mit PC-Waagen von Mettler Toledo und der Warenwirtschaftslösung Apro.con aus dem Hause Toperczer.
Allgemein
31. August 2016
Rügenwalder: mehr Produkte ohne Fleisch
Der riesige deutsche Wursthersteller Rügenwalder Mühle will sein Geschäft mit vegetarischen Angeboten weiter ausbauen. Bis 2020 soll der fleischfreie Bereich für 40 Prozent des Umsatzes sorgen, sagte Unternehmenschef Christian Rauffus dem „Spiegel“.
Allgemein
31. August 2016
Kooperation senkt Energiekosten
Bereits 100 Fleischer profitieren durch Kooperation des Fleischerverbands mit dem Energiedienstleister wattline.
Allgemein
31. August 2016
ÖFZ ON TOUR: Fruhman, Kärnten
Marlies und Rudolf Fruhmann freuen sich mit Tochter und Juniorchefin Anna Fruhmann über eine Neueröffnung: Alle Spezialitäten aus Fleischerei und Gasthaus mit Sitz in der Triester Straße 1 in Wernberg (zwischen Villach und Velden) gibt es jetzt auch in der Schmankerl Heimat zu kaufen – Würstel, Speck, Kärntner Nudeln, Gulasch, Geselchtes und vieles mehr. Die […]
Allgemein
30. August 2016
Herzhafte Delikatesse
Was den Italienern ihre Salami, den Österreichern ihre Hauswürstel, das ist für die Deutschen die Mettwurst
Allgemein
24. August 2016
Neuer Geschäftsführer bei Landhof
Landhof hat sich von Thomas Huber einvernehmlich getrennt. Die Agenden der Geschäftsführung übernimmt Rolf Primigg, bis zuletzt kaufmännischer Direktor von Landhof. Für den Landhof-Vertrieb ist ab sofort Daniela Christensen verantwortlich.
Allgemein
24. August 2016
Kröswang kauft von Vivatis zu
Der Lebensmittel-Großhändler Kröswang mit Hauptsitz in Grieskirchen in Oberösterreich kauft von der Vivatis Holding mit Hauptsitz in Linz die R&S Gourmet Express in Wals-Siezenheim in Salzburg. Dieses Unternehmen liefert im gehobenen Segment Lebensmittel an Gastronomie- und Hotelleriebetriebe. Über den Kaufpreis wurde Stillschweigen vereinbart.
