Alle News
Handwerk & Unternehmen
16. September 2026
Eiermacher: Geflügel als Wachstumsmotor
Sieben Millionen Euro für Geflügel: Die Eiermacher erweitern Fleischverarbeitung und Tiefkühllager in Kremsmünster.
Ausbildung
16. September 2026
Workshop: Mehr Umsatz mit eigenen Fertiggerichten
Eigene Convenience-Produkte schaffen neue Umsatzchancen. Ein Workshop zeigt, wie Herstellung, Haltbarkeit und Hygiene sicher gelingen.
Landwirtschaft & Umwelt
15. September 2026
Antibiotikaresistenzen bei Rind und Schwein: Wo die Behandlung schwieriger wird
Wie gut wirken Antibiotika noch? Österreichs erste Auswertung zeigt auffällige Resistenzen bei Rind und Schwein – und was das für die Praxis bedeutet.
Bio
15. September 2026
Die Rechnung bitte! Was unser Essen wirklich kostet
Bio Austria und der Verein Zukunft:Essen: Warum wir den tatsächlichen Wert unseres Essens neu betrachten müssen
Genuss & Trends
15. September 2026
630.000 Besuche pro Woche: Warum Märkte für Fleischereien wieder spannend werden
Österreichs Märkte gewinnen an Zulauf. Wie Fleischereien mit regionalen Spezialitäten und mobilem Verkauf neue Kundschaft erreichen können.
Handwerk & Unternehmen
15. September 2026
Nicht nur die Kletzerl sind zurück
Die Kletzerl feiern ihr Comeback: Wasner investiert 3,5 Mio. Euro in den Standort Wildenau und erweitert Produktion, Sortiment und Arbeitsplätze.
Events & Termine
14. September 2026
Campeonato Mundial de Carnes: Die besten Steaks der Welt
Die Fleisch-WM in Buenos Aires sucht die besten Steaks der Welt. Entscheidend sind Zartheit, Saftigkeit, Aroma und eine professionelle Sensorik.
Events & Termine
13. September 2026
Fleischerei Wanke hat geschlossen – doch der gute Wacholderspeck bleibt erhalten
Die Fleischerei Wanke sperrt nach 93 Jahren zu. Ein Familienbetrieb aus Gröbming übernimmt die Produktion des bekannten Wacholderspecks.
Am Wort!
13. September 2026
Fabian Kolozs über das Können und die Kreativität der Jungen
Praxisnahe Ausbildung, Nachwuchsförderung und neue Perspektiven: Die BBQ-Challenge zeigt, wie viel Potenzial in jungen Fachkräften steckt.
Ausbildung
12. September 2026
Mit Freisprung in den neuen Lebensabschnitt
Die HTL Hollabrunn feierte 28 Maturanten mit starken Ergebnissen, Wifi-Zertifikat und traditionellem Freisprung.
Ausbildung
11. September 2026
HTL Hollabrunn kürt Grillsieger
Drei Teams der HTL Hollabrunn traten beim traditionellen Grillwettbewerb an. Den Sieg holte sich „Extra Knusprig“.
Medizin & Gesundheit
10. September 2026
Fleischalternativen: Studie findet Schimmelpilzgifte
In 92 untersuchten Fleischalternativen wurden Mykotoxine nachgewiesen. Besonders auffällig ist das häufige gemeinsame Auftreten mehrerer Stoffe.
Genuss & Trends
10. September 2026
Vitamin B12: Neue Chancen für Innereien
Vitamin B12, Nose to Tail und Omas Küche eröffnen Fleischereien neue Argumente für Leber, Herz und Co. und damit für eine fast vergessene Warengruppe.
Info & Politik
10. September 2026
EU verschärft Rechnungsregeln
E-Rechnung und e-Reporting werden in der EU schrittweise Pflicht. Auch österreichische Fleischbetriebe mit Auslandsgeschäft müssen sich vorbereiten.
