Alle News
Events & Termine
24. April 2026
AMA-Marketing bestellt Carmen Brüggler zur Kommunikationschefin
Mit 1. Mai 2026 übernimmt Carmen Brüggler die Kommunikation der AMA-Marketing und setzt auf Transparenz, Herkunft und Vertrauen als zentrale Branchenthemen.
Landwirtschaft & Umwelt
24. April 2026
Fleischerbetriebe im Rohstoffmarkt: Altspeiseöl gewinnt an Wert
Aus einem Kilo Altspeiseöl entsteht ein Kilo Biodiesel und spart so rund drei Kilo CO₂ ein. Münzer Bioindustrie ordnet mit integrierter Wertschöpfung und starkem Österreich-Wachstum den Rohstoffmarkt neu.
Events & Termine
23. April 2026
36.800 Euro für den guten Zweck: Schweinebranche zeigt starke Solidarität
Bäuerliche Betriebe, Schlachtunternehmen und Sozialorganisationen bündeln Kräfte und sichern tausenden Menschen Zugang zu regionalem Fleisch.
Produktion & Industrie
22. April 2026
PPWR: Neue Spielregeln für die Packstation
Ab 12. August 2026 gilt die neue EU-Verpackungsverordnung (PPWR) direkt und unmittelbar in Österreich – kein Umsetzungsgesetz, keine Übergangspuffer durch die nationale Politik. Für die Fleischbranche bedeutet das: PFAS raus aus der Verpackung, Verbundfolien auf den Prüfstand, Transportkisten ins Mehrwegsystem und für jede Verpackungsart eine lückenlose Dokumentation. Wer jetzt wartet, hat 2030 ein Problem.
Tipps von und für Fleischer:innen
22. April 2026
Kochschinken mit Deco Quick
Frühling ist die beste Zeit für frische Genussmomente und kein Produkt bringt das besser auf den Punkt als ein zart-würziger Kochschinken, verfeinert mit Deco Quick® Kräutergarten. Die bunte Kräutermischung verwandelt klassischen Kochschinken in ein echtes Vitrinen-Highlight: kräftig im Geschmack, frisch und einladend in der Optik, unwiderstehlich auf dem Teller. Die Anwendung ist denkbar einfach – […]
Events & Termine
21. April 2026
TUTTO FOOD 2026: Österreich setzt mit eigenem Pavillon Exportsignal
95.000 Besucher, 3.000 Einkäufer: Österreich nutzt die TUTTO FOOD 2026 erstmals mit eigenem Pavillon, um Exportchancen, Sichtbarkeit und internationale Netzwerke gezielt auszubauen.
Handwerk & Unternehmen
21. April 2026
50 Jahre Präzision: Flema liefert individuelle Lösungen für Fleischwarenproduktion
Ob Schinkenformen oder Reifeanlagen, Flema entwickelt individuelle Edelstahllösungen, die Produktionsprozesse in Fleischbetrieben messbar sicherer und effizienter machen.
Genuss & Trends
20. April 2026
Falstaff-Voting 2026: Das sind Österreichs beliebteste Fleischhauer
Das Genuss-Magazin Falstaff hat auch 2026 wieder die beliebtesten Fleischhauer Österreichs gesucht. Wie die jährliche Community-Umfrage zeigt, setzen viele Konsumentinnen und Konsumenten weiterhin auf Qualität, Regionalität und handwerkliche Verarbeitung. Nun stehen die Sieger und Top-10-Betriebe der Bundesländer fest.
Handel & Direktvermarktung
20. April 2026
Landmetzgerei Mehl setzt auf moderne Cliptechnik für mehr Effizienz
Effiziente Abläufe, sichere Prozesse und klare Kennzeichnung: Die Landmetzgerei Mehl modernisiert ihre Produktion mit Clip- und Etikettiertechnik von Poly-clip System.
Handwerk & Unternehmen
19. April 2026
Naturdarm oder Kunstdarm: Welche Wursthülle wann die bessere Wahl ist
Ob Brühwurst oder Käsekrainer: Naturdarm und Kunstdarm bestimmen Eigenschaften und Produktionsabläufe, entscheidend ist die richtige Kombination.
Ausbildung
18. April 2026
Wie entsteht unser Essen? Tiroler Schüler entdecken regionale Lebensmittel praxisnah
Die Mitmachausstellung „Guten Appetit“ zeigte in Innsbruck über 900 Schülern, wie Lebensmittel entstehen und welche Chancen die Branche bietet.
Genuss & Trends
18. April 2026
Junge Generation setzt auf Herkunft – Fleisch profitiert von wachsendem Vertrauen
Fleisch bleibt Fixpunkt im Alltag: 84 % der Gen Z konsumieren es regelmäßig und legen gleichzeitig großen Wert auf Herkunft und Qualität.
Handwerk & Unternehmen
18. April 2026
Mehr als sauber: Wie Mewa Hygiene, Komfort und Kreislaufwirtschaft verbindet
In der Lebensmittelbranche ist Berufskleidung ein Hygienefaktor mit Systemrelevanz. Mewa zeigt, wie kontrollierte Textilpflege, HACCP-kompatible Kleidung und nachhaltige Services in der Praxis zusammenspielen.
Ausbildung
17. April 2026
Handwerk trifft Praxis: Lebensmittelakademie zeigte moderne Wurstherstellung
Von der Theorie bis zur Verkostung: In Klagenfurt lernten Fachkräfte, wie präzise Verarbeitung und Erfahrung über Wurstqualität entscheiden.