Alle News
Landwirtschaft & Umwelt
07. Mai 2026
Studie zeigt Vertrauensbonus für Bauern: Tierwohl und Herkunft bewegen Konsumenten
Eine neue NTÖ-Studie zeigt: Die heimische Landwirtschaft genießt hohes Vertrauen. Gleichzeitig unterschätzen viele Betriebe das Interesse der Bevölkerung dramatisch.
Handel & Direktvermarktung
06. Mai 2026
WKÖ kritisiert neue E-Auto-Steuer: Firmen fürchten Rückschlag bei Elektromobilität
Die Abschaffung steuerlicher Vorteile für E-Dienstwagen stößt auf Widerstand und betrifft zunehmend auch Handwerks- und Lebensmittelbetriebe.
Events & Termine
03. Mai 2026
Familienfest: Franz Radatz und Cousin Robert Palfrader feiern die Käsekrainer
Erster Auftritt nach seinem Krankenstand: Robert Palfrader eröffnet mit Franz Radatz den Tag der Käsekrainer und verkostete die neue Varianten der Kultwurst.
Handel & Direktvermarktung
01. Mai 2026
Eigenproduktion im Fokus: MPREIS stärkt Fleischkompetenz mit Dachmarke „M“
MPREIS bündelt 130 Fleischprodukte unter „M“ und zeigt, wie Markenstrategie, Herkunft und handwerkliche Qualität im LEH neu zusammenspielen.
Ausbildung
30. April 2026
Kärntens beste Fleischerlehrlinge 2026: Wettbewerb zeigt Qualitätsniveau
Die juniorSkills in Kärnten bringen Top-Leistungen hervor, zeigen aber auch mit nur 16 Lehrlingen die zentrale Herausforderung im Fleischerhandwerk deutlich auf.
Events & Termine
29. April 2026
Weltmeisterschaft der Wildpastete 2026: Olivier Nasti sucht den besten Pithiviers
„Le Meilleur Pithiviers“ rückt handwerkliche Präzision und Herkunft in den Mittelpunkt und liefert auch für österreichische Fleischer konkrete Impulse für Differenzierung und neue Absatzmärkte.
Ausbildung
28. April 2026
Lehrlinge ins Ausland: Wettbewerbsvorteil für das Fleischer-Handwerk
Mit einem zweiwöchigen Praxisaufenthalt in Koblenz stärkt die Wirtschaftskammer Wien gezielt die Ausbildung. Betriebe profitieren von neuen Impulsen und internationaler Erfahrung.
Events & Termine
27. April 2026
Kärntner Rinderzucht im Wandel: Führungswechsel bei caRINDthia nach 18 Jahren
Mit Andreas Brunner übernimmt ein Praktiker die Spitze von caRINDthia, ein Schritt mit Bedeutung für Zuchtstrategie, Fleischqualität und die gesamte Wertschöpfung.
Genuss & Trends
27. April 2026
Stanford-Studie: Wo Plant-based Fleisch wirklich steht – und wo nicht
Sensorik-Studie mit 2.684 Konsumenten zeigt: Bei Chicken Nuggets und Burgern liegen pflanzliche Produkte fast gleichauf mit dem tierischen Benchmark – doch der Abstand bei Speck und Steak bleibt enorm.
Landwirtschaft & Umwelt
27. April 2026
Nur mit Regionalität am Teller ist der österreichische Tourismus zukunftsfit
Während Österreichs Tourismus Rekorde verzeichnet, bröckelt sein Fundament: Die heimische Landwirtschaft steht massiv unter Druck. Bauernhöfe sind ausschlaggebend für die Zukunft des heimischen Tourismus, verdeutlicht Land schafft Leben beim Tourismussymposium der Region Nassfeld-Pressegger See – Lesachtal – Weissensee.
Handwerk & Unternehmen
27. April 2026
9,7 % Plus in der Landwirtschaft, Fleischer verlieren real 2,3 % Umsatz
Die Landwirtschaft wächst 2025 um 9,7 %, doch höhere Erzeugerpreise und Kosten erhöhen den Druck auf das Fleischerhandwerk.
Handwerk & Unternehmen
27. April 2026
Konjunkturbericht: Fleischer verlieren Absatz trotz Preisanstieg
Trotz +0,6 % Umsatz 2025 schrumpft die Fleischerbranche real um 2,3 %, während Kosten und Nachfrageprobleme weiter zunehmen.
Genuss & Trends
25. April 2026
Pop-up mit Signalwirkung: Frierss testet neue Wege im Tourismusmarkt
Am Wörthersee setzt Frierss auf ein hybrides Konzept aus Shop und Genussort und nutzt die hohe Frequenz eines Top-Standorts für neue Absatz- und Markenstrategien.
Events & Termine
25. April 2026
Fermentation im Aufbruch: Wie neue Proteine das Fleischerhandwerk verändern
Der erste Bundeskongress für Fermentation zeigt: Neue Proteinquellen und Präzisionsprozesse gewinnen wirtschaftlich an Bedeutung und betreffen auch Fleischbetriebe direkt.