Alle News
Landwirtschaft & Umwelt
24. September 2026
Schweinepreis bricht ein: Warum Österreichs Betriebe erneut unter Druck geraten
Nach einem Rückgang um zwölf Cent in der Vorwoche liegt der österreichische Mastschweine-Basispreis weiterhin bei 1,52 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht. Mehr schlachtreife Tiere, schwieriger Absatz und anstehende Stallinvestitionen setzen die Betriebe unter Druck.
Info & Politik
23. September 2026
EU-Philippinen-Abkommen: Neue Exportchancen für Schweinefleisch
Die EU und die Philippinen haben am 22. September 2026 eine substanzielle Einigung über ein Freihandelsabkommen erzielt. Geplante Zollvorteile für Schweinefleisch könnten auch österreichischen Exportbetrieben einen wachsenden Markt mit 113 Millionen Menschen leichter erschließen.
Info & Politik
23. September 2026
Rindfleisch-Weltmarkt: Uruguay bietet Brasilien ungenutzte China-Quote an
Uruguay will Brasilien nach einem Präsidententreffen am 21. September 2026 in New York einen ungenutzten Teil seiner China-Quote für Rindfleisch überlassen. Wie groß der Spielraum wird, hängt von Pekings noch ausstehender Zustimmung ab.
Info & Politik
23. September 2026
1. ECR und GS1 legen aktualisierte EUDR-Guideline für die Fleischbranche vor
ECR Austria und GS1 Austria veröffentlichen im September 2026 eine neue EUDR-Guideline für österreichische Fleischbetriebe – als Praxishilfe vor dem Start am 30. Dezember.
Genuss & Trends
22. September 2026
RollAMA: Huhn gewinnt, Rind verliert Menge – und Aktionen werden wichtiger
Hühnerfleisch erreicht 32 Prozent Mengenanteil, während Österreich insgesamt weniger Lebensmittel kauft. Die RollAMA 2026 zeigt einen Fleischmarkt im Wandel.
Genuss & Trends
22. September 2026
Chickz eröffnet in Wien: Globaler Food-Trend trifft auf österreichisches Hühnerfleisch
Chickz bringt Nashville, Buffalo und Korean Fried Chicken nach Wien. Beim wichtigsten Rohstoff bleibt das Streetfood-Konzept konsequent österreichisch.
Info & Politik
21. September 2026
Almi kauft Lay Gewürze und baut Saucen- und Convenience-Geschäft aus
Die oberösterreichische Almi Group hat mit Wirkung vom 15. September 2026 die Lay Gewürze GmbH im thüringischen Grabfeld übernommen. Almi gewinnt damit einen zusätzlichen Produktionsstandort in Deutschland und erweitert seine Möglichkeiten bei Marinaden, Saucen und Convenience-Produkten. Für österreichische Fleischereien und Fleischverarbeiter ist vor allem interessant, ob der Zusammenschluss die Lieferfähigkeit verbessert und welche Veränderungen sich im Sortiment ergeben.
Genuss & Trends
20. September 2026
Rezept des Monats: Rohe Bratwurst OG
Rohe Bratwurst mit klassischer Rezeptur: Schweinefleisch, Gewürze und Bitec® B Fresh sorgen für kräftigen Geschmack, Frische und Produktsicherheit.
Handel & Direktvermarktung
19. September 2026
Verpackungsregeln: Entlastung für kleine Betriebe
Weniger Bürokratie bei Verpackungen: Deutschland will die PPWR nachbessern.
Handel & Direktvermarktung
19. September 2026
Reinigung in Fleischbetrieben: Darauf kommt es an
Hygiene in der Fleischverarbeitung beginnt mit dem richtigen Reinigungsplan. Entscheidend sind Mittel, Temperatur, Einwirkzeit und Verfahren.
Handel & Direktvermarktung
18. September 2026
Berger spart 80 Prozent Verpackungs-Kunststoff
Berger reduziert bei Faschiertem den Kunststoffverbrauch um rund 80 Prozent. Neue Verpackungstechnik von ULMA Packaging macht es möglich.
Handel & Direktvermarktung
17. September 2026
Registrierkasse 2026: Der Papierbon wird für Fleischereien zur Option
Ab 1. Oktober 2026 dürfen Fleischereien Kassenbelege einfacher digital bereitstellen. Was an der Theke erlaubt ist und wann Papier Pflicht bleibt.
Genuss & Trends
17. September 2026
Mehr als Leberkässemmel: Warum Fleischereien beim Snack-Boom im Vorteil sind
Snacks ersetzen immer öfter klassische Mahlzeiten. Warum Fleischereien mit warmen Klassikern, starken Aromen und regionaler Herkunft jetzt punkten.
Am Wort!
17. September 2026
Winweb: KI prognostiziert Absatz in Fleischereifilialen
Winweb nutzt KI für präzise Absatzprognosen in Fleischereifilialen. Bestellmengen werden anhand von Verkaufsdaten, Feiertagen und weiteren Faktoren berechnet.
