Alle News
Info & Politik
28. August 2026
Brasilien-Rindfleisch vor dem EU-Aus
Brasilianischem Rindfleisch droht ab 3. September das EU-Aus. Fehlende Nachweise zum Antibiotikaeinsatz könnten den Markt neu ordnen.
Info & Politik
25. August 2026
METRO verstärkt Führungsteam
METRO Österreich holt Saskia Gutmann ins Führungsteam. Die frühere Coca-Cola-Managerin übernimmt Marketing & Branding.
Handel & Direktvermarktung
24. August 2026
Trockenheit: Billa erhöht Rindfleisch-Abnahme
Mehr Rinder kommen wegen knapper Futterreserven früher auf den Markt. Billa reagiert mit höheren Abnahmemengen und fixen Preisen.
Lesetipps
21. August 2026
Es geht um die Wurst: Wien zwischen Käsekrainer und Schmäh
Martin Czapka porträtiert in „Wiener Würstelstände“ mit Humor und zahlreichen Illustrationen einen kulinarischen Fixpunkt der Wiener Identität.
Events & Termine
21. August 2026
SÜFFA 2026: Team Cup und neuer Metzger-Marktplatz
Die SÜFFA 2026 setzt auf Wettbewerbe, Nachwuchs und einen neuen Metzger-Marktplatz für den Zukauf hochwertiger Spezialitäten.
Info & Politik
20. August 2026
Tierhaltung: Offener Appell an Handel und Schlachthöfe
Dürre, teures Futter und niedrige Erzeugerpreise setzen Österreichs Tierhalter unter Druck. Die NTÖ fordert rasches Handeln entlang der Wertschöpfungskette.
Genuss & Trends
20. August 2026
Österreichisches Rindfleisch: Jetzt wird Regionalität zum Preisargument
Österreichisches Rindfleisch ist deutlich günstiger als vor einem Jahr. Für Fleischer wird das zur Chance für Beratung, besondere Cuts und Nose to Tail.
Am Wort!
20. August 2026
Tirol: Barbara Thaler & Markus Schwarzenberger über die EU-Verpackungsverordnung
Die Wirtschaftskammer Tirol über neue Meldepflichten, steigende Kosten und die Folgen der EU-Verpackungsverordnung für kleine Betriebe und den grenzüberschreitenden Versandhandel.
Handwerk & Unternehmen
20. August 2026
Schlachthof Rankweil in Betrieb: Kurze Wege für Vorarlbergs Tiere
Der neue Schlachthof in Rankweil ist in Betrieb. ZÄMMA will regionale Schlachtung stärken, Tiertransporte verkürzen und Wertschöpfung in Vorarlberg halten
Handel & Direktvermarktung
19. August 2026
Tierhaltungskennzeichnungsgesetz: Österreich kritisiert deutsche Reform
Österreich erhebt Einwände gegen Deutschlands neues Tierhaltungskennzeichnungsgesetz. Im Fokus stehen Importfleisch und der EU-Binnenmarkt.
Handel & Direktvermarktung
19. August 2026
Geflügelfleisch aus Brasilien: EU-Zugang ab September gefährdet
Geflügelfleisch aus Brasilien steht vor einer neuen EU-Hürde. Ab 3. September könnten fehlende Antibiotika-Garantien den Handel bremsen.
Lesetipps
19. August 2026
Neues Buch: „Ochsenkopf“: Ein Metzger gegen den Wandel
Ein Metzger kämpft für Qualität und gegen den Supermarkt: Manik Sarkars Roman „Ochsenkopf“ erzählt vom Wandel des Fleischhandwerks.
Genuss & Trends
15. August 2026
Bio legt in Handel & Gastronomie zu
Österreichs Bio-Markt wächst 2025 um 7,4 Prozent auf 3,4 Milliarden Euro. Handel, Gastronomie und Direktvertrieb legen zu.
Handwerk & Unternehmen
14. August 2026
PPWR für Fleischereien: Was seit 12. August bei Verpackungen gilt
Seit 12. August 2026 gelten erste Pflichten der EU-Verpackungsverordnung PPWR. Was Fleischereien bei Verpackungen, PFAS und Nachweisen beachten müssen.