Artikel von Fleisch & Co – die österreichische Fleischerzeitung

Die Inflationsrate für September 2023 wird voraussichtlich bei 6,1 Prozent liegen, ein Rückgang gegenüber 7,4 Prozent im August. Dieser Trend ist auf fallende Preise für Haushaltsenergie und nachlassenden Preisdruck bei Lebensmitteln zurückzuführen. Trotz höherer Nahrungsmittelpreise betont ein Experte, dass die aktuellen Maßnahmen der Regierung, wie Preisdatenbanken, wenig Einfluss auf die Preise haben und nicht notwendig sind. Die Lebensmittelindustrie fordert stattdessen moderate Kollektivvertragsabschlüsse, um Preiserhöhungen zu begrenzen.

Die Anuga 2023, die weltweit größte Lebensmittel- und Getränkemesse, verzeichnete mit rund 140.000 Fachbesuchern aus 200 Ländern und 7.900 Ausstellern aus 118 Ländern eine außergewöhnlich starke Beteiligung. Unter dem Leitthema 'Sustainable Growth' standen Nachhaltigkeit und verantwortungsbewusster Umgang mit Ressourcen im Mittelpunkt. Die Messe bot eine beeindruckende Vielfalt an Ansätzen, die das Engagement der Branche für nachhaltige Lösungen betonten.

Etwa ein Drittel der weltweit produzierten Lebensmittel wird verschwendet, was nicht nur ethisch und wirtschaftlich bedenklich ist, sondern auch die Umwelt belastet. In Österreich entfallen rund 60 % der Lebensmittelverschwendung auf private Haushalte. Das forum. ernährung heute (f.eh) betont anlässlich des Welttags gegen Lebensmittelverschwendung am 29. September die Bedeutung, das Bewusstsein für dieses Problem zu schärfen und vermeidbare Lebensmittelabfälle zu reduzieren.

In Österreich kämpft die Geflügelwirtschaft für besseres Tierwohl, während Penny günstiges Geflügelfleisch aus Tschechien verkauft, das gegen österreichische Tierschutzgesetze verstößt. Enge Tierhaltung führt zu mehr Krankheiten und Antibiotikaeinsatz. Die österreichische Geflügelwirtschaft fordert Penny auf, die strengen Tierschutzstandards zu respektieren. Österreichische Hühner erhalten gentechnikfreies Futter und werden nach höchsten Standards gehalten. Tierärzte überwachen ihre Gesundheit, und strenge Kontrollen sorgen für Qualität und Transparenz.

METRO Österreich verkündet eine Veränderung in der Führungsebene, da Thomas Rudelt, nach 40 Jahren im METRO-Konzern, auf eigenen Wunsch das Unternehmen verlässt. Angela Wider, die im April zu METRO stieß und derzeit als Head of Purchasing AGM/METRO Österreich fungiert, wird ihn ab dem 1. Oktober als Director Offer Management und Supply Chain METRO Österreich nachfolgen.

Heute, am 29. September, ist der Tag gegen Lebensmittelverschwendung. Der von den Vereinten Nationen (UN) initiierte Tag soll auf das globale Problem der Lebensmittelverschwendung aufmerksam machen. Österreich verpflichtet Supermärkte zur Meldepflicht, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Die Grünen in Österreich betrachten Lebensmittelverschwendung als Klimafrage. Die Wiener Tafel setzt den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung fort und die Wiener*innen sind laut einer Untersuchung von Too Good To Go die aktivsten Lebensmittelretter in Österreich.

Berger Schinken veranstaltete erstmals seit 4 Jahren ein Familienfest für Mitarbeiter und deren Familien. Über 1.500 Gäste nahmen an dem bunten Unterhaltungsprogramm teil, das von der jungen Generation des Unternehmens eröffnet wurde. Das Fest diente nicht nur der Freude, sondern auch der Ehrung von Mitarbeitern mit 25- oder 35-jähriger Betriebszugehörigkeit. Die Veranstaltung betonte den Wert von Tradition und Beständigkeit in der Unternehmenskultur.

Jährlich landen in Österreich rund eine Million Tonnen Lebensmittel im Müll, was einem 750 Kilometer langen Stau entspricht. Diese Verschwendung verursacht nicht nur erhebliche Kosten für Haushalte, sondern hat auch negative Auswirkungen auf die Umwelt. Maria Fanninger von "Land schafft Leben" betont die Bedeutung von bewusstem Konsum und einer Reduzierung der Lebensmittelverschwendung.

Die VIVATIS-Gruppe, einer der größten Lebensmittelkonzerne Österreichs, ruft anlässlich des Internationalen Tags gegen Lebensmittelverschwendung am 29. September zu einem bewussteren Umgang mit Lebensmitteln auf. Angesichts von jährlich 1 Million Tonnen Lebensmittelabfällen betont Gerald Hackl, Vorstandsvorsitzender der VIVATIS Holding AG, die Bedeutung von weniger Verschwendung. Die Gruppe führt erfolgreiche Initiativen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen durch und setzt auf Aufklärung und Information.

Trotz der hohen Inflation verzeichnete der Bio-Markt in Österreich 2022 einen Rekordumsatz von 2,687 Milliarden Euro. Dies bedeutet einen Anstieg um mehr als fünf Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Besonders in der Gastronomie wuchs der Bio-Umsatz signifikant. Im Lebensmitteleinzelhandel blieb der Bio-Anteil im Jahr 2023 stabil, was auf das anhaltende Interesse der Verbraucher an ökologisch produzierten Lebensmitteln hinweist.

Der österreichische Einzelhandel verzeichnete 2022 aufgrund hoher Kosten, steigender Preise und schwindender Kaufkraft rückläufige Umsätze. Die Ausgaben der privaten Haushalte für den Einzelhandel werden für 2023 aufgrund der anhaltenden wirtschaftlichen Herausforderungen weiter sinken. Besonders betroffen ist der Onlinehandel, der 2023 voraussichtlich erneut Verluste verzeichnen wird. Der Handelsverband fordert Soforthilfemaßnahmen, um die Branche zu stabilisieren.

Österreichische Putenmäster verlangen absatzfördernde Maßnahmen, um die einheimische Produktion zu schützen. Sie halten ihre Tiere nach strengen Tierschutzstandards und fordern, dass diese Standards beim Einkauf berücksichtigt werden. Die gestiegenen Futter- und Energiekosten haben zu Preissteigerungen geführt, und die Handelsspannen haben die Preise weiter in die Höhe getrieben. Die Branche sucht Unterstützung durch Maßnahmen wie die Herkunftskennzeichnung und ein Verbot unfairen Handelsspannen.

Das neue Tierarzneimittelgesetz (TAMG) in Österreich, das im Januar 2024 in Kraft treten wird, zielt darauf ab, den Antibiotikaeinsatz in der Tierhaltung zu reduzieren und Antibiotikaresistenzen vorzubeugen. Das Gesetz verbietet den prophylaktischen Einsatz von Antibiotika und legt Schwellenwerte für den Antibiotikaverbrauch in Betrieben fest. Es fördert auch die tiergerechte Haltung und Hygiene, um den Antibiotikaeinsatz weiter zu reduzieren.

Die EU-Kommission hat die "EU Organic Awards" verliehen, und Österreich ist stolz auf seine Gewinner. Wien wurde zur besten Bio-Stadt gekürt, das Burgenland zur besten Bio-Region und das Restaurant "Luftburg - Kolarik im Prater" zum besten Bio-Restaurant. Diese Auszeichnungen unterstreichen Österreichs Rolle als Vorreiter in der Bio-Bewegung. BIO AUSTRIA fordert nun verstärkte Bemühungen zur Steigerung des Bio-Anteils in der öffentlichen Beschaffung.

Die RollAMA-Analyse für das erste Halbjahr 2023 zeigt, dass die Einkaufsmengen in österreichischen Haushalten aufgrund gestiegener Preise gesunken sind. Qualität und Regionalität bleiben wichtige Kriterien beim Lebensmitteleinkauf, obwohl Preise und Aktionen an Bedeutung gewinnen. Besonders bei Eiern, Gemüse und Fleisch ist Qualität entscheidend. Die Analyse zeigt auch eine Zunahme von Eigenmarken und Aktionsprodukten im Lebensmitteleinzelhandel.

Der Lebensmittelhandel in Tirol steht vor vielfältigen Herausforderungen, darunter hohe Energiekosten, Personalengpässe und steigende Preise. Trotzdem konnte die Nahversorgung auf hohem Niveau aufrechterhalten werden. Die Branche fordert die Umsetzung des "Energiekostenzuschuss 2" und betont die Bedeutung von Innovationen sowie regionalen Produkten. Der Tourismus spielt eine entscheidende Rolle als Partner des Lebensmittelgroßhandels.

BIO AUSTRIA ruft zur Teilnahme am Bio-Innovationswettbewerb "Bio-Fuchs 2023" auf. Der Wettbewerb feiert sein fünfzehnjähriges Jubiläum und sucht nach innovativen Ideen und Lösungen von Biobäuerinnen und Biobauern, die den Arbeitsalltag auf Biohöfen erleichtern. Einsendungen aus allen landwirtschaftlichen Bereichen sind willkommen. Die Gewinner werden von einer unabhängigen Jury und einem Publikums-Online-Voting ermittelt und am 23. Januar 2024 bei den BIO AUSTRIA Bauerntagen bekannt gegeben.