Artikel von Fleisch & Co – die österreichische Fleischerzeitung

Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat die Preisträger des International FoodTec Awards 2024 bekannt gegeben, die herausragende Innovationen in der Lebensmittel- und Zulieferindustrie repräsentieren. Vierzehn Projekte wurden ausgezeichnet, darunter vier mit dem International FoodTec Award in Gold und zehn mit Silbermedaillen. Die Preisverleihung findet im März 2024 im Rahmen der Anuga FoodTec in Köln statt.

Die Konjunktur im Fleischerhandwerk im 3. Quartal 2023 wird analysiert. Umsätze im 1. Halbjahr verzeichneten eine leichte Steigerung von 3,9%, jedoch sind Umsatzrückgänge spürbar. Die Geschäftslage wird mehrheitlich als schlecht bewertet, und die Umsatzerwartungen für das 4. Quartal sind pessimistisch. Die Personalplanung zeigt eine leichte Erhöhung der Beschäftigten.

Das EU-Parlament stimmt im Umweltausschuss über das EU-Pestizidreduktionsgesetz (Sustainable Use Regulation, kurz: SUR) ab. Kritiker werfen rechtskonservativen Politikern vor, das wichtige Gesetz verzögert und blockiert zu haben. Die Vorlage zielt auf eine bessere Regulierung von Pestiziden ab, was entscheidend für eine umweltfreundliche Landwirtschaft ist. Die Abstimmung könnte ähnlich kontrovers wie beim EU-Renaturierungsgesetz werden.

Der Handelsverband begrüßt die Startmöglichkeit zur Voranmeldung des Energiekostenzuschuss II für Handelsunternehmen. Die Voranmeldung, die bis zum 2. November 2023 dauert, ist ein erster Schritt der Bundesregierung zur Unterstützung österreichischer Handelsbetriebe. Während die technische Voranmeldung möglich ist, warten Unternehmen auf die genauen Förderrichtlinien und die Zustimmung der EU. Es herrscht "first come, first served" bei der Budgetverteilung, was besonders für kleinere Händler entscheidend ist.

Quality Austria und SAICON veranstalteten die "Lebensmittel.Recht.Up2Date" Tagung, bei der Experten aus dem Lebensmittelsektor, Behörden und Rechtsanwaltskanzleien die aktuellen und bevorstehenden Entwicklungen im Lebensmittelrecht diskutierten. Themen reichten von Rechtsprechung über Lebensmittelüberwachung bis zu Verbraucherperspektiven. Die Veranstaltung bot Einblicke in Herausforderungen und künftige Veränderungen im Lebensmittelsektor sowie deren rechtliche Auswirkungen.

Der Kongress "ZUKUNFT HANDWERK 2024" ist ein wegweisendes Event, das aktuelle Themen und Herausforderungen des Handwerks beleuchtet. Im Mittelpunkt stehen Arbeits- und Fachkräftemangel sowie Digitalisierung und Künstliche Intelligenz. Besucher können in einem Innovationsparcours und Robotikbereich digitale Fertigungssysteme live erleben und testen. Dieses hybride Event ermöglicht optimale Vernetzung und Wissensaustausch für Handwerker und Unternehmen.

Die Bäuerinnen Niederösterreich führen Schulaktionstage durch, um Schülern Einblicke in die Landwirtschaft und gesunde Ernährung zu vermitteln. Mit anschaulichem Material, selbstgemachten Jausen und Verkostungen heimischer Lebensmittel fördern sie das Bewusstsein für regionale und saisonale Erzeugnisse. Diese Aktionstage sind Teil einer langjährigen Bemühung, Landwirtschaft und Lebensmittelherstellung stärker in den Schulunterricht zu integrieren und das Wissen darüber zu vertiefen.

Der E-Commerce-Dienstleister myProduct hat den Shopbetrieb von Dr. Oetker Austria übernommen. Der überarbeitete Onlineshop verspricht ein benutzerfreundlicheres Einkaufserlebnis, darunter modernes Design, verbesserte Produktsuche, erweitertes Sortiment und mobile Optimierung. myProduct ist entschlossen, die Qualität der Dr. Oetker-Produkte aufrechtzuerhalten und das Kundenerlebnis zu verbessern.

Die "Alles für den Gast" Messe 2023 in Salzburg, vom 11. bis 15. November, bringt Experten der Gastronomie und Hotellerie zusammen, um branchenrelevante Themen wie Fachkräftemangel, Nachhaltigkeit und Digitalisierung zu diskutieren. Highlights des Programms sind Talks mit Branchenexperten, die auf gastmesse.at live gestreamt werden. Die Veranstaltung bietet auch Masterclasses für Köche und Getränkeexperten sowie Wettbewerbe, darunter die Austrian Coffee Championships.

Die Erlebnissennerei Zillertal, ein Tiroler Familienunternehmen, präsentiert eine neue Käsesorte aus Heumilch: das "Chili-Paprika Genuss-Erlebnis". Diese pikante Ergänzung zum Sortiment bekräftigt das Engagement des Unternehmens für hochwertige, nachhaltige Produkte. Heumilchkäse wird aus Gras gefütterter Milch hergestellt und bietet einen einzigartigen Geschmack. Die Sorte reiht sich in eine Reihe weiterer Geschmackserlebnisse aus Heumilch ein.

Der niederösterreichische Bauernbund drängt auf die rasche Einführung des AMA-Gütesiegels für Brot und Semmeln als Sofortmaßnahme zum Schutz der Bauern und zur Stärkung der Konsumentenrechte. Dieser Schritt wird notwendig, insbesondere angesichts der Getreidemarktverwerfungen aufgrund des Ukrainekriegs. Die Forderung nach Steuern auf Eigentum, wie von der SPÖ vorgeschlagen, wird vehement abgelehnt.

Die Bäuerinnen Niederösterreich starten wieder ihre Schulaktionstage, bei denen sie Unterrichtsstunden in Volksschulen anbieten. Das Ziel ist es, Kindern Wissen über Landwirtschaft und gesunde Ernährung spielerisch und erlebbar zu vermitteln. Die Schülerinnen und Schüler lernen, dass Lebensmittel kostbar sind und wie regionale Lebensmittel hergestellt werden. Dieses Projekt trägt zur Wertschätzung der Landwirtschaft und regionaler Produkte bei.

Die Mitgliedstaaten der EU konnten sich nicht auf die Verlängerung der Glyphosat-Zulassung einigen. Diese Entscheidung wird als Misstrauensvotum gegenüber den Zulassungsbehörden EFSA und ECHA interpretiert. Die Zulassungsfrage wird in den kommenden Wochen erneut aufgerollt, wobei Änderungen am Vorschlag der EU-Kommission erwartet werden. Zusätzlich werden auf einer Konferenz in Bologna neue Forschungsergebnisse zur Glyphosat-Toxizität vorgestellt.

Partnerverbände der European Livestock Voice trafen sich, um die Zukunft der Nutztierhaltung in der EU zu diskutieren. Die Veranstaltung konzentrierte sich auf Tierschutz, Umweltauswirkungen, Ernährung und EU-Politik. Experten betonten die Notwendigkeit, Tierschutzgesetze zu aktualisieren und warnten vor den Risiken von verarbeiteten pflanzlichen Fleischalternativen. Die Veranstaltung zielte darauf ab, die Polarisierung in der Tierhaltung zu überwinden und die Zukunft der Nutztierhaltung in Europa zu gestalten.

Der Verein "Land schafft Leben" enthüllt, dass trotz eines Verbots von Käfighaltung für Hühner in Österreich, viele verarbeitete Lebensmittel Eier aus Käfighaltung enthalten. Während der österreichische Eierkonsum pro Kopf bei 248 Eiern pro Jahr liegt, landen viele importierte Käfigeier in Produkten wie Nudeln und Kuchen. Dieser Mangel an Transparenz veranlasst den Verein, auf die Bedeutung bewusster Kaufentscheidungen hinzuweisen.

Der Verein "Land schafft Leben" betont anlässlich des Erntedanks die Bedeutung der heimischen Lebensmittelproduktion und die Rolle der Konsumenten bei der Versorgungssicherheit. Klimatische Veränderungen und Flächenverlust stellen die Landwirtschaft vor Herausforderungen, aber die Erträge pro Fläche sind gestiegen. Die Versorgungssicherheit hängt zunehmend von den Konsumentscheidungen der Menschen ab, und Erntedank erinnert daran, wie wichtig diese Verbindung ist.

Am 6. Oktober 2023 eröffnet MeinBioMarkt, das erste österreichische Bio-Partner-Franchisekonzept, seinen Flagshipstore in Graz. Auf 400 Quadratmetern bietet der Markt ein umfassendes Bio-Vollsortiment mit bioregionalen Lebensmitteln, Naturkosmetik und ökologischen Drogeriewaren. Bio-Fachkräfte stehen für persönliche Beratung bereit. MeinBioMarkt plant, das Franchisekonzept österreichweit auszurollen und lädt Bio-Fachhändler zur Zusammenarbeit ein.