„Wurst aus Österreich hat eine neue Bedeutung bekommen“, so Niederösterreichs Landesinnungsmeister sowie Bundesinnungsmeister der Fleischer, Rudolf Menzl. Die Namensvetterin der beliebten Produkte hat mit diesen nicht nur internationale Auszeichnungen gemein, sondern auch das Statement für Vielfalt. Das Gewerbe der Fleischer steht für Qualität, Innovation und Pluralität. Dass Wurst jetzt noch stärker mit diesen Attributen aufgeladen ist, begrüßt der Innungsmeister sehr.
Jeder Fleischerbetrieb produziert nach seinen eigenen Rezepten und sorgt so dafür, dass in Österreich eine große Produktvielfalt vorherrscht. Die Produktqualität wird durch enge Beziehungen zu den Lieferanten aus der Region garantiert. Dies trägt auch zur internationalen Anerkennung österreichischer Produkte bei. (Red./WKNÖ)
