Fleisch & Co – die österreichische Fleischerzeitung
-
Am Wort!
Nadina Ruedl über das genauere Hinsehen.
Warum lebst du vegan? Eine berechtigte Frage, wuchs ich doch mit der Essensüberzeugung auf, dass Fleisch „normal, natürlich, notwendig“ ist.…
Weiterlesen -
Genuss & Trends
Dem Leben mehr Würze verleihen
Als Manfred Beck das Unternehmen Beck Gewürze und Additive im Jahre 1998 gründete, brachter er bereits mehr als 18 Jahre…
Weiterlesen -
Corona
Schützen Sie Kunden und Mitarbeiter mit der richtigen Hygienetechnik.
Das Produkt Fleisch ist so hygienesensibel wie kaum ein anderes. Das stellt vor allem die Hersteller wie Fleischereien, Zerlege- und…
Weiterlesen -
Genuss & Trends
Schüsseltrieb: Fleischer und Wirt in „wilder Ehe”
Soeben wurden noch die idealen Schlögel-Größen in der „Weinstube Szemes” diskutiert, nun stehen Hausherr Philipp Szemes und Fleischer Thomas Hatwagner…
Weiterlesen -
Handwerk & Unternehmen
Nachhaltige Kompetenz und Leidenschaft für Schweinefleisch
1994, also ein Jahr vor den EU-beitritt Österreichs, entschlossen sich drei Familien in Kirchberg an der Raab, mitten im steirischen…
Weiterlesen -
Events & Termine
Fleischerei Lauss mit Julius-Award geehrt
Nachhaltigkeit und Regionalität ist die Firmenphilosophie der Fleischerei Lauss in Kollerschlag, Oberösterreich. 2009 hat Johannes Lauss (Bild rechts) gemeinsam mit…
Weiterlesen -
Handel & Direktvermarktung
Landfleischerei Sunk in Enzesfeld bei Baden nach Renovierung wieder offen
Das war ein Schock: Mitte Dezember brannte es in der beliebten Landfleischerei Sunk in Enzersfeld. Verletzt wurde niemand, aber der…
Weiterlesen -
Die besten Tipps der Österreichischen Fleischer und Fleischerinnen
7 Grill-Tipps von Adi Matzek
Tipp eins: die neue Fleischkategorie Kalb Rose Kalb einmal anders! Kalb Rose ist ein relativ neues Produkt, das einen sehr…
Weiterlesen -
Am Wort!
Raimund Plautz: Aus der Innung!
Die Herkunftskennzeichnung ist eine gute Idee – die Umsetzung wegen des gewaltigen Ungleichgewichts in der EU aber nicht so einfach.…
Weiterlesen