Handel & Direktvermarktung

Das Genuss-Magazin Falstaff hat auch 2026 wieder die beliebtesten Fleischhauer Österreichs gesucht. Wie die jährliche Community-Umfrage zeigt, setzen viele Konsumentinnen und Konsumenten weiterhin auf Qualität, Regionalität und handwerkliche Verarbeitung. Nun stehen die Sieger und Top-10-Betriebe der Bundesländer fest.

Effiziente Abläufe, sichere Prozesse und klare Kennzeichnung: Die Landmetzgerei Mehl modernisiert ihre Produktion mit Clip- und Etikettiertechnik von Poly-clip System.

Der Wiener Wurstspezialitäten-Hersteller Wiesbauer stellt Vertrieb und Marketing neu auf: Albert Wolfgang übernimmt als CCO die kommerzielle Gesamtverantwortung und soll den Wachstumskurs weiter schärfen.

Die Fleischerei Walter in Salzburg setzt den nächsten Modernisierungsschritt: Nach dem viel beachteten Start der Hybrid-Fleischerei investiert Hans Walter nun in neue Theken, neuen Boden und ein zeitgemäßes Erscheinungsbild.

Hohe Rohstoffpreise und politischer Druck prägen die Branche, doch VIVATIS bleibt auf Wachstumskurs und treibt die Internationalisierung voran.

Die Metzgerei Jenzer kombiniert Nose-to-Tail-Philosophie mit Seydelmann-Technologie – ein Vorzeigebetrieb für nachhaltige Fleischverarbeitung und Effizienz.

Leerstände und veränderte Einkaufsgewohnheiten setzen den Handel unter Druck – gleichzeitig gewinnen Automatenshops als flexible Versorgungslösung deutlich an Bedeutung.

439 Mio. Euro Umsatz, 90 % österreichisches Frischfleisch, ein neuer Deutschland-Standort: Kröswang liefert 2025 Rekordzahlen – und hat noch nicht genug.