Regionale Herkunft ist längst mehr als ein Trend. In der Gastronomie entwickelt sie sich zunehmend zum Qualitätsmerkmal und wirtschaftlichen Faktor. Mit dem Sortiment „Regionah“ bringt METRO Lebensmittel aus der unmittelbaren Umgebung direkt in die Großmärkte und schafft damit eine Verbindung zwischen Produzenten und Profiküchen.
Regionale Produkte als Erfolgsfaktor in der Küche
Kurze Transportwege, transparente Lieferketten und persönliche Beziehungen zu Produzenten gewinnen für Gastronomiebetriebe an Bedeutung. Gäste erwarten nachvollziehbare Herkunft und authentischen Geschmack. Regionale Lebensmittel erfüllen genau diese Anforderungen und stärken gleichzeitig das Vertrauen in die Küche.
Mit „Regionah“ setzt METRO gezielt auf diesen Bedarf. Die Produkte stammen aus einem Umkreis von rund 100 Kilometern rund um den jeweiligen Großmarkt. Diese Nähe sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für eine klare Herkunftsstruktur, die für Küchenchefs und Einkäufer zunehmend entscheidend wird.
Klare Herkunft und einfache Orientierung
Ein zentrales Element des Regionah-Konzepts ist die Transparenz. Die Produkte sind eindeutig gekennzeichnet und lassen sich im Großmarkt schnell identifizieren. Für Gastronomiebetriebe bedeutet das eine effiziente Beschaffung ohne zusätzlichen Rechercheaufwand.
Die regionale Herkunft wird damit nicht nur kommuniziert, sondern auch operationalisierbar gemacht. Küchen können gezielt mit lokalen Zutaten arbeiten und dies auch gegenüber Gästen klar darstellen.
Beitrag zum kulinarischen Erbe Österreichs
Parallel dazu engagiert sich METRO in der Initiative Kulinarisches Erbe Österreich. Ziel ist es, traditionelle Gerichte und regionale Spezialitäten zu bewahren und gleichzeitig zeitgemäß weiterzuentwickeln.
Regionale Rohstoffe spielen dabei eine zentrale Rolle. Sie bilden die Basis für authentische Speisen und tragen dazu bei, die kulinarische Identität Österreichs langfristig zu sichern.
Breites Sortiment für die Profiküche
Das Regionah-Sortiment deckt nahezu alle relevanten Warengruppen ab und ermöglicht eine durchgängige regionale Küchenlinie:
Obst und Gemüse überzeugen durch Frische und kurze Lieferwege. Fleischprodukte stehen für nachvollziehbare Herkunft und Verarbeitung innerhalb Österreichs. Heimische Süßwasserfische erweitern das Angebot ebenso wie Molkereiprodukte aus traditioneller Herstellung.
Ergänzt wird das Sortiment durch Nährmittel, Brot- und Backwaren sowie Getränke aus regionaler Produktion. Damit entsteht ein ganzheitliches Angebot, das sowohl klassische als auch moderne Küchenkonzepte unterstützt.
Nachhaltigkeit und Wertschöpfung in der Region
Mit „Regionah“ verbindet METRO mehrere zentrale Aspekte: nachhaltige Erzeugung, regionale Wertschöpfung und stabile Verfügbarkeit. Für Gastronomiebetriebe entsteht daraus ein klarer Vorteil: Sie können Qualität sichern, ihre Lieferketten stabilisieren und gleichzeitig ein glaubwürdiges Storytelling gegenüber ihren Gästen aufbauen.
Regionale Produkte sind damit nicht nur eine Frage der Herkunft, sondern ein strategisches Instrument für Positionierung, Einkauf und Küchenprofil.
Mehr Informationen zum Sortiment finden Sie unter:
https://www.metro.at/produktwelten/regionah-sortiment
