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Die Idee einer „Planetary Health Diet“ soll Umwelt, Gesundheit und Gerechtigkeit retten. Doch immer mehr Wissenschafterinnen und Wissenschafter warnen: Diese globalen Ernährungsutopien ignorieren kulturelle Vielfalt, wissenschaftliche Fakten und die Bedeutung tierischer Lebensmittel für Mensch und Umwelt.

Zu viel Papier, zu viele Vorschriften – die Bürokratie gilt für viele Betriebe als eine der größten Belastungen. Mit der neuen Servicestelle für Entbürokratisierungs- und Deregulierungsanliegen (SEDA) will die Bundesregierung den Aufwand für Unternehmen deutlich reduzieren. Seit dem Nationalfeiertag ist die Plattform unter seda.gv.at online.

Am Standort Villach haben die Marcher Fleischwerke nach 30 Monaten Umbau modernste Produktionskapazitäten eröffnet – ein Meilenstein für die österreichische Fleischbranche.

Der aktuelle Würsteltest zeigt: Nur ein Drittel der Frankfurter schneidet „gut“ oder „sehr gut“ ab – teure Marken enttäuschen teils, während günstige Produkte punkten.

Bäcker-, Konditor- und Fleischerhandwerk hautnah erleben: Bei der Berufsinformationsmesse „Jugend & Beruf“ in Wels zeigte die Landesinnung der oö. Lebensmittelgewerbe gemeinsam mit der Berufsschule Linz 10, wie spannend, kreativ und modern das Handwerk heute ist – inklusive Virtual-Reality-Erlebnis für angehende Fleischer:innen.

Eine neue, von Fachleuten geprüfte Studie in „Meat & Muscle Biology“ warnt vor den Folgen einer einseitig pflanzenbasierten Ernährungspolitik. Die Autor:innen zeigen auf, warum Fleisch in globalen Ernährungssystemen eine zentrale – und oft unterschätzte – Rolle spielt.

Am 18. und 19. Oktober 2025 wird Schloss Neugebäude in Wien zum Eldorado für Grillfans, Produzenten und Fleischspezialisten.

Ein Stück Steiermark zum Mitnehmen: Die Fleischerei Mosshammer aus Graz hat mit dem „Steirer Dreier“ eine haltbare Brettljause in der Dose entwickelt. Die neue Produktlinie kombiniert Regionalität, Innovation und Handwerkskunst – und sorgt für Aufsehen in der steirischen Fleischereiszene.