Ausbildung
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11. März 2022
Die besten Tipps für besseres Verkaufen
Die LMAk präsentiert sich auch im neuen Jahr innovativ und praxisorientiert.
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10. März 2022
Mitarbeitersuche als Mammutaufgabe
Gutes Personal, egal, ob Lehrlinge oder Fachkräfte, ist Mangelware. Fleisch & Co hat in der Branche nach möglichen Strategien gegen den Fachkraft-Mangel nachgefragt.
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14. Januar 2022
Frauenpower für zwei Familienbetriebe
Als Beste von 32 Absolventen aus Deutschland und Österreich haben Luisa Botte aus Hartenfels im Westerwald und Katrin Gössl aus Tettnang am Bodensee den 446. Meisterkurs an der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut abgeschlossen.
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03. Januar 2022
Zu „Genussbotschaftern“ berufen
„Wer nicht genießt, ist ungenießbar. Seien Sie Genussbotschafter – denn Sie können andere begeistern mit Ihrem Beruf und Ihrer neuen Berufung!“ Mit diesen Worten würdigte Sensorik-Dozent Prof. Manfred Winkler (Hollabrunn/ Österreich) 15 Fleisch-Profis aus ganz Deutschland, die sich in einem neuntägigen Intensivkurs an der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut fachlich weitergebildet haben und sich nach bestandener Abschlussprüfung „Fleischsommelier“ bzw. „-sommelière“ nennen dürfen.
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12. Dezember 2021
16 Wurst-/Schinkensommeliers und -sommelièren an der Fleischerschule Landshut ausgebildet
Mit Gespür für Trends und Genüsse: Die acht männlichen und acht weiblichen Fleisch-Profis im Alter von 30 bis 57 Jahren, dürfen sich nach bestandener Abschlussprüfung nun Wurst- und Schinkensommeliers bzw. -sommelièren nennen. Für den Abschluss mussten die 16 Teilnehmer*innen an zahlreichen Workshops, Exkursionen und Vorträgen teilnehmen.
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10. Dezember 2021
Hubert Jäger: Meisterfleischer mit Spitzenleistung
Fachwissen perfekt abgerufen: Als Bester von 24 Absolventen hat Hubert Jäger aus Markt Schwaben den 445. Meisterkurs an der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut abgeschlossen und wurde für diese Spitzenleistung ausgezeichnet.Die Fleischerschule Landshut ehrt Hubert Jäger.
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24. November 2021
Das Lehrkonzept in Landshut: Wo der Fleischer zum Meister wird
Fachliche Expertise und persönliche Betreuung: Die 1. BFS setzt auf ein ganzheitliches Lehrkonzept. Viele Österreicher:innen wurden so schon zu erfolgreichen Meister:innen.
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25. August 2021
Neun Tage Weltreise von Beef bis Wild
Dominik Angelmayr und Thomas Profanter holten sich in der Ersten Bayerischen Fleischerschule Landshut den Titel „Fleischsommelier“.
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24. August 2021
Thomas Profanter: Kursbester mit Traumnote 1
Mit 201 von 215 möglichen Punkten und damit der Traumnote 1 hat Thomas Profanter aus Südtirol den jüngsten Kurs zum „Fleischsommelier“ an der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut als Bester von zehn Teilnehmern abgeschlossen.
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25. Mai 2021
Am und vom Bauernhof lernen endlich wieder möglich
„Erlebnis Bauernhof“ zählt zu den erfolgreichsten Bildungsinitiativen im landwirtschaftlichen Bereich. Das Angebot ist vielfältig.
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16. Mai 2021
Die Flexitarier als Neukunden im Fokus
Kompetenz vermitteln: Wer neue, anspruchsvolle Kunden von den Spezialitäten seines Metzgereibetriebes überzeugen will, braucht fundiertes Know-how über Fleisch- und Produktqualität und die Auseinandersetzung mit aktuellen Trends.
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11. Mai 2021
AMA präsentiert neue Webseite
Eine digitales Meisterwerk für all jene, die mit Fleisch arbeiten: Agrarmarkt Austria Marketing liefert mit der neuen Seite www.fleisch-teilstuecke.at umfassende Fleischkunde.
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06. Mai 2021
Der bayerische Staatspreis für Florian Fröschl
Der 19-jährige Niederösterreicher wurde als einer der besten Jungmeister der 1. BFS in Bayern geehrt. Fleisch & Co gratuliert herzlich!
Am Wort!
05. Mai 2021
Raimund Plautz: Aus der Innung!
Kommentar des Bundesinnungsmeisters der Fleischer und Fleischermeister
