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Ausbildung

15. September 2022

Massgeschneiderte Coachings & Schulungen für Ihren Betrieb

Wir bieten Lösungen...

10. September 2022

Doppel-Grillweltmeister und Fleischermeister Adi Matzek hat die Glut im Blut

Richtiges Grillen will gelernt sein. Einschlägige Schulen gibt es mittlerweile allenthalben in Österreich. Der Erste, der sich hierzulande mit einer Grillschule selbstständig gemacht hat, ist Fleischermeister und Doppel-Grillweltmeister Adi Matzek aus Burgerwiesen.

09. August 2022

Vom Gesellen zum Meister – Drei Österreicher erfolgreich in der 1. Bayerischen Fleischerschule

„Als Meister habt’s uns wieder!“: Drei von 32 erfolgreichen Absolventen im 448. Landshuter Kurs aus kamen aus Österreich – Das internationales Flair ist vorprogrammiert.

04. August 2022

Experten für Edles mit „Terroir“

Landshuter „Genussbotschafter“: 13 Fleischsommeliers aus ganz Deutschland dürfen wir nach einer neuntägigen Weiterbildung und bestandener Abschlussprüfung, an der 1. Bayerischen Fleischerschuule Landshut, zum Titel „Fleischsommelier/-sommelière“ gratulieren. Sie sind nun fit von Cuts über Sensorik bis Reifung.

Aufklärungsarbeit für Kinder direkt am Bauernhof boomt

Die Wurst am Brot, das Schnitzel auf dem Teller, die Milch im Glas: Kindern die Herkunft von Fleisch- und Tierprodukten zu erklären ist längst kein Standardgespräch am Esstisch. Das Thema polarisiert. Wie soll und vor allem wie kann Kindern der Weg vom Tier zum Nahrungsmittel nähergebracht werden?

Heiss auf das coole Rost-Feeling

Die Private HTL für Lebensmitteltechnologie Hollabrunn ließ nach dreijähriger Corona-Pause wieder die Grillroste auf Hochtouren laufen. Die dritte Klasse des fünfjährigen Ausbildungslehrgangs bildete drei Teams, die um die kulinarische Gunst der Jury buhlten.

Die neue Kaderschmiede

Die NÖ-Landesberufsschule Geras mit dem Standort Hollabrunn ist für angehende Fleischer aus Niederösterreich, Wien und dem Burgenland ein Garant für eine zeitgemäße, fundierte Ausbildung. Das gilt besonders seit der Neuerrichtung und dem Umzug auf das Areal der landwirtschaftlichen Fachschule in der Weinviertler Bezirkshauptstadt.

BOKU: Alles über den Masterstudium Nutztierwissenschaften

Tierwohl und Umweltwirkungen in der Schweinehaltung - wie passt das zusammen? Am Institut für Nutztierwissenschaften zeigen Projekte, dass Haltungsformen mit mehr Tierwohl die Umwelt keineswegs zusätzlich belasten müssen.

Gut gereift – gut gesprungen

Ende Juni schlossen 23 Lebensmitteltechnolog:innen ihre Ausbildung in der HTLLT Hollabrunn erfolgreich mit der Matura ab. Vor der erlösenden Reifeprüfung stand allerdings viel Arbeit - und danach der befreiende Sprung ins kalte Wasser.

„Als Meister habt’s uns wieder!“ – in Landshut wurden neue Meister geehrt

„Als Gesellen habt’s uns weggegeben, als Meister habt’s uns wieder!“ So einfach lassen sich zwölf Wochen Büffeln und Prüfungserfolge in vier anspruchsvollen Theorie- und Praxisteilen zusammenfassen. Drei von 32 erfolgreichen Absolventen im 448. Landshuter Kurs aus Österreich – Internationales Flair

Topleistungen beim Salzburger Landeslehrlingswettbewerb 2022

Die Landesberufsschule 2 in Salzburg war kürzlich Schauplatz des gemeinsamen Landeslehrlingswettbewerbes der Fleischer und Konditoren. Insgesamt kämpften 30 Lehrlinge des Salzburger Lebensmittelgewerbes um Medaillen in ihren Berufen.

LLA Lienz: Spatenstich für Schlacht- und Veredlungsgebäude

Moderner Unterricht und erneuerbare Energie: Die Landwirtschaftliche Lehranstalt Lienz in Osttirol bekommt für den Lehrbetrieb eine moderne Schlacht-, Zerlege- und Verarbeitungshalle – eine große Bereicherung für die Metzgerei-Ausbildung der renommierten Schule. Die Fertigstellung ist für den Spätherbst 2022 geplant.

„Easy Cheesy“: Schulbuch der AMA mit Pädagogik-Award ausgezeichnet

In Berlin wurden vor kurzem die diesjährigen Comenius-EduMedia-Siegel und -Medaillen vergeben. Eine Auszeichnung geht nach Österreich, und zwar an die AMA für das Käse-Lehrbuch „Easy Cheesy“, in der Kategorie „Wirtschaftliche und kaufmännische Bildung, IT-, Kommunikations- und Medienbildung“.

Bayern und Austria beim IFFA-Familientreffen vereint

Die Fleischerschule präsentierte in Frankfurt Neuheiten und hatte Melanie Rinner aus Graz – BIM Plautz, Prof. Manfred Winkler, Dominik Angelmayr & viele Ehemalige zu Gast.