Fleischer
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Handel & Direktvermarktung
Die Markterei Markthalle bietet eine Bühne für regionale Qualität – Jetzt wird ein Fleischer gesucht!
DIE MARKTEREI MARKTHALLE Die Markterei Markthalle bietet eine Bühne für regionale Qualität - Jetzt wird ein Fleischer gesucht!
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Events & Termine
Juniorskills Steiermark 2025: Nachwuchstalente glänzen in Bad Gleichenberg
Bei den steirischen JuniorSkills 2025 in Bad Gleichenberg stellten die Nachwuchsfleischer ihr Können unter Beweis. Die Teilnehmer beeindruckten mit Präzision, Engagement und Leidenschaft bei anspruchsvollen…
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Handel & Direktvermarktung
Heidenreichstein: Fleischer-Edinger-Nachfolger Jürgen Bauer sperrt zu
Heidenreichstein: Fleischer-Edinger-Nachfolger Jürgen Bauer sperrt zu. Nach nur zwei Jahren gibt Fleischer Bauer sein Geschäft am Stadtplatz auf.
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Allgemein
„Ein für uns unbezahlbares Dokument“
Absolvent:innen der Ersten Bayerischen Fleischerschule Landshut erhielten im Dezember ihren Meisterbrief
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Handwerk & Unternehmen
Konjunkturbeobachtung: Entwicklung der Umsätze 2022 bei Fleischer
Im Branchendurchschnitt der Fleischer sind die Umsätze im 1. Halbjahr 2022 gegenüber dem Corona-Pandemie gebeutelten 1. Halbjahr 2021 wertmäßig um 4,0 % gestiegen. Damit war…
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Events & Termine
SÜFFA 2023: Anmeldephase für Ausstellerinnen gestartet
Messe Stuttgart 2023: Vom 21. bis 23. Oktober 2023 findet die SÜFFA statt. Die Fachmesse für die Fleischbranche bietet Einblicke in die neuersten Produkte und…
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16 Wurst-/Schinkensommeliers und -sommelièren an der Fleischerschule Landshut ausgebildet
Welche Gewürze sorgen für den idealen Geschmack einer Brüh- oder Rohwurst? Und wie wird sie am besten verpackt? Was macht den Schwarzwälder Schinken oder den…
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Ausbildung
Neun Tage Weltreise von Beef bis Wild
Wer im Fleischbusiness ein kompetenter Ansprechpartner für Verbraucher sein will, der muss Bescheid wissen über gesunde Ernährung, gute Qualität und nachvollziehbare Herkunft dieses wertvollen Lebensmittels.…
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Ausbildung
Thomas Profanter: Kursbester mit Traumnote 1
In dem neuntägigen Intensivkurs hatten internationale Experten in Vorträgen, Exkursionen, Workshops und Praxistagen Profiwissen für Gourmet-Metzger und Fleischliebhaber vermittelt – von Produktion und Kulinarik bis…
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Events & Termine
Die erste TV-Show von und für Fleischer
In der neuen spannende Reality-Contest-Show „The Butcher – Wettkampf der Fleischer“ zollt der Pay-TV-Doku-Sender History dem traditionellen Handwerk des Fleischers das erste TV-Tribut und lässt…
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