Fleisch & Co | Unabhängiges Branchenmagazin für das Fleischhandwerk und die Fleischindustrie.

Aktuelles aus der Branche

Mehr

Handwerk & Unternehmen

Europa isst mit – wie der EU-Beitritt Wiens Lebensmittelvielfalt veränderte

Öffentliche Lebensmittelbeschaffung in Österreich – Abschwächung von Bio- und Tierwohlkriterien im Fokus

Hanke Ladenbau modernisiert Wiener Traditionsbetriebe Hödl und Metzker

Genossenschaftsmetzgerei im Montafon sichert Fleischverarbeitung vor Ort

Info & Politik

Öffentliche Lebensmittelbeschaffung in Österreich – Abschwächung von Bio- und Tierwohlkriterien im Fokus

NTÖ fordert sachliche Debatte zur Lebensmittelbeschaffung in Österreich

Martinigansl in Österreich – Heimischer Anteil bleibt gering

Industrie fordert Österreichs Zustimmung zum Mercosur-Abkommen – was das für Fleisch-, Landwirtschafts- und Fachbetriebe bedeutet

Am Wort

Raimund Plautz über das Handwerk im Kampf mit der Bürokratie

Karlheinz Wex über den dringenden Handlungsbedarf in der Wirtschaft

Olga Voglauer über die Demontage der nachhaltige Lebensmittelbeschaffung

Ronny Paulusch: Der neue Kunde verlangt Begeisterung & Fachwissen

Handel & Direktvermarktung

Europa isst mit – wie der EU-Beitritt Wiens Lebensmittelvielfalt veränderte

Öffentliche Lebensmittelbeschaffung in Österreich – Abschwächung von Bio- und Tierwohlkriterien im Fokus

Lebensmittelpreise in Österreich – Warum der Fokus aufs Regal zu kurz greift

Martinigansl in Österreich – Heimischer Anteil bleibt gering

Produktion & Industrie

Modernisierung der Marcher Fleischwerke in Villach: Neuer Standort für Fleischverarbeitung in Österreich

Frankfurter im Test: Von Messner bis Radatz – Qualität hat (nicht immer) ihren Preis

Doppeltüren – Effizienz und Hygiene in der Fleischwirtschaft

Wiberg in Salzburg: Kostensenkungen unter NovaTaste – bis zu 20 Mitarbeiter betroffen

Genuss & Trends

Frankfurter im Test: Von Messner bis Radatz – Qualität hat (nicht immer) ihren Preis

Feinkostsalate für den Herbst: Mehr Frische, Geschmack und Vielfalt mit Lebensmittelkulturen von Wiberg

Vienna BBQ Days & Wiener Wurstfest 2025: Grill-Höhepunkt im Schloss Neugebäude

Steirische Brettljause in der Dose: Fleischerei Mosshammer präsentiert den „Steirer Dreier“

Landwirtschaft & Umwelt

NTÖ fordert sachliche Debatte zur Lebensmittelbeschaffung in Österreich

Genetik gegen Seuche: Wegweisender Ansatz zur Resistenzerzeugung gegen Schweinepest

Die Wiener Genusswelt auf dem Erntedankfest

Warum Lebensmittel in Österreich ihren Preis haben

Lesetipps

40 dag Fleisch: Ein neues Buch blickt auf die Geschichte unseres Fleischkonsums

Kulinarisches Kaiserreich: „Sissi. Das kaiserliche Kochbuch“ bringt historische Höfe auf den Teller

Alpha Intelligence: Neues Führungsmodell für die Lebensmittelbranche

Nose to Tail mit Wildbret – Neues Kochbuch verbindet Jagd, Handwerk und Kulinarik

Europa isst mit – wie der EU-Beitritt Wiens Lebensmittelvielfalt veränderte

AMA-Lukullus 2025: Österreichs Fleischbranche zeichnet ihre Besten aus

Raimund Plautz über das Handwerk im Kampf mit der Bürokratie

Öffentliche Lebensmittelbeschaffung in Österreich – Abschwächung von Bio- und Tierwohlkriterien im Fokus

Karlheinz Wex über den dringenden Handlungsbedarf in der Wirtschaft

Hanke Ladenbau modernisiert Wiener Traditionsbetriebe Hödl und Metzker

Genossenschaftsmetzgerei im Montafon sichert Fleischverarbeitung vor Ort

NTÖ fordert sachliche Debatte zur Lebensmittelbeschaffung in Österreich

Forschung mit Mehrwert für die Lebensmittelbranche: Wissenschaftspreis DER ALIMENTARIUS 2025 in Wien vergeben

Aktuelles aus der Branche

Europa isst mit – wie der EU-Beitritt Wiens Lebensmittelvielfalt veränderte

Öffentliche Lebensmittelbeschaffung in Österreich – Abschwächung von Bio- und Tierwohlkriterien im Fokus

Hanke Ladenbau modernisiert Wiener Traditionsbetriebe Hödl und Metzker

Genossenschaftsmetzgerei im Montafon sichert Fleischverarbeitung vor Ort

Öffentliche Lebensmittelbeschaffung in Österreich – Abschwächung von Bio- und Tierwohlkriterien im Fokus

NTÖ fordert sachliche Debatte zur Lebensmittelbeschaffung in Österreich

Martinigansl in Österreich – Heimischer Anteil bleibt gering

Industrie fordert Österreichs Zustimmung zum Mercosur-Abkommen – was das für Fleisch-, Landwirtschafts- und Fachbetriebe bedeutet

Raimund Plautz über das Handwerk im Kampf mit der Bürokratie

Karlheinz Wex über den dringenden Handlungsbedarf in der Wirtschaft

Olga Voglauer über die Demontage der nachhaltige Lebensmittelbeschaffung

Ronny Paulusch: Der neue Kunde verlangt Begeisterung & Fachwissen

Europa isst mit – wie der EU-Beitritt Wiens Lebensmittelvielfalt veränderte

Öffentliche Lebensmittelbeschaffung in Österreich – Abschwächung von Bio- und Tierwohlkriterien im Fokus

Lebensmittelpreise in Österreich – Warum der Fokus aufs Regal zu kurz greift

Martinigansl in Österreich – Heimischer Anteil bleibt gering

Modernisierung der Marcher Fleischwerke in Villach: Neuer Standort für Fleischverarbeitung in Österreich

Frankfurter im Test: Von Messner bis Radatz – Qualität hat (nicht immer) ihren Preis

Doppeltüren – Effizienz und Hygiene in der Fleischwirtschaft

Wiberg in Salzburg: Kostensenkungen unter NovaTaste – bis zu 20 Mitarbeiter betroffen

Frankfurter im Test: Von Messner bis Radatz – Qualität hat (nicht immer) ihren Preis

Feinkostsalate für den Herbst: Mehr Frische, Geschmack und Vielfalt mit Lebensmittelkulturen von Wiberg

Vienna BBQ Days & Wiener Wurstfest 2025: Grill-Höhepunkt im Schloss Neugebäude

Steirische Brettljause in der Dose: Fleischerei Mosshammer präsentiert den „Steirer Dreier“

NTÖ fordert sachliche Debatte zur Lebensmittelbeschaffung in Österreich

Genetik gegen Seuche: Wegweisender Ansatz zur Resistenzerzeugung gegen Schweinepest

Die Wiener Genusswelt auf dem Erntedankfest

Warum Lebensmittel in Österreich ihren Preis haben

40 dag Fleisch: Ein neues Buch blickt auf die Geschichte unseres Fleischkonsums

Kulinarisches Kaiserreich: „Sissi. Das kaiserliche Kochbuch“ bringt historische Höfe auf den Teller

Alpha Intelligence: Neues Führungsmodell für die Lebensmittelbranche

Nose to Tail mit Wildbret – Neues Kochbuch verbindet Jagd, Handwerk und Kulinarik